ทอล์คนิวส์พาชิม !! ร้านก๋วยเตี๋ยว “อุดมเส้น” จากโรงพิมพ์เก่าแก่เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวสไตล์คาเฟ่จ.สุราษฏร์ธานี

ทอล์คนิวส์พาชิม !! ก๋วยเตี๋ยวในร้านสวยแห่งใหม่ ที่มีการปรับปรุงอาคารสำนักงานโรงพิมพ์เก่าแก่กลางเมืองจนกลายเป็นร้านสวยงาม สไตล์คาเฟ่ ด้วยโทนสีขาว-แดง สวยเด่นใกล้สี่แยกการุณราษฎร์กลางเมืองสุราษฎร์ธานี ซึ่งกำลังได้รับความนิยมจากลูกค้ามารับประทานก๋วยเตี๋ยวและมุมถ่ายภาพที่ร้านจัดเตรียมไว้ให้ ส่วนก๋วยเตี๋ยวก็มีหลากหลายเมนูทั้ง ก๋วยเตี๋ยวเรือ หมูและเนื้อ จะแยกหม้อกัน ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ เย็นตาโฟ จนถึงก๋วยเตี๋ยวแบบญี่ปุ่น โดยมีเส้นก๋วยเตี๋ยวให้เลือกถึง 17 ชนิด

โดย นายเถลิงธนะ และ นางอริญชยา นิสสัยสรการ เจ้าของร้าน เล่าว่า ชื่อ “ร้านอุดมเส้น” มาจากชื่อโรงพิมพ์ “อุดมลาภการพิมพ์” ของครอบครัวที่เปิดมาตั้งแต่ปี 2499 หลังจากสร้างอาคารใหม่ด้านหลัง อาคารเก่าก็ไม่ได้ใช้จึงคิดที่จะทำเป็นร้านขายก๋วยเตี๋ยวและตั้งชื่อว่า “อุดมเส้น” เพราะที่ร้านรวบรวมเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ดีแปลกใหม่และดีต่อสุขภาพมารวมที่ร้านจำนวน 17 ชนิดด้วยกัน เอาใจลูกค้าทุกกลุ่มวัย เช่น วัยรุ่นก็จะชอบเส้นบะหมี่ เส้นมาม่า ส่วนคนที่รักสุขภาพคนสูงอายุก็จะชอบเส้นข้าวกล้อง เส้นไรท์เบอร์รี่และเส้นแปลกๆ เช่น เส้นเกี้ยมอี๋ เส้นมันม่วง เส้นมันเทศ ส่วนสายคลีนก็จะชอบเส้นบุกไฟเบอร์ที่แคลอรี่ต่ำ ถูกใจสาว ๆ ที่ต้องการแซ่บก๋วยเตี๋ยวแต่ไม่อ้วน

สำหรับจุดเริ่มต้นการเปิดร้าน เนื่องจากต้องการสร้างรายได้เสริมให้กับครอบครัว เนื่องจากงานพิมพ์ลดลงในยุคดิจิตอลเติบโต ทำให้งานพิมพ์ลดลงเหลืองานทำป้ายโฆษณา จึงปรับสำนักงานโรงพิมพ์หลังเก่ามาเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวตกแต่งให้สวยสไตล์คาเฟ่ เพราะต้องการสร้างความแปลกใหม่ให้เหมือนกับตัวเองที่ชอบนั่งร้านสวย ๆ ส่วนรสชาติก๋วยเตี๋ยวเอาประสบการณ์จากการที่ชอบรับประทานก๋วยเตี๋ยวอร่อย ๆ จากทั่วทุกภาคมาปรับเป็นรสชาติของตัวเอง ทั้งน้ำซุปและน้ำจิ้ม พร้อมหาวัตถุดิบที่ดีมาทำให้ลูกค้ารับประทานในราคาหลักสิบถึงหลักร้อยเท่านั้น จนปัจจุบันสร้างเป็นรายได้หลักของครอบครัวไปแล้ว

นอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้ว ยังมีขนมถ้วย ตะโก้ ลูกชิ้นและหมูสะเต๊ะที่ทำเองสดใหม่ทุกวันให้ลูกค้าเลือกรับประทาน ทอล์คนิวส์ชวนไปชิมก๋วยเตี๋ยว “อุดมเส้น” พิกัดใกล้สี่แยกการุณติดบริษัทอุดมลาภการพิมพ์ ต.ตลาด อ.เมือง จ.สุราษฎร์ ธานี ร้านเปิด 10:00-18:00 น. ร้านหยุดทุกวันจันทร์.

////สุราษฎร์ธานี////