สระบุรี ก๋วยเตี๋ยวเรือ ข้าวขาหมู หากินที่ไหนก็ได้ แต่ร้านนี้ไม่แวะไม่ได้ ต้องลองลิ้มรส ข้าวขาหมู ก๋วยเตี๋ยวเรือ “ป้ายเหลือง” ที่ใครได้ชิมก็ต้องติดใจ

ในทำเลใจกลางเชานเมืองที่ผู้คนไม่พลุกพล่าน ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ “ป้ายเหลือง” ของน้องมิ้ม ชุติมา เมืองงาม แม่ค้าคนสวยเจ้าของร้าน ได้กลายเป็นที่พูดถึงเรื่องรสชาติความอร่อย ป้ายสีเหลืองเด่นชัดที่ออกแบบให้จำง่าย ร้านนี้ไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงเพราะรูปลักษณ์ภายนอกเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติก๋วยเตี๋ยวเรือที่ทำให้ลิ้นคนชอบอาหารไทยต้องตราตรึง

จุดเด่นของร้านคือเมนูก๋วยเตี๋ยวเรือที่มีทั้งหมูและเนื้อ ร่วมกับข้าวขาหมูสุดอร่อย คากิ ไส้เกาเหลาหมูเนื้อ และอีกหลายอย่างที่ผ่านการปรุงอย่างพิถีพิถัน น้ำซุปขาหมูถูกตุ๋นให้อร่อยเปื่อยนุ่มจนละลายในปาก ขณะที่เนื้อและหมูก๋วยเตี๋ยวตุ๋นสี่ถึงห้าชั่วโมง จนได้รสชาติที่เข้มข้นและนุ่มเต็มที่

นอกจากนี้ ร้าน “ป้ายเหลือง” ยังมีแคบหมูซิกเนเจอร์ที่ทำเองในทุกขั้นตอน สดใหม่และทอดใหม่ทุกวันในราคาเพียง 20 บาท พร้อมเครื่องปรุงสูตรพิเศษที่ปรุงเองทั้งหมด ตั้งแต่พริกคั่วไปจนถึงพริกน้ำส้ม ทำให้คุณได้ลิ้มรสอาหารที่ไม่ต้องกังวลเรื่องรสชาติหรือคุณภาพ

ตั้งอยู่ที่บริเวณใกล้แยกหน้าโคก เพียงขับรถจากแยกหน้าโคก มุ่งหน้าแยกป่าโมก ขับไปหน่อยก็ขึ้นสะพาน พอลงสะพานไป อยู่ทางซ้ายมือของสะพาน คุณจะมองเห็นป้ายสีเหลืองใหญ่ชัดเจน เป็นสัญญาณว่าคุณได้พบกับร้านก๋วยเตี๋ยวเรือที่จะพาคุณสัมผัสรสชาติแท้ๆ แบบไทยแท้

น้องมิ้ม ชุติมา เมืองงาม นั่งคุยกับเรา เล่าที่มาที่ไปให้เราฟังว่า ขายก๋วยเตี๋ยวเรือมีหมูกับเนื้อ แล้วก็มีข้าวขาหมูมีคากิมีไส้ เกาเหลาหมูเนื้อ ผู้สื่อข่าวถามต่อว่า ที่ร้านนี้มีความแตกต่างอะไรกับร้านอื่น เพราะข้าวขาหมูหรือก๋วยเตี๋ยวเรือ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ก๋วยเตี๋ยวหมู สามารถหากินได้ทั่วไปในปัจจุบัน ร้านเรามีทีเด็ดอะไรคนถึงติดขนาดนี้ น่าจะเป็นของเรื่องของรสชาติค่ะรสชาติของน้ำขาหมูแล้วก็ขาหมูก็คือตุ๋นนานค่ะ 4-5 ชั่วโมง เปื่อยนุ่มละลายพอดีแล้วก็ไส้ก็ล้างใช้เวลาล้างนานค่ะล้างแบบสะอาดไม่มีกลิ่นแน่นอนค่ะไส้ขาหมู ก๋วยเตี๋ยวก็น่าจะเด่นเรื่องรสชาติ เนื้อเปื่อยก็ตุ๋นใช้เวลาพอกันกับขาหมู 4-5 ชั่วโมงค่ะ ที่ร้านใช้เนื้ออย่างดีมาทำ

ที่ร้านนี้มีลูกค้าประจำมาเยอะแล้วก็ลูกค้าทางผ่านด้วยค่ะ ที่ตั้งอยู่ที่บริเวณใกล้แยกหน้าโคก เพียงขับรถจากแยกหน้าโคก มุ่งหน้าแยกป่าโมก ขับไปหน่อยก็ขึ้นสะพาน พอลงสะพานไป อยู่ทางซ้ายมือของสะพาน คุณจะเห็นเป็นป้ายสีเหลืองใหญ่เลยค่ะ

ส่วนซิกเนเจอร์ ค่ะ ก็จะมีแคบหมูที่ร้านทำเองทุกขั้นตอนค่ะสดใหม่แน่นอน ทอดใหม่ทุกวันยี่สิบบาทค่ะ ใช่ค่ะที่ร้านจะทำเองเกือบทุกอย่างเลยค่ะพริกน้ำส้มทำเองทุกอย่างแคบหมูทำเองทุกอย่างค่ะ กรอบแน่นอนไม่ต้องกลัวเหม็นหืนค่ะ ไม่ต้องกลัวว่าเราจะซื้อมาจากที่อื่นเราทำเองหมดทุกขั้นตอน

และสุดพิเศษ! สำหรับผู้ที่ติดตามข่าวหรือดูรายการนี้ รับสิทธิ์น้ำดื่มฟรีจากตู้เครื่องดื่ม ไม่ว่าจะเป็นโค้กหรือน้ำเปล่า เพียงบอกว่าดูจากรายการแล้วอยากมาชิม ร้าน “ป้ายเหลือง” ยินดีต้อนรับอย่างอบอุ่น

หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของก๋วยเตี๋ยวเรือ และข้าวขาหมู ห้ามพลาด! ลิ้มลองประสบการณ์รสชาติที่ลงตัวและเต็มไปด้วยความพิถีพิถันที่ร้าน “ป้ายเหลือง” แล้วคุณจะต้องกลับมาอีกครั้งแน่นอน!

สัมภาษณ์ น้องมิ้ม ชุติมา เมืองงาม (เจ้าของร้าน)

หิรัญยวัต อธิวัฒน์เดชากร / สระบุรี 0815122131