“วิศิษฐ์” ขานรับนโยบาย “นฤมล”นำกรมส่งเสริมสหกรณ์ เปิดบ้าน ดอยสะเก็ด “ศูนย์เรียนรู้กาแฟ พิเศษสหกรณ์” ยกมาตรฐานสู่ สากล เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์

วันที่ 10 กุมภาพันธ์ 2568 ที่สหกรณ์การเกษตรดอยสะเก็ดพัฒนาจำกัด อ.ดอยสะเก็ด จ.เชียงใหม่ นายวิศิษฐ์ ศรีสุวรรณ์อธิบดีกรมส่งเสริมสหกรณ์ เป็นประธานเปิดบ้านดอยสะเก็ด”ศูนย์เรียนรู้การแฟพิเศษของสหกรณ์” พร้อมบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ (เอ็มโอยู) กับองค์การความร่วมมือระหว่างประเทศของญี่ปุ่น (JICA) และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง มี Mr.Suzaki Kazuyaผู้อำนวยการ JICA และ Mr.Shinsaku Kuramochi ผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟ ญี่ปุ่น พร้อมผู้บริหารกรมส่งเสริมสหกรณ์ น.ส.กมลวรรณ นุชัยสหกรณ์จังหวัดเชียงใหม่ นางแสงจันทร์ มะโนเกี๋ยง ประธานสหกรณ์การเกษตรดอยสะเก็ดพัฒนาจำกัด และเครือข่ายสหกรณ์ในเชียงใหม่ แม่ฮ่องสอน และน่านเข้าร่วมกิจกรรม โดยใช้เวลากว่า2 ชั่วโมง

นายวิศิษฐ์ กล่าวว่า ประเทศผลิตกาแฟไม่เพียงพอความต้องการของตลาด จึงได้ส่งเสริมปลูกและผลิตกาแฟพิเศษในพื้นที่ภาคเหนือตอนบน และภาคใต้ตอนบน เพื่อผลิตกาแฟคุณภาพจำหน่ายทั้งในและต่างประเทศโดยได้รับการสนับสนุนจากJICAส่งผู้เชี่ยวชาญด้านการแฟ มาแนะนำการปลูกและผลิตกาแฟในสวนของสมาชิก ที่ ต.เทพเสด็จ เมื่อปี2562 หรือกว่า 6 ปีที่ผ่านมา โดยเริ่มขบวนการผลิตตั้งแต่ต้นน้ำกลางน้ำ และปลายน้ำ ภายใต้การอนุรักษ์ธรรมชาติ และสภาพแวดล้อม ให้สอดคล้องกับวิถีชีวิตชุมชนดังกล่าว

นอกจากนี้ยังจัดตั้งศูนย์เรียนรู้กาแฟพิเศษสหกรณ์ เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้ ฝึกอบรมและเทคนิคการผลิตกาแฟแบบครบวงจร ให้แก่สหกรณ์ ชุมชนและเครือข่าย เพื่อต่อยอดขยายผลและยกระดับคุณภาพกาแฟได้มาตรฐานสากล โดยเฉพาะพื้นที่เชียงใหม่ แม่ฮ่องสอน ลำปางน่าน และเชียงราย มีเป้าหมายให้กาแฟเป๋นพืชเศรษฐกิจและเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ สร้างรายได้แก่เกษตรกร หรือสมาชิกสหกรณ์เพิ่มขึ้น เพื่อยกคุณภาพชีวิตดีกว่าเดิม

“ได้ร่วมกับเอกชนรับซื้อกาแฟพิเศษสหกรณ์ เพื่อนำไปจำ
หน่าย หรือเสริ์ฟในร้านกาแฟชั้นนำทั่วประเทศ หรือแปรรูปเป็นกาแฟสำเร็จรูป พร้อมขยายและเพิ่มกำลังการผลิต เพื่อตอบสนองความต้องการตลาดในประเทศ และส่งออก ตามนโยบายนางนฤมล ภิญโญสินวัฒน์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ด้วย” นายวิศิษฐ์กล่าว

ด้าน Mr.Shinsaku Kuramochiกล่าวว่า ภาพรวมปัญหาอุปสรรคการปลูกกาแฟที่ดอยสะเก็ด คือสภาพแวดล้อม และสายพันธ์กาแฟ ซึ่งต้องพัฒนาสายพันธุ์อราบิก้า และสายพันธุ์อื่นให้เหมาะสมกับสภาพพื้นที่ อากาศ และสิ่งแวดล้อม เพื่อยกคุณภาพกาแฟสู่มาตรฐานสากล และเป็นที่ยอมรับตลาด ซึ่งได้ร่วมกับกรมส่งเสริมสหกรณ์ และเกษตรกรใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรมผลิตกาแฟคุณภาพมากขึ้น ในอนาคตอาจร่วมมือพัฒนากล้วยหอมทอง เป็นพืชเศรษฐกิจใหม่ ต่อไป

ผู้สื่อข่าวรายงานว่า พื้นที่ปลูกกาแฟ ต.เทพเสด็จ อ.ดอยสะเก็ด ครอบคลุม 7 หมู่บ้าน มีสมาชิกกว่า 70 ราย สามารถผลิตกาแฟได้ 20-35 ตัน/ปีสร้างรายได้กว่า 10 ล้านบาท/ปี ซึ่งกาแฟพิเศษของสหกรณ์เคยได้รับรางวัลอันดับ 3 จากการประกวดโครงการสุดยอดกาแฟไทย ปี 65 (Thai Excellence 2022)
///////////