ราชบุรี – “แดงแดกด่วน” ชื่อร้านสุดแปลก ทำอาหารไม่เกิน 5 นาที แต่โคตรอร่อย 

ผู้สื่อข่าวได้เดินทางไปที่ร้านอาหารตามสั่ง ที่มีการลือกันว่า เป็นร้านเดียวในจ.ราชบุรี ที่สามารถทำอาหารตามสั่งได้เร็วที่สุด ทันใจลูกค้าในยุคสังคมเร่งรีบ จนได้ฉายาร้านว่า “แดงแดกด่วน” ซึ่งมี นางบงกช หรือ เจ๊แดง ครือเครือ อายุ 60 ปี เป็นเจ้าของร้าน โดยตั้งอยู่เลขที่ 68/2 หมู่ 8 ต.จอมบึง อ.จอมบึง จ.ราชบุรี แม้อาหารตามสั่งที่เจ๊แดงทำ จะรวดเร็วทันใจลูกค้า โดยอาหารจานเดียวจะใช้เวลาทำ 3 – 5 นาที และอาหารประเภทกับข้าว เช่น แกงป่า จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที แต่รสชาติอาหารกับเข้มข้น จัดจ้าน อร่อยถูกปากลูกค้า เหมือนถูกปรุงแต่งด้วยความพิถีพิถัน แถมราคาอาหารไม่แพง

โดยลูกค้าที่ร้านส่วนใหญ่จะเป็นชาวบ้านในพื้นที่ ข้าราชการ และนักท่องเที่ยว เรียกได้ว่า มีลูกค้าแน่นร้านทุกวัน ส่วนเมนูอาหารที่ร้าน มีให้เลือกมากมายทั้งอาหารประเภทจานเดียว เช่น ราดหน้า, ข้าวผัดหมู ไก่ และปู, ผัดกระเพรา, ผัดเผ็ด, ผัดพริกแกง, ผัดไทย และผัดซีอิ้ว ส่วนอาหารประเภทกับข้าว เช่น แกงเขียวหวาน, แกงป่า, ผัดขี้เมา, ผัดฉ่า, ผัดเผ็ดต่างๆ และอาหารป่า โดย เจ๊แดง เป็นกุ๊กทำอาหารประจำโต๊ะจีนขึ้นชื่อในอ.จอมบึง รับประกันความอร่อย เปิดขายมาแล้วกว่า 20 ปี

เจ๊แดง เล่าว่า เธอเปิดร้านอาหารตามสั่งมาแล้วกว่า 20 ปี เพราะเธอเป็นกุ๊กทำอาหารประจำโต๊ะจีน หลังช่วงไม่มีงาน เลยหันมาเปิดร้านอาหารตามสั่ง ภายในบ้านของตนเอง ซึ่งตอนแรกได้ตั้งชื่อ “ร้านอร่อยไม่ต้องเดิน” แต่เนื่องจากเธอทำอาหารให้ลูกค้าได้อย่างรวดเร็วทันใจนึก จนลูกค้าที่มาทานได้ตั้งชื่อร้านให้เธอใหม่ว่า “ร้านแดงแดกด่วน” ส่วนเมนูอาหารที่ร้านมีมากกว่า 40 เมนู ซึ่งอาหารประเภทตามสั่งจานเดียว เธอจะใช้เวลาทำไม่เกิน 5 นาที ส่วนอาหารประเภทกับข้าว เธอจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที เหตุผลที่เธอทำเร็ว เพราะอาจเป็นความเคยชิน ที่เธอเองเป็นกุ๊กอาหารโต๊ะจีน และสิ่งสำคัญลูกค้าส่วนใหญ่ที่มาทานที่ร้าน จะเป็นพนักงาน ข้าราชการ มีเวลามานั่งทานอาหารได้ไม่นาน ถ้าทำช้าลูกค้าก็จะไปทำงานไม่ทัน เธอจึงเร่งในการทำอาหารให้ลูกค้า

ซึ่งอาหารที่เธอทำไม่ใช่ทำส่งๆ ขาดรสชาติ แต่เธอเน้นในการปรับของใช้ และเครื่องปรุง ให้อยู่ในที่เหมาะสม จึงทำให้เธอทำอาหารได้รวดเร็วทันใจลูกค้า ที่สำคัญอีกอย่าง อาหารที่เธอทำจะไม่เคยชิม แต่เธอจะเน้นใส่ปริมาณเครื่องปรุงรสที่เท่ากัน จนทำให้อาหารที่ทำให้ลูกค้า มีรสชาติอร่อย จัดจ้าน ถูกปากถูกคอลูกค้า ส่วนราคาอาหารเธอจะเน้นในราคากลางๆ 40 – 60 บาท ซึ่งวันหนึ่งเธอจะขายได้มากกว่า 50 จาน ไม่รวมลูกค้าใส่ถุงใส่กล่องกลับไปทานที่บ้าน ร้านของเธอจะเปิดขายทุกวัน ตั้งแต่เช้าถึงบ่ายสามโมง จะหยุดวันอาทิตย์วันเดียว โดยลูกค้าที่สนใจสามารถโทรมาสอบถามเส้นทางหรือสั่งอาหารได้ที่เบอร์โทร 092-5858960

สุจินต์ นฤภัย(เต้) จ.ราชบุรี