น้ำพริกสูตรแม่ผัวของชาวยะลา ส่งต่อความอร่อยและลงตัว มีออเดอร์ไปไกลถึงอเมริกา นำเงินเข้าร้านเป็นกอบเป็นกำ 

   วันนี้ 24 ต.ค.65 ผู้สื่อข่าวและทีมงานได้ออกพื้นที่ตะลุยออกตามหา ”น้ำพริกสูตรแม่ผัว” หลังพบข้อมูลจากโซเชียลมีเดีย ว่าน้ำพริกเจ้านี้อร่อย และที่สำคัญเป็นของชาวยะลา มีออเดอร์ไปถึงประเทศอเมริกา อีกด้วย ซึ่งผู้สื่อข่าวพบกับ นางสาวอรี ศักดิมาตร อายุ 47 ปี เจ้าของ/ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชน ”น้ำพริกสูตรแม่ผัว” ซึ่งตั้งอยู่ที่ 1 ถนนวิฑูรอุทิศ 12 เขตเทศบาลนครยะลา อำเภอเมืองยะลา จังหวัดยะลา จากการสอบถามก็ทราบว่า ”น้ำพริกสูตรแม่ผัว” ของชาวยะลา เกิดจากการส่งต่อความอร่อยจากรุ่นสู่รุ่น เป็นเมนูที่สร้างอาชีพ และ สร้างรายได้ ให้กับเจ้าของและสมาชิกในกลุ่มวิสาหกิจชุมชน ใช้เวลานานถึง 3 ปี การจะได้มาถึงวันนี้ จะง่ายและสบาย ต้องผ่านร้อน ผ่านหนาว จากการเริ่มต้นทดลองทำในครั้งแรก ลองผิดลองถูก จนกระทั่งปัจจุบันได้กลายมาเป็นน้ำพริกสูตรแม่ผัว จำนวน 14 สูตร ที่ทุกคำของการรับประทานจะมีรสชาติอร่อยไม่เปลี่ยน เน้นที่ความสะอาด ตามมาตรฐาน “ฮาลาล” ทุกขั้นตอน เนื้อปลาสด วัตถุดิบสดใหม่เสมอ ซึ่งการทำแต่ละกระบวนการตั้งแต่เริ่มต้นการล้างตะไคร้ ล้างทำความสะอาดปลา การแกะเนื้อปลา และการนำไปผัดก็จะใช้เวลานาน ตลอดทั้งวัน เพราะเกือบทุกกระบวนการต้องใช้กำลังแขนของสมาชิก ช่วยกันทำช่วยกันผัด ยกเว้นเครื่องหั่นตะไคร้ ส่วนต้นทุนไม่มี เพิ่งจะเริ่มต้นและมาติดกับสถานการณ์โควิด-19 ถึง 2 ปี ส่วนโรงเรือนที่ทำก็จะเป็นโรงเรือนที่เล็กๆ จนกว่าจะมีโครงการเข้ามาช่วยเหลือทางกลุ่มต่อไป 

  นางสาวอรี ศักดิมาตร อายุ 47 ปี เจ้าของ/ประธาน กลุ่มวิสาหกิจชุมชน กล่าวว่า ตนเองได้สูตรน้ำพริก มาจากแม่สามี แม่สามีอยู่ในพื้นที่จังหวัดภูเก็ต ก็ได้ให้สูตรน้ำพริกมา เริ่มแรกจะให้มา 9 สูตร ตอนนี้ต่อยอดมา ถึง 14 สูตร สำหรับน้ำพริกที่โดดเด่นในช่วงนี้ จะเป็นน้ำพริกกุ้งเสียบ , น้ำพริกปลาดุกฟู , น้ำพริกปลาย่าง , น้ำพริกนรกส้มแขก ประกวดงานผลไม้ของจังหวัดยะลาที่ผ่านมาได้ชนะเลิศอันดับที่ 1 น้ำพริกจะใช้เนื้อปลาสด ไม่ใช้เนื้อปลาป่น ปลาจะไปซื้อปลาเรือเล็กจากชาวบ้าน วัตถุดิบแม้ว่าจะเป็นตะไคร้ – ข่า จะไปรับซื้อจากชาวบ้านหมด ได้ช่วยเกษตรกรของจังหวัดยะลาอีกด้วย ตอนนี้ส่งขายในช็อปปี้ ลาซาดา ในเพจน้ำพริกสูตรแม่ผัว ตอนนี้มีออเดอร์ไกลถึงต่างประเทศ เช่น ออเดอร์จากประเทศอเมริกา ต่อเดือนประมาณ 500 กระปุก สามารถนำเงินเข้ากลุ่มวิสาหกิจชุมชน เป็นเงิน 1 – 2หมื่นบาท/ต่อเดือน โดย ”น้ำพริกสูตรแม่ผัว” ทำเป็นกลุ่มวิสาหกิจชุมชน ย่านชุมชนตลาดเก่า ภายในเขตเทศบาลนครยะลา มีการผนึกกำลังมาช่วยกัน ”น้ำพริกสูตรแม่ผัว” ราคากระปุกเล็ก 60 กรัม ราคา 39 บาท กระปุกใหญ่ 120 กรัม ราคา 75 บาท แซต 3 กระปุก ราคา 150 บาท 

สำหรับผู้ที่มีความสนใจอยากจะลิ้มชิมรส ”น้ำพริกสูตรแม่ผัว” จะมีจำหน่ายทาง ออนไลน์ Shopee , Lazada , ออเดอร์ตามลูกค้า , สหกรณ์โรงพยาบาลยะลา , ร้านเกษมสมุนไพร หรือ ติดต่อสั่งซื้อได้ที่ 095-2127988 เพจน้ำพริกสูตรแม่ผัว ไลน์@ 025okqql