วันที่ 14 พฤษภาคม 2568 ที่โรงแรมน้ำทองน่าน อำเภอเมืองน่าน จังหวัดน่าน สำนักงานอุตสาหกรรมจังหวัดน่าน จัดกิจกรรมสรุปผลโครงการพัฒนาศักยภาพการผลิตและการแปรรูปกาแฟน่านสู่กาแฟคุณภาพ ภายใต้โครงการเกษตรปลอดภัยและมูลค่าสูง (กาแฟ) ประจำปี 2567 โดยได้รับเกียรติจากนางวิไลวรรณ บุดาสา รองผู้ว่าราชการจังหวัดน่าน เป็นประธานในพิธี พร้อมด้วยนางสาวนิลเนตร โลหะพจน์พิลาศ อุตสาหกรรมจังหวัดน่าน กล่าวรายงาน
โครงการดังกล่าวใช้งบกลางรายการสำรองจ่ายเพื่อกรณีฉุกเฉินของจังหวัดน่าน มีเป้าหมายเพื่อยกระดับองค์ความรู้ กระบวนการผลิตและบริหารจัดการสถานประกอบการกาแฟ พัฒนาผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ให้ตรงกับความต้องการของตลาดเป้าหมาย พร้อมขยายช่องทางจำหน่ายและการตลาดให้กับกาแฟจังหวัดน่าน
ก่อนหน้านี้ เมื่อวันที่ 15–17 มกราคม 2568 ได้มีการจัดสัมมนาเชิงปฏิบัติการ “เสริมสร้างองค์ความรู้ด้านเทคนิคการแปรรูปกาแฟ และการบริหารจัดการเชิงธุรกิจ” ที่ NAN Specialty Coffee – Learning – Sharing Space รวมทั้งเดินทางศึกษาดูงาน ณ โรงคั่วกาแฟ Gem Forest Coffee อำเภอเชียงกลาง โดยมีการคัดเลือกผู้ประกอบการเข้าร่วมโครงการ 10 ราย และประเมินคุณภาพโดย Q Grader จาก Coffee Quality Institute จำนวน 8 ท่าน
โครงการยังจัดให้มีผู้เชี่ยวชาญลงพื้นที่ให้คำปรึกษาเชิงลึก พัฒนาผลิตภัณฑ์กาแฟน่านสู่ระดับ Specialty Coffee และ Fine Robusta รวมถึงออกแบบบรรจุภัณฑ์ต้นแบบใหม่
ภายในงานวันนี้มีการจัดนิทรรศการแสดงผลงานกาแฟแปรรูปชนิดพิเศษ พร้อมต้นแบบบรรจุภัณฑ์ และพิธีมอบใบประกาศนียบัตรให้แก่ผู้ผ่านการสัมมนา จำนวน 22 ราย และผู้พัฒนายกระดับผลิตภัณฑ์สู่ Specialty Coffee & Fine Robusta จำนวน 10 ราย
โครงการนี้ถือเป็นก้าวสำคัญในการผลักดันกาแฟน่านสู่ตลาดคุณภาพสูง เพิ่มขีดความสามารถผู้ประกอบการ และสร้างมูลค่าให้กับสินค้าเกษตรของจังหวัดน่านอย่างยั่งยืน
กัลยา สองเมืองแก่น น่าน
Discussion about this post