หมูย่างพิทักษ์” ของดีรสเด็ดเมืองแกลง จ.ระยอง อร่อยจนต้องบอกต่อ !!

หมูย่าง เป็นอาหารที่ทำให้เนื้อหมูสุกด้วยการย่าง จนเนื้อสุกนุ่มและหนังกรอบ วิธีในการย่างแบบดั่งเดิมโดยการใช้ความร้อนจากเตาถ่าน หมูย่างก็จะมีหลายสูตรในการหมักหมูให้มีรสชาติหอมอร่อย แต่ละสูตร มีวิธีหมักที่แตกต่างกัน

และที่เมืองแกลง จ.ระยอง ก็มีหมูย่างเจ้าดัง กรอบนอกนุ่มในรส ชาติเยี่ยมไม่เป็นรองใคร ที่ทุกคนรู้จักในชื่อพิทักษ์หมูย่าง ของนายพิทักษ์ มะลิวัลย์ อายุ 63 ปี ชาวกระแสบน อ.แกลง จ.ระยอง เป็นหมูย่างที่มีชื่อเสียงโด่งดังในเรื่องรสชาติ ที่ใครได้ลิ้มรองก็จะติดใจ เสริฟพร้อมด้วยน้ำจิ้มสูตรเด็ดที่ได้คิดค้นสูตรเองทำให้อร่อยได้อย่างลงตัว

นายพิทักษ์ได้เปิดเผยถึงสูตรเด็ดของหมูย่างว่า หมูต้องเลือกน้ำหนักตัวว่าลูกค้าต้องการขนาดไหน มีตั้งแต่ขนาดน้ำหนัก 60 กก.ถึง 110 กก. นำมาย่างไฟด้วยถ่านจากไม้เงาะเท่านั้น ค่อยๆย่างไปประมาณ 2 ชม.ระหว่างย่างต้องชโลมด้วยน้ำเครื่องปรุงสูตรเด็ดของตนเอง ย่างไปทาไปเพื่อให้น้ำเครื่องปรุงซึมเข้าไปในเนื้อหมูด้านใน ย่างไปเรื่อยๆจนหนังเริ่มฟองมันจะกรอบ แบบกัดเข้า ไปรับรองว่าฟินกับความกรอบที่ละมุนลิ้นกันทุกคน ส่วนเนื้อจะนุ่มในได้รสชาติความมันของเนื้อหมู ถ้าเนื้อส่วนไหนที่ดูยังสุกน้อยหรือถ้ายังแดงมากไปก็ตัดไปชุบน้ำเครื่องปรุงแล้วนำไปย่างต่อให้สุกพอดีๆ นำไปหั่นเป็นชิ้นจิ้มกับน้ำจิ้มรสเด็ดที่ใช้มะขามเปียก กับน้ำตาลพริกแห้งคั่วปั่นรวมกันได้ที่เป็นสูตรเด็ดของพิทักษ์หมูย่าง ทานคู่กันอร่อยอย่างลงตัวส่วนราคาหมูพร้อมย่างคิดราคาเป็นกิโลกรัมๆล่ะ180 บาท ไปย่างถึงบ้านให้เลย สนใจติดต่อได้ที่มือ​ถือ 0878264348 รับย่างทั่วประเทศด้วย

และขอขอบคุณนายบุญสืบ แกล้วกล้า หรือกำนันตู่ ตำบลกระแสบน ที่ช่วยผลักดันการตลาด และมียอดขายและเป็นที่รู้จักจนถึงทุกวันนี้.