วันที่ 16 พฤษภาคม 2569 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า หลังจากในพื้นที่ อ.เทพสถิต จังหวัดชัยภูมิ หลังมีฝนตกลงมาอย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้ “เห็ดเผาะ” หรือเห็ดถอบ และ เห็ดระโงก เห็ดป่าต้นฤดูที่ชาวบ้านเฝ้ารอ เริ่มทยอยผุดขึ้นตามป่าเต็งรังและ พื้นที่ธรรมชาติ ของอำเภอ เทพสถิต จ.ชัยภูมิ สร้างความคึกคักให้กับชาวบ้านที่ต่างพากันออกหาเห็ดตั้งแต่ช่วงเช้ามืด โดยในช่วงฤดูฝนเเรกชาวบ้านที่ออกหาเห็ดเผาะ เเละ เห็ดระโงกในพื้นที่ป่าธรรมชาติ มักจะเตรียมอุปกรณ์คู่กายติดตัวเข้าไปในป่าตั้งแต่ช่วงเช้ามืด ซึ่งอุปกรณ์สำคัญที่นิยมใช้ ได้แก่ ตะกร้าสะพายหรือถุงตาข่ายสำหรับใส่เห็ด มีดหรือไม้ปลายแหลม ตลอดจนทัพภี ที่ใช้ตักข้าว เพื่อใช้สำหรับเขี่ยหน้าดินและคุ้ยหาเห็ดที่ซ่อนอยู่ใต้ดิน นอกจากนี้บางคนยังพกเสื้อกันฝน รองเท้าบูทยาง และไฟฉายคาดศีรษะ เนื่องจากต้องเดินลัดเลาะตามป่าหลังฝนตกซึ่งพื้นดินลื่นและมีความชื้นสูง
โดยชาวบ้านที่มีประสบการณ์จะสังเกตรอยแตกของดิน หรือเศษใบไม้ที่นูนขึ้นผิดปกติ ซึ่งเป็นสัญญาณว่าใต้ดินอาจมีเห็ดเผาะซ่อนตัวอยู่ การหาเห็ดเผาะ เเละ เห็ดระโงก เพื่อนำมาประกอบอาหารตลอดจนนำมาจำหน่ายขายสร้างรายได้เเก่ครอบครัว
ซึ้งขณะนี้เห็ดเผาะ เเละ เห็ดระโงก กำลังเป็นที่ต้องการของตลาดอย่างมาก เนื่องจากเป็นเห็ดที่มีเพียงปีละ 1 ครั้งเท่านั้น และช่วงต้นฤดูเห็ดจะมีลักษณะอ่อน นุ่ม กรอบ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว รสชาติอร่อยเป็นพิเศษ ทำให้ราคาพุ่งสูงถึงกิโลกรัมละ 800-1000 บาท แม้ราคาจะแพงแต่ยังคงมีประชาชนและร้านอาหารแห่ซื้ออย่างต่อเนื่อง ชาวบ้านที่ออกหาในป่าในแต่ละวันสามารถหาเห็ดเผาะ เเละ เห็ดระโงกได้หลายกิโลกรัม หากวันไหนหาได้มากจะมีรายได้เฉลี่ยวันละหลายพันบาท ถือเป็นรายได้เสริมสำคัญของครอบครัวในช่วงต้นฤดูฝน โดยเฉพาะชาวบ้านที่มีความชำนาญในการหาเห็ดตามป่าธรรมชาติ
สำหรับเมนูยอดนิยมจากเห็ดเผาะเเละ เห็ดระโงก ที่คนอีสานชื่นชอบ ได้แก่ แกงเห็ดเผาะใส่ใบย่านาง แกงอ่อมเห็ดเผาะ น้ำพริกเห็ดเผาะ เห็ดเผาะคั่วน้ำมันหอย รวมถึงเมนูต้มใส่ผักพื้นบ้าน ซึ่งล้วนเป็นอาหารตามฤดูกาลที่หารับประทานได้ยากและมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ เห็ดเผาะ เเละ เห็ดระโงก ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีใยอาหาร โปรตีน และสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงร่างกาย อีกทั้งยังเป็นวัตถุดิบจากธรรมชาติที่ปลอดสารเคมี ทำให้ได้รับความนิยมจากสายสุขภาพและนักชิมจำนวนมาก
ทั้งนี้ หากฝนตกต่อเนื่องในช่วงนี้ คาดว่าเห็ดเผาะจะออกจำนวนมากขึ้น และอาจช่วยสร้างรายได้สะพัดให้กับชุมชนในพื้นที่ อ.เทพสถิต จ.ชัยภูมิ ตลอดฤดูฝนนี้เลย
คำหอม ชุมชน 02 ผู้สื่อข่าว จ.ชัยภูมิ
