วันที่ 10 พฤษภาคม 2565 ผู้สื่อข่าวพาไปชิมร้านก๋วยเตี๋ยวเตาฟืนในตำ นาน ตั้งอยู่เลขที่ 14/7 ธรรมบูชา ซอย 5 ต.ในเมือง อ.เมือง จ.พิษณุ โลก เปิดร้านมา 25 ปี ขายราคา 10 บาทไม่เคยเปลี่ยน ถึงแม้ว่าช่วงนี้ต้นทุนทุกอย่างแพงขึ้น ทุกอย่างแต่ยังหยัดยืนขายราคาเดิม ปริมาณเท่าเดิม เหลือกำไรน้อยหน่อยแต่ได้ช่วยชาวบ้านที่เขากำลังซื้อน้อย แล้วเราได้รับศีลรับรับพรจากชาวบ้านที่เขาขอบคุณเรามันก็มีความสุขดี
คุณลุงอนุ แสงชัง อายุ 72 ปี เล่าให้ฟังว่าตนเองสมัยก่อนทำงานอยู่โรงทอผ้าพิษณุโลกแล้วโรงงานปิดตัวลง เมื่อปี 2540 ตอนนั้นอายุ 48 ปี ก็คิดว่าจะทำอะไรดีพอดีได้สูตรก๋วยเตี๋ยวของพี่สาวก็เลยคิดว่างั้นเปิดร้านก๋วย เตี๋ยวอยู่หน้าบ้านพักล่ะกันจะได้ไม่ต้องไปเสียเงินเช่าที่หรือเช่าหน้าร้านที่อื่น เปิดร้านวันแรกขายราคา 10 บาท ผ่านมาตอนนี้ 25 ปี ก็ยังคงขายราคาเท่าเดิม และไม่เคยคิดจะปรับขึ้นราคาเพราะอยากช่วยชาวบ้านที่เขามีกำลังซื้อน้อย ถึงแม้ว่าตอนนี้ต้นทุนทุกอย่างจะปรับเพิ่มขึ้นก็ตาม ตนก็ไม่ลดปริมาณยังคงให้เท่าเดิมเหลือกำไรน้อยหน่อยแต่ยังพออยู่ได้ ก๋วยเตี๋ยวที่ร้านจะเป็นน้ำใสธรรมดา และน้ำใสต้มยำ มีหมูหมัก หมูเด้ง ลูกชิ้นหมู ราคาเดียวกันทุกชาม ปริมาณก็เรียกได้ว่าอิ่มอยู่ท้อง โดยหมูที่ใช้จะเป็นหมูที่ปรุงรสพิเศษสูตรของทางร้าน จุดเด่นของเราจะเป็นเตาฟืนในตำนานเพราะเราใช้เตาฟืนในการเคี่ยวน้ำซุป ส่วนฟืนก็มีคนงานก่อ สร้างขนเอามาฝาก บางที่ก็เอารถไปขนเองตามแคมป์ก่อสร้าง ก็เรียกได้ว่าช่วยประหยัดไปได้เยอะ
คุณลุงอนุ แสงชัง บอกต่ออีกว่า ระหว่างวันที่ 7-16 พฤษภาคมนี้ คุณนรี ชีวสุทธิศิลป์ หรือคุณทราย เจ้า ของแบรนด์น้ำหอมชื่อดัง “มาดามฟิน” ซึ่งเห็นอุดมการณ์ของคุณลุงหนวดก็อยากจะสานต่อช่วยเหลือพี่น้องประชาชนที่เดือดร้อน โดยช่วยเหลือได้ทั้งคนขายและคนกิน โดยการเหมาร้านก๋วยเตี๋ยว วันละ 150 ชาม แจกฟรีให้กับประชาชนที่ผ่านไปมา และลูกค้าประจำของทางร้านสามารถนั่งทานที่ร้านได้ด้วยและใส่ถุงกลับบ้านได้ด้วย คนละ 2 ถุง
สำหรับใครที่จะอยากชิมก๋วยเตี๋ยวเตาฟืนในตำนานของลุงหนวดก็แวะไปชิมกันได้ร้านตั้งในซอยธรรมบูชาซอย5 ขับรถตรงเข้ามาก็จะเจอร้านอยู่ทางขวามือโดยเปิดทุกวันไม่มีวันหยุด ตั้งแต่เวลา 08.00-14.00 น. หรือใครที่สนใจสามารถไปชิมได้ฟรี ก็ไปทานฟรีได้ตั้งแต่วันนี้ถึงวันที่ 16 พฤษภาคมนี้ จำกัดวันละ 150 ชาม.
Discussion about this post