เมื่อวันที่ 16 พฤษภาคม 2568 ณ ห้างสรรพสินค้าไชยแสง ดีพาร์ทเม้นท์สโตร์ จังหวัดสิงห์บุรี สำนักงานอุตสาหกรรมจังหวัดสิงห์บุรี ได้จัดกิจกรรมแสดงนวัตกรรมผลิตภัณฑ์จาก “ปลาช่อนแม่ลา GI” ภายใต้โครงการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต การแปรรูป และช่องทางตลาดสินค้าเกษตรปลอดภัยตามแนว BCG Model (Bio-Circular-Green Economy) พร้อมเปิดตัวผลิตภัณฑ์ต้นแบบจากปลาช่อนแม่ลา 3 รายการ เพื่อยกระดับสู่สินค้ามูลค่าสูงและสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับเศรษฐกิจท้องถิ่น
โดยมีนายวราดิศร อ่อนนุช รองผู้ว่าราชการจังหวัดสิงห์บุรี เป็นประธานในพิธีเปิดงาน พร้อมกล่าวว่า “ปลาช่อนแม่ลา GI เป็นผลผลิตจากแหล่งน้ำธรรมชาติของลุ่มน้ำแม่ลาที่อุดมสมบูรณ์ มีลักษณะเฉพาะที่โดดเด่น ทั้งเนื้อแน่น ครีบสีชมพู และปลอดสารเคมี ถือเป็นทรัพยากรท้องถิ่นที่มีศักยภาพในการต่อยอดสู่อุตสาหกรรมมูลค่าสูง และสามารถผลักดันให้ GI ไทยก้าวสู่ Soft Power ระดับโลกได้ในอนาคต”
นางสาวรัชฎา เมธาวีกุลชัย อุตสาหกรรมจังหวัดสิงห์บุรี เปิดเผยว่า โครงการดังกล่าวมุ่งเน้นการส่งเสริมผู้ประกอบการในพื้นที่ ผ่านการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ออกแบบบรรจุภัณฑ์ สร้างแบรนด์ และตรวจสอบคุณภาพด้านโภชนาการและความปลอดภัย โดยดำเนินการภายใต้แนวคิด BCG ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ทุกช่วงวัย
ภายในงานมีการเปิดตัว 3 ผลิตภัณฑ์นวัตกรรมต้นแบบจากปลาช่อนแม่ลา GI ได้แก่:
- ปลาช่อนแม่ลา GI พุดดิ้ง – โดย ป.แดน เกษตรฟาร์ม: ใช้เทคโนโลยีไฮโดรไลเซสในการย่อยเนื้อปลาเป็นซุปโปรตีนเข้มข้น ผสมไข่ขาวออร์แกนิก กลายเป็นพุดดิ้งเนื้อเด้ง เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ
- ผงปลาช่อนแม่ลา GI โรยข้าว (Mae La Seasoning) – โดยวิสาหกิจชุมชนส่งเสริมการแปรรูปปลาแม่ลาอินทร์บุรีอรวรรณ: ผลิตจากเนื้อและกระดูกปลาช่อน มีคุณค่าทางโภชนาการ พกพาสะดวก
- ปลาช่อนแม่ลา GI แท่งกรอบ Crispy พร้อมน้ำจิ้ม – โดยวิสาหกิจชุมชนแปรรูปปลาตราชู: พัฒนาจากปลาช่อนแดดเดียว เป็นของทานเล่นกรอบอร่อย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสูตรพิเศษ ถูกใจผู้บริโภครุ่นใหม่
งานจัดขึ้นเพียงวันเดียว ตั้งแต่เวลา 10.00 – 20.00 น. โดยคาดว่าจะสามารถเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ได้ไม่ต่ำกว่าร้อยละ 10 และเสริมศักยภาพให้ผู้ประกอบการท้องถิ่นสามารถแข่งขันได้ในระดับประเทศ สู่การพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากที่มั่นคงและยั่งยืนต่อไป
สรวัชร สรรเพ็ชร์
รายงาน
Discussion about this post