“ศรีสะเกษ” ปาตังก้าชุบแป้งทอดหลากรส สร้างรายได้เสริมเกษตรกร

เมื่อวันที่ 17 ต.ค.66 ผู้สื่อข่าวได้เดินทางลงพื้นที่ ที่บ้านเลขที่ 162 หมู่ 2 บ้านหนองดีปลี ต.หนองไฮ อ.อุทุมพรพิสัย จ.ศรีสะเกษ ซึ่งเป็นบ้านของ นายสาคร ผลรักษ์ อายุ 45 ปี และน.ส.อนุรักษ์ แก้วกอง อายุ 43 ปี สองสามี-ภรรยา ที่ประกอบอาชีพเสริมจากการทำนา มาเพาะเลี้ยงตั๊กแตนขาย พร้อมทั้งแปรรูปเพิ่มมูลค่าสร้างรายให้กับครอบครัวได้เป็นอย่างดี

นายสาคร ผลรักษ์ อายุ 45 ปี เล่าว่า ตนและภรรยาทำอาชีพเกษตร กรรมทำนา และค้าขาย ได้สนใจอยากจะลองเพาะเลี้ยงตั๊กแตน เพราะเห็นว่าราคาดี และเลี้ยงง่าย จึงได้ลงทุนทำโรงเรือนแบบคลุมด้วยผ้าตาข่าย ขนาดกว้างประมาณ 2 เมตร ยาว 4 เมตร สูง 2 เมตร จากนั้นได้สั่งซื้อไข่ตั๊กแตนผ่านทางออนไลน์ แรกเริ่ม 1 ขีด ราคา 1,000 บาท มาทดลองเลี้ยงและเริ่มโรงเรือนอีก 1 หลัง โดยให้อาหารเป็นหญ้าเนเปีย เลี้ยงได้ประมาณ 1 เดือน ตั๊กแตนก็เริ่มติดปีก พอครบ 45 วัน ก็เริ่มจับขาย

โดยราคาขายสด แบบแบ่งถุง ถุงละ 2 ขีด ราคา 100 บาท หรือขีดละ 50 บาท แต่เมื่อซื้อเป็นกิโล ก็จะขายในราคาส่ง คือ 350 บาท จากนั้นตนได้มีแนวคิดในการแปรรูปเพื่อมเพิ่มมูลค่า โดยการนำเอาแนวคิดจากพ่อค้าแม่ค้าตลาดนัด ที่มีการขายไก่เขย่า มีการปรุงรส ใส่รสดี ใส่ซอส ซึ่งก็มีทั่วไป จึงนำแนวคิดมาลองปรับใช้กับตั๊กแตน โดยมีการนำตั๊กแตนมาชุบแป้งทอด ใช้ไฟกลางๆ เมื่อนำมันเดือดได้ที่ ก็เริ่มนำตั๊กแตนลงไปทอด ทิ้งไว้สักพักให้แป้งจับตัว แล้วเริ่มพลิกกลับด้านคนไปมา เมื่อได้สีสันที่สวยงามสุกกรอบได้ที่แล้ว ก็นำใบมะกรูด และใบเตย ใส่ลงไปในกระทะเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม แล้วตักขึ้นมาจากกระทะ แล้วนำผงปรุงรส ซึ่งก็มีทั้งรสแอนด์สไปซี่ รสหม่าล่า และรสบาร์บีคิว เป็นต้น ใส่ถุงขายในราคา ถุงละ 35 บาท 3 ถุง 100 บาท ซึ่งสามารถซื้อเป็นของฝากได้อีกด้วย

นอกจากนี้ตนยังได้ทำการเพาะไข่ตั๊กแตนขาย ในราคาขีดละ 500 บาท หรือกิโลกรัมละ 5,000 บาท และยังมีบริการสอนวิธีเลี้ยงตั๊กแตนทำเงินให้อีกด้วย ถือว่าเป็นอาชีพเสริม สำหรับคนที่มีงานประจำอยู่แล้ว ซึ่งจะสามารถสร้างรายได้ต่อเดือนประมาณเดือนละ 5,000-10,000 บาท อยู่ที่ขนาดของฟาร์ม สนใจรายละเอียดหรือสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ เพจ “สองพี่ น้อง ปาตังก้าฟาร์ม ศรีสะเกษ” หรือโทร 06-1014-7778.

ทีมข่าว จ.ศรีสะเกษ // รายงาน