โรงเรียนวัดทุ่งคอก จัดโครงการอาหารจานสุข

ผู้สื่อข่าวรายงานว่า นางอารี พวงวรินทร์ ผู้อำนวยการโรงเรียนวัดทุ่งคอก (สุวรรณสาธุกิจ) ต.ทุ่งคอก อ.สองพี่น้อง จ.สุพรรณบุรี สังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประ ถมศึกษาสุพรรณบุรี เขต 2 เปิดเผยว่า ปัจจุบันพบว่า ความปลอด ภัยทางด้านอาหาร โดยเฉพาะพืชผักจะมีสารเคมีตกค้างอยู่เป็นจำนวนมาก เราในฐานะผู้บริโภคคงทำได้เพียงล้างให้สะอาดก่อนรับประทาน หรือเลือกหาพืชผักที่ปลูกด้วยระบบอินทรีย์มารับประ ทาน แต่ก็มักพบกับปัญหา เนื่อง จากมีราคาสูงกว่าพืชผักทั่วไป จึงได้ร่วมกับ นายประสงค์ พวงวรินทร์ ที่ปรึกษาด้านการบริหารโรงเรียน นำคณะครู และนักเรียนโรงเรียนวัดทุ่งคอก (สุวรรณสาธุกิจ)ใช้พื้นที่ว่างเปล่าเปลี่ยนเป็นสวนพืชผักอินทรีย์ ปลอดสารพิษ ไว้รับประทาน ภายใต้โครงการอาหารจานสุข ปลูกผักสวนครัว เพื่อสร้างความมั่นคงทางอาหาร สร้างสุขนิสัย และสร้างแหล่งผลิตอาหารปลอดภัยสู่ชุมชน

นายประสงค์ พวงวรินทร์ ที่ปรึกษาด้านการบริหารโรงเรียนวัดทุ่งคอก (สุวรรณสาธุกิจ) กล่าวว่า ความสุขของวัยเรียน นอกจากการเรียน และการเล่นแล้วใครจะเชื่อว่าความสุขของนักเรียนโรง เรียนวัดทุ่งคอก(สุวรรณสาธุกิจ) คือการเพาะปลูกพืชผักอินทรีย์ แบบปลอดสารพิษ ซึ่งทางโรง เรียนได้สอนเป็นวิชาเสริม เพื่อให้นักเรียนได้นำมาประยุกต์ใช้ได้ในชีวิตจริง โดยนางอารี พวงวรินทร์ ผู้อำนวยการสถานศึกษา ได้ร่วมกับคณะกรรมการสถานศึกษาขั้นพื้นฐาน คณะครู นักเรียนโรงเรียนวัดทุ่งคอก (สุวรรณสาธุกิจ)ได้ดำเนินการโครงการอาหารกลางวัน แบบครบวงจรมีการเลี้ยงไก่ไข่ เพาะเห็ดนางฟ้า เลี้ยงปลา เลี้ยงกบ ปลูกพืชผักผลไม้ พืชผักสวนครัวในโรงเรียน โดยให้นักเรียนได้ยืมเงินจากสหกรณ์โรงเรียนไปลงทุน เมื่อได้ผลผลิตก็นำส่งขายให้สหกรณ์โรงเรียน เพื่อส่งขายต่อให้กับโรงอาหารในการรับซื้อวัตถุดิบนำมาประกอบอาหาร หากผลผลิตภายในโรงเรียนมีไม่พอเพียงต่อความต้องการ ทางสหกรณ์โรงเรียนก็จะรับซื้อวัตถุดิบจากชุมชน และนำมาจำหน่ายให้กับโรงอาหาร เพื่อนำไปประกอบอาหารกลางวันให้นักเรียนต่อไปอีกทางหนึ่ง

น.ส.ยุพา กิจสิงเสริมกุล ครูด้านโภชนาการโรงเรียนวัดทุ่งคอก (สุวรรณสาธุกิจ) กล่าวว่า ส่วนพืชผักที่นำมาแปรรูป และพืชผักที่นำมาแปลงร่างเป็นอาหารจานเด็ดให้นักเรียนได้รับประทานกันได้แก่ ข้าวเกรียบเห็ดนางฟ้า คะน้าเทมปูระ แยมมะเขือเทศ ส้มตำต้นอ่อนทานตะวัน แตงโม แก้วมังกร ฯลฯ อีกมากมาย ส่งผลให้องค์การอาหารโลกแห่งสหประชาชาติ (WFP) นำคณะผู้แทนรัฐบาลกัมพูชา พร้อมด้วยผู้แทนรัฐบาลเกาหลี มาศึกษาดูงานโครงการอาหารกลางวัน ตามโปรแกรม Thai school lunch โรงเรียนวัดทุ่งคอก(สุวรรณสาธุกิจ) สังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาสุพรรณบุรี เขต 2 เพื่อแลกเปลี่ยนการเรียนรู้ และนำความรู้ทางวิชาการในเชิงลึก เกี่ยวกับการบริหารจัดการโครงการอาหารกลางวันสำหรับนักเรียน นำเป็นแบบอย่างในการปรับพัฒนา การเรียน การสอน สร้างความเข้มแข็งให้กับโครงการอาหารกลางวันของประเทศต่างๆ ในโลก ตามความเหมาะสมต่อไป.