เมื่อวันที่ 20 ตุลาคม 2565 ที่ร้านขายแกง พี่อร หรือนางภัทรธิดา โพธิ์ศรี เจ้าของร้านขายแกง 3 ถุง 100 อยู่ปากซอย รวมวิทย์ ถนนสุขยางค์ อ.เบตง จ.ยะลา ยังคงมีลูกค้าทั้งประชาชน ที่หาเช้ากินค่ำ และเกษตรกร เดินทางมาอุดหนุนซื้อแกงที่มีรสชาดดีราคาถูก 3 ถุง 100 บาท ของ พี่อร กันอย่างต่อเนื่อง ตั้งแต่บ่าย ถึงแม้ว่า ในช่วงนี้ราคาผักหลายชนิด หมู ปลา จะปรับขึ้นราคา และแก็ส เครื่องปรุง จะมีราคาแพงขึ้น ก็ไม่มีผลกระทบกับร้านขายแกง พี่อร แต่อย่างใด เนื่องจากทางร้านได้เตรียมรับมือในเรื่องนี้ไว้แล้ว ก็คือพยายามใช้ผักในพื้นที่เบตง ที่มีราคาไม่แพงมากนักนำมาปรุงอาหารแทน ผักที่ส่งมาจากส่วนกลางที่มีราคาแพง
พี่อร บอกว่า สำหรับราคาแกง 3 ถุง 100 บาท ก็จะยังคงยืนหยัดขายราคาเดิมแบบนี้ต่อไป โดยไม่มีการขึ้นราคา ตักแกงก็ยังเท่าเดิม ปริมาณแกง กินกันได้ทั้งครอบครัว ถึงแม้ว่าราคาผักจะแพงขึ้นก็ตาม ลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นลูกค้าขาประจำและเป็นเกษตรกรอยู่ในสวนยางพารา โดยจะซื้อแกง 3 ถุง 100 บาท ไปเป็นอาหารมื้อเที่ยงและอาหารมื้อเย็น เป็นการสวนกระแสเศรษฐกิจ ซึ่งในช่วงนี้ร้านอาหารและร้านขายข้าวแกงในพื้นที่มีการปรับราคาสูงขึ้นแทบทุกร้าน ส่วนมากจะขายแกงถุงละ 50 บาท ส่วนที่ร้านพี่อร ยังคงขายแกง 3 ถุง 100 บาท เหมือนเดิมและมีลูกค้ามาอุดหนุนเนืองแน่นทุกวัน
โดยในแต่ละวัน ทางร้านพี่อร จะปรุงอาหารไว้ขายไม่ต่ำกว่า 20 ชนิด อาทิ แกงส้ม แกงกะทิ ต้มยำ ผัดเผ็ด ปลาทอด หมูทอด และอาหารที่นี่ขายดี เนื่องจากรสชาดจัดจ้าน เป็นที่นิยมของชาวใต้มาก
นอกจากนี้ ยังมีขนมหวานไว้คอยบริการลูกค้า ไม่ว่าจะเป็นขนมชิ้นต่างๆ ขนมชั้น ขนมกวน และยังมีน้ำพริกพร้อมผัก ให้แก่ลูกค้าอีกด้วย ทำให้ร้านพี่อร ได้รับความนิยมจากลูกค้าทั้งประชาชน เกษตรกร ที่อยู่ในเมือง และพื้นที่ใกล้เคียงมาอุดหนุนแกงที่มีรสชาดดีราคาถูก อย่างต่อเนื่องทุกวัน
คุณภัทรธิดา โพธิ์ศรี หรือ พี่อร อายุ 47ปี เจ้าของร้านขายแกง บอกว่า ยังคงขายราคาเดิม 3 ถุง 100 บาท ขนมหวานถุงละ 10 บาท ในช่วงที่ผักแพง และผักหลายชนิดที่ใช้อยู่ในร้านก็มีราคาแพงขึ้น แต่ก็พยายามหลีกเลี่ยงผักที่แพง โดยหันมาสั่งซื้อผักจาก เกษตรกรในพื้นที่อำเภอเบตง มาปรุงอาหารแทน และยังคงยืนหยัดที่จะขายแกง 3 ถุง 100 บาทต่อไปถึงแม้จะได้กำไรน้อย แต่อาศัยปริมาณลูกค้าที่มาซื้อเป็นจำนวนมากทุกวัน เมื่อก่อนตอนที่สินค้าต่างๆไม่ปรับราคาพอมีกำไรเป็นกอบเป็นกำบ้าง แต่พอสินค้าหลายชนิดตั้งแต่ผัก ยัน เครื่องปรุง ปรับราคาขึ้นกำไรก็น้อยลง แต่ก็ยังดีที่ไม่ต้องเป็นลูกจ้างใครได้วันละ 300 บาท แต่หันกลับมาทำแกงขาย ถึงกำไรไม่มาก แต่ลูกน้อง มีงานทำ และยังคงขายแกง 3 ถุง 100 บาท ต่อไป หากยังมีลูกค้ามาอุดหนุน.
Discussion about this post