พช.แพร่ “ขับเคลื่อนโครงการ”ยกระดับผลิตภัณฑ์ OTOP” ให้เป็น “สินค้า Premium ประเภทอาหารสู่สากล”

เมื่อเวลา 09.00 น.วันที่ 23 ธันวาคม 2564 ณ โรงแรมแพร่นครา อำเภอเมืองแพร่ จังหวัดแพร่ นายสุสังข์ ชุ่มมะโน พัฒนาการจังหวัดแพร่ มอบหมายให้..
นายวีรกานต์ บุญตัน ผู้อำนวยการกลุ่มงานส่งเสริมการพัฒนาชุมชน เป็นประธานฯ กล่าวว่า โครงการนี้ นายสมหวัง พ่วงบางโพ ผู้ว่าราชการจังหวัดแพร่ เน้นย้ำให้ดำเนินการบรรลุผลเกิดประโยชน์แก่ผู้ผลิต ผู้ประกอบการ และพี่น้องประชาชนชาวจังหวัดแพร่ ให้มีรายได้ และคุณภาพชีวิตที่ดี โครงการดังกล่าวฯ เน้นการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ซึ่งจะยืดระยะเวลาและสามารถเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ได้มากขึ้น โดยใช้เทคโนโลยี ตลอดจนส่งเสริมการตลาด เพื่อสร้างรายได้อย่างยั่งยืน

กลุ่มเป้าหมายคือผู้ผลิตผู้ประกอบการ OTOP ประเภทอาหาร รวมทั้งหมด 126 คน การอบรมครั้งนี้เป็นหลักสูตรที่ 1 การพัฒนาผลิตภัณฑ์ ระยะเวลา 2 วัน จัดขึ้นระหว่างวันที่ 23-24 ธันวาคม 2564 โดยมีวิทยากรมาบรรยายให้ความรู้ ประกอบด้วย ผศ.ดร.สุเชษฐ์ สมุหเสนีโต จากภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยศิลปากร และ ผศ.ดร.นราธิป ปุญเกษม ภาควิชาอุสาหกรรมการประกอบอาหาร มหาวิทยาลัยสวนดุสิต

นายวรวัจน์ เอื้ออภิญญกุล อดีตรัฐมนตรีว่าการกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กล่าวว่า จังหวัดแพร่ เป็นจังหวัดต้นแบบแห่งแรกในประเทศไทย ในการนำเทคโนโลยีขั้นสูงมาพัฒนาและเพิ่มมูลค่าให้สินค้าเกษตรและชุมชน ด้วยความร่วมมือกันกับพันธมิตรทางการค้า ที่มีเป้าหมายในการพัฒนาสินค้า เพื่อให้มีโอกาสที่จะขยายรูปแบบการดำเนินการให้มีการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารในระดับชุมชน เพื่อเป็นการรองรับ แก้ไขปัญหา สินค้าเกษตร ผลิตภัณฑ์อาหารชุมชน และรองรับการพัฒนายกระดับกลุ่มอาหาร Street Food เข้าสู่ระบบอุตสาหกรรม เพื่อนำไปสู่การเป็นครัวของโลกโดยผลิตภัณฑ์เกษตรของประเทศไทยอย่างแท้จริง

นายชุมพล แจ้งไพร เชฟรางวัล มิชลินสตาร์ระดับ 2 ดาว กล่าวว่า มีความภาคภูมิใจที่มีโอกาสมายกระดับผลิตภัณฑ์อาหารให้เป็นสินค้าพรีเมียม โดยใช้วัตถุดิบหลักจากจังหวัดและมั่นใจในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารไทยเข้าสู่การเป็นครัวโลกว่า Heaven Cuisine จะพัฒนาต่อไปอย่างต่อเนื่อง ทุกกล่อง ทุกเมนู จะคงรสชาติความอร่อยเสมือนเชฟไปปรุงให้ทานถึงบ้านด้วยตัวเอง ทั้งนี้ผลิตภัณฑ์ Heaven Cuisine มีจุดเด่นคือ พัฒนารสชาติอาหารที่เป็นต้นตำรับไม่ผิดเพี้ยน , ไม่ใช้ผงชูรสในการพัฒนารสชาติอาหาร , รสชาติของผลิตภัณฑ์มีความสดใหม่เพราะกระบวนการปรุงอาหารจะเกิดขึ้นในขณะที่อุ่นร้อนก่อนทาน , การเก็บรักษาสามารถทำได้ยาวนาน และสะดวก รวดเร็ว ตอบโจทย์เรื่องความเร่งรีบในยุคปัจจุบัน

ทั้งนี้ การจัดการประชุมฯ เน้นมาตรการ ป้องกันและเฝ้าระวังการแพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 (COVID – 19) อย่างเคร่งครัด