“ถ้าพูดถึงกล้วยเชื่อม มันสัปหลัง มันเทศเชื่อม ที่เป็นที่หนึ่งในโลกก็ว่าได้และอร่อยที่สุดของประเทศก็ต้อง “ร้านกิมเอ็ง”กล้วยเชื่อมตลาดพลู ขายมายาวนานกว่า 40 ปี “
“พี่คมเจ้าของร้าน เปิดเผยว่า เป็นสูตรตกทอดของครอบครัว เคล็ดลับก็ไม่มีอะไรมาก วัตถุดิบต้องดี กล้วยไข่ดิบ และต้องแก่จัด ส่วนมันก็เช่นกัน ส่วนหัวกะทิใช้มะพร้าวเกรดเอมาคั้น ทางร้านจะทำไปขายไป จะไม่มีการทำทิ้งค้างคืนไว้เด็ดขาด จะปลอกกล้วย ปลอกมัน แล้วทำการเชื่อมใหม่ใหม่เลย การทำต้องใส่ใจไปด้วยอย่างพิถีพิถัน เคี่ยวไฟอ่อนอ่อนให้กล้วยมันนิ่มพอดี เคี่ยวไปขายไป ส่วนหัวกะทิเป็นน้ำกะทิแท้แท้
“ ความอร่อยไม่ต้องพูดถึง ต้องซื้อกลับบ้านไปตุนทีละ 10-20 ถุง ส่วนรสชาติก็ไม่หวานจนเกินไป ความนิ่มแสนนุ่ม ตักใส่ปากถึงกลับสะดุ้งลิ้นไปด้วยความนิ่ม กล้วยนี้ละลายในปาก ไม่ต้องเคี้ยวเลย อร่อยยันโคลนลิ้น อิ่มยันกระเพาะ ราคาก็แสนถูก 30 50 100 บาท เท่านั้น
“ ร้านไปมาสะดวกที่จอดรถกว้างขวาง อยู่ปากซอยเทอดไท 20 แต่แนะนำให้โทรสั่งจองดีที่สุด เพราะคิวยาวมากเข้าแถวยาวเป็นกิโล สั่งจอง โทร 084-971-7876.
Discussion about this post