วันนี้เราจะพาไปทานขนมหวานแบบไทยๆ ที่ ร้าน KHAN0MMAE CAFE ขนมแม่ คาเฟ่ เป็นร้านที่เปิดใหม่ร้านเล็กๆในทุ่งธรรมชาติ เป็นร้านที่มีขนมไทยขนมหวานกับน้ำสมุนไพรขาย ซึ่งปัจจุบันจะหาทานกันได้ยากและที่สำคัญ ร้านนี้ เจ้าของร้านทำเอง ทุกอย่าง เป็นเพราะมีฝีมือ ทำอร่อย บวกกับใจรักกับการทำขนมไทยจึงคิดว่า น่าจะทำขาย เริ่มแรกก็ทำขายทางออนไลน์ในช่วงโควิด ผลตอบรับได้ดีมาก จึงมีไอเดีย ว่าน่าจะมีร้าน ให้ลูกค้าได้มานั่งทาน แบบสบายๆ ในวันหยุด ศุกร์ เสาร์ อาทิตย์ พาครอบ ครัว หรือ นัดพบเพื่อนๆ มาเลี้ยงพบปะ สร้างสรรค์ ..หลังจากที่ 2ปีที่ผ่านมา ต้องกักตัว หยุดเชื้อเพื่อชาติกัน วันนี้ร้าน ขนมแม่ คาเฟ่ พร้อมเปิดบริการให้ลูกค้าที่อยู่ใกล้ ไกลมาอุดหนุน ได้เลยค่ะ ร้านเราไม่ได้มีเฉพาะขนมไทย แต่ร้านขนมแม่ คาเฟ่ มีเมนูหลากหลายให้เลือกอีกด้วย
ร้านขนมแม่ คาเฟ่ มีขนมไทย เช่น บัวลอย (มีไส้) ใส่นมสด ราคา 35บาท ครองแครงกะทิงาดำ ราคา 35 บาท ทับทิมกรอบ เครื่องแน่น เข้มข้นกะทิ ราคา 35 บาท บัวหิมะ ไส้ถั่วแดง แป้งนุ่ม หอมละมุน ราคา 35 บาท และขนมกลีบลำดวน กรอบกรุบกริบ ราคา55 บาท นอกจากนี้ ถ้าเป็นอาหารหนักหน่อย แต่เพื่อสุขภาพ ก็จะมี เกี้ยวไก่เนื้อแน่น เสริฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดที่ทำวันต่อวัน สลัดผัก สลัดผลไม้ ในราคาคุ้มกับความอร่อยแน่นอน ส่วนเมนูน้ำ ร้านขนมแม่ คาเฟ่ ตั้งใจทำเพื่อคนที่รักสุขภาพสุดๆ เช่น ชาพีช ชาแอปเปิ้ล น้ำอัญชัน + ใบเตย +ตะไคร้ ราคา 20 บาท และ เมนูบิงซูไทย บัวลอย ใส่เครื่องบัวลอยไส้+เฉาก๊วย+บัวลอยเล็ก เสริฟพร้อมนมสดและไมโล ราคาเริ่มต้น 45 บาท ส่วน เมนูบิงซูไทย ทับทิม ใส่เครื่องทับทิม ขนุน ลูกชิด ข้าวโพด เสริฟพร้อมนมสด และสตรอเบอรรี่ ราคาเริ่มต้นที่ 59 บาท ย้ำ ….ร้านขนมแม่ คาเฟ่ ขนมทุกอย่าง น้ำทุกอย่าง ทางร้านได้พิถีพิถัน ใส่ใจ ทำลงมือทำเองทุกขั้นตอน ทุกอย่าง และทำวันต่อวัน ไม่มีการกักตุน
คุณ สุรียานี อาลี เจ้าของร้าน บอกเราว่าร้านขนมแม่ คาเฟ่ อยู่ที่นราธิวาสก็จริงๆแล้ว ร้านก่อตั้งมาเมื่อสัปดาห์ ที่แล้วคือเราเริ่มเปิดร้าน เมื่อไม่นานมานี้เอง ด้วยตัวเองเป็นคนที่ชอบทานขนมไทยนะค่ะและก็หลากหลายเมนูไทยนี้ ในนราธิวาสในพื้นที่บ้านเราแทบจะหากินได้ยากเวลาที่เราต้องกิน เราจะต้องเดินทางไปกินถึง หาดใหญ่ ที่สงขลาที่ สตูล นะค่ะ มันก็เลยเป็น แรงจูงใจที่ทำให้เรานี้ อยากจะทำร้านขึ้นมาเพื่อให้เราสามารถได้กินก็อยากให้คนอื่นนี้ ได้ชิมขนมของเราด้วย ซึ่งขนมของเราที่ร้านของเรา เป็นขนมที่ทำเองทั้งหมดเลยนะค่ะ แม้กระทั่ง การปั้นครองแครง บัวลอย ทับทิมกรอบ อันนี้เป็น 3 เมนูหลักที่เป็นซิกเนเจอร์ของเราที่เวลาลูกค้ามา มักจะถามถึงและก็ นอกจากเราจะมีเมนูขนมหวานแบบนี้แล้วนะค่ะ เราจะมีเมนูของบัวหิมะนะค่ะ เรายังมีขนมชั้นและก็เมนูที่เด็กๆชอบมากๆของร้านก็คือขนมกลีบลำดวน ซึ่งสำหรับร้านเราจะมีเมนูสำหรับมื้อเที่ยงด้วย สำหรับกลุ่มลูกค้าที่อยากจะพักเบรกเปลี่ยนจากมื้ออาหารที่เป็นข้าว มากินที่ร้านเรา เราก็จะมีเมนูที่เป็นเกี้ยวกุ้งผสมไก่เป็นแบบเกี้ยวเนื้อแน่นเลยนะค่ะและก็เรามีทั้งสลัดผักและก็สลัดผลไม้นะค่ะ และก็นอกจากนี้เรามีเป็นเมนูน้ำ ที่เรามีทำขึ้นมา เรียกง่ายๆว่าเป็นเมนู บิงซู หรือแทนเป็นเมนูบิงซูเกาหลี แต่ทำเป็นเมนูบิงซูไทย ซึ่งเราเอากลุ่มเซตของทับทิมกรอบมาผสมลงไปในบิงซูของเรา ก็จะเป็นบิงซู เซต ทับทิมกรอบ และก็ บิงซูเซตของ บัวลอยเฉาก้วยนั่นเองและก็นอกจากนี้เรายังมีน้ำสมุนไพร ที่อยากจะให้ลูกค้าเปลี่ยนจากน้ำที่เป็นนม ชานม โกโก้ หรืออื่นๆเป็นน้ำสมุนไพรที่ทำให้เค้าสามารถกินแล้วรู้สึกสดชื่นได้เหมือนกัน ก็คือเมนูของ น้ำอัญชัน ตะไคร้นั้นเองและก็มีเมนูชาพีช และก็ ชาแอ๊ปเปิ้ล ร้านเราตั้งอยู่ที่ ถนน ณ นคร ซอย 3 ซึ่งเป็นร้านเล็กๆที่อยู่ทุ่งนา ณ นคร ก็ว่าได้ เพราะว่าบรรยากาศรอบๆ นี้ จะเต็มไปด้วยต้นไม้ และก็ทุ่งหญ้านั่นเองนะค่ะ.ซึ่งสามารถโทรมาจองโต๊ะ หรือสั่งออเดอร์เบรกเมนูต่างๆที่ร้านได้
ร้าน ขนมแม่ คาเฟ่ ตั้งอยู่ที่ถนน ณ นคร ซอย 3 ตำบลบางนาค อำเภอเมือง จังหวัดนราธิวาส หรือ เพจ.ของอร่อยๆนราธิวาส สุรียานี อาลี หรือเฟสบุ๊ค KHAN0MMAE CAFE โทรสอบถามเส้นทาง ได้ที่ 089-87812 33 เปิดวันศุกร์ เสาร์ อาทิตย์ เวลา 11.00-17.00 น. สุรียานี อาลี เจ้าของร้าน (สัมภาษณ์) KHAN0MMAE CAFE.
Discussion about this post