สมุทรสาครจัดงานมหกรรมเทศกาลอาหารพื้นถิ่นด้วยเกลือสาครบุรี หวังกระตุ้นให้คนหันมากินเกลือทะเล

ที่บริเวณลานกิจกรรมศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา มหาชัย จังหวัดสมุทรสาคร นายสุรศักดิ์ ผลยังส่ง รองผู้ว่าราชการจังหวัดสมุทรสาคร เป็นประธานเปิดงานมหกรรม เทศกาลอาหารพื้นถิ่นด้วยเกลือสาครบุรี โดยมีนายพัฒน์โกศล หนูสมแก้ว ผู้อำนวยการวิทยาลัยชุมชนสมุทรสาคร หอการค้าจังหวัดสมุทรสาคร เกษตรกรนาเกลือ ผู้แทนส่วนราชการ และผู้จัดการทั่วไป ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเพลาซา มหาชัย เข้าร่วมพิธี

นายสุรศักดิ์ ผลยังส่ง รองผู้ว่าราชการจังหวัดสมุทรสาคร กล่าวว่า การทำนาเกลือ เป็นภูมิปัญญาของจังหวัดสมุทรสาคร ที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนาน ซึ่งเกลือ ถือว่าเป็น ส่วนสำคัญของอาหารและอุตสาหกรรมที่หลากหลาย ทั้งยังสามารถสร้างรายได้ให้กับคนในชุมชนทั้งทางตรงและทางอ้อม จังหวัดสมุทรสาคร ให้ความสำคัญกับอาชีพ การทำนาเกลือ มาโดยตลอด ดังจะเห็นได้จากกิจกรรมหรือโครงการจากหน่วยงานต่างๆ ที่ให้การสนับสนุนแก่เกษตรกรนาเกลือ เช่นเดียวกับที่ให้การสนับสนุนโครงการนี้แก่วิทยาลัยชุมชน การแสดงออกทางวัฒนธรรมการกินและอาหาร โดยการนำเสนออาหารพื้นถิ่นที่มีเกลือเป็นส่วนหนึ่งในอาหาร ทำให้เห็นได้ชัดเจนว่า เกลือทะเล ได้แทรกซึมอยู่กับวัฒนธรรมจนไม่สามารถแยกออกจากันได้ การจัด“เทศกาลอาหารพื้นถิ่นด้วยเกลือสาครบุรี” ในครั้งนี้จึงถือได้ว่า เป็นการบอกเล่าเรื่องราวของ เกลือทะเล ผ่านอาหารและวัฒนธรรมการกินของคนจังหวัดสมุทรสาคร และสามารถสร้างมูลค่าให้กับเกลือในรูปแบบต่างๆ ได้

การจัดงาน “เทศกาลอาหารพื้นถิ่นด้วยเกลือสาครบุรี” ในระหว่างวันที่ 10-12 ธันวาคม 2564 ที่บริเวณลานกิจกรรมศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา มหาชัย โดยภายในงานมีการให้ความรู้ในประเภทของเกลือต่างๆ เช่น เกลือตัวผู้ เกล่อตัวเมีย เกลือจืด ดีเกลือ ดอกเกลือ มีผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเกลือมาจำหน่าย ซึ่งการจัดงานมีวัตถุประสงค์เพื่อเสริมศักยภาพเกลือทะเล ให้เป็นที่รู้จักให้ได้มากยิ่งขึ้น ได้รู้ถึง เกลือสาครบุรี หรือ เกลือทะเล ที่มีความสำคัญต่อชีวิต แทรกซึมไปทุกวิถีของคนไทย โดยเฉพาะเรื่องอาหารการกิน และหวังว่าผู้บริโภคจะหันมากินเกลือที่มีสารไอโอดีนจากธรรมชาติให้มากยิ่งขึ้น.