ผักหวานผักพื้นบ้านที่ชาวบ้านรู้จักกันดีมานานแสนนาน มาวันนี้เป็นอาหารขึ้นห้างกันแล้ว แต่ถ้าอยากทานแบบสดใหม่ต้องไป” ไร่ธัญสิริ. อยู่ที่บ้านดอยไก่เขี่ย ต.ป่างิ้ว อ.ศรีสัชนาลัย จ.สุโขทัย ที่นี่เป็นสวนผสมในเนื้อที่ 10 ไร่ แบ่งเป็นพื้นที่ปลูกผักหวานป่าจำนวน 4 ไร่ ที่เหลือเป็นการปลูกพืชผักสวนครัวรั้วกินได้เช่น ชะอม หนอไม้ไผ่หวาน มัลเบอร์รี่ พริก มะเขือพวงและขุดเป็นสระน้ำอีก2 ไร่ เป็น การปลูกแบบ ตามปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง
จากการสอบถามนางธัญสิริ ขอผล อายุ 49 ปี เจ้าของสวนเล่าว่าก่อนที่จะมาทำไร่ผักหวาน ตนเองเคยทำไร่อ้อยในที่ดินแปลงนี้แต่ขาดทุนตลอดติดต่อกันมาสามปีจึงศึกษาว่าที่ดินของตนเองแปลงนี้เหมาะกับการปลูกอะไร ในที่สุดตนก็ได้คำตอบจากพ่อ แม่ว่า ที่ดินแถวนี้เป็นที่ดินลักษณะเป็นป่าเนินเขามีต้นผักหวานขึ้นตามภูเขาเยอะ พอถึงฤดูผักหวานก็จะมีคนมาหาเก็บผักหวานเป็นประจำแต่ก็มีเพียงหนึ่งปี ต่อหนึ่งครั้ง ตนเองจึงเกิดความคิดว่าน่าจะเปลี่ยนจากการปลูกอ้อยมาเป็นปลูกผักหวานแทนน่าจะดีกว่า จึงได้สั่งเมล็ดพันธุ์ผักหวานป่ามาเพะพันธุ์เอง โดยเริ่มปลูกครั้งแรกสามพันธุ์ต้น วิธีการปลูกต้องปลูกใกล้กับต้นไม้ยืนต้นเช่นต้นตะคบ ต้น มะขามเทศ เพื่อให้ต้นผักหวานดูดน้ำเลี้ยงจากต้นไม้ยืนต้น และใช้ปุ๋ยคอกขี้วัว สามวัน ห้าวันลดน้ำครั้ง ส่วนปัญ หาจะเป็นฤดูน่าฝนจะมีแมลงเจาะยอดแต่ก็ส่วนน้อย การกำจัดแลงค่อนข้างลำบากเพราะจะไม่ใช้สารเคมี แต่ซักวันสองวันก็จะหายเอง ผลผลิต สามปีจึงจะเก็บยอดไปขายที่ตลาดในชุมชนได้วันละ5กิโล ขายกิโลละ180 -200 บาท และฤดูฝนหน่อไม้ไผ่หวานจะขายได้ดีมากลูกค้าส่วนใหญ่จะซื้อไปทำซุปหน่อไม้นอกจากนี้ตนเองยังตอนกิ่งผักหวานขายเป็นกิ่งในราคา 180 บาทต่อกิ่ง สร้างรายได้ดีกว่าที่ตนทำอ้อย ส่วนนักท่องเที่ยวหรือเกษตรกรอยากมาเที่ยวชมไร่ธัญสิริ สามารถมาเที่ยวได้ มาทางถนนสายศรีสัชนาลัย อุตรดิตถ์ ก่อนถึงปากทางเข้าบ้านตึกไร่อยู่ในซอนซ้ายมือ หรือโทร096-6741045 นางธัญสิริ กล่าว.
ธนกฤต ท้าวบุญยืน จ.สุโขทัย
Discussion about this post