ม.อ.สุราษฎร์ฯ จัดกิจกรรม “หนึ่งวันหรรษา ชวนมาเกาะแรต”

เมื่อวันที่ 30 กันยายน 2565 ที่ ชุมชนบ้านเกาะแรต อ.ดอนสัก จ.สุราษฎร์ธานี ดร.วิชชุตา มาชู อาจารย์ปทิดา โมราศิลป์ ดร.วิรัตน์ ทองแก้ว ดร. ชูศักดิ์ ชูศรี นายจักร์กฤษณ์ ฝั่งชลจิตร์ นายอำเภอดอนสัก นางสาวนันทวัน ศิริโภคพัฒน์ ผอ.ททท สำนักงานสุราษฎร์ธานี นายภูวนาท แก้วออด ผญ. บ้านเกาะแรต พร้อมด้วยอาจารย์ นักศึกษา สาขาการจัดการธุรกิจการท่องเที่ยว หลัก สูตรการจัดการธุรกิจการท่องเที่ยว เข้าร่วมโครงการบูรณาการการเรียนการสอนกับการบริการวิชาการ ในพื้นที่ชุมชนบ้านเกาะแรต

ดร.วิชชุตา กล่าวว่า หลักสูตรการจัดการธุรกิจการท่องเที่ยว ม.อ สุราษฎร์ธานี ให้ความสำคัญกับการพัฒนานักศึกษาควบคู่กับการพัฒนาชุมชนในด้านการท่องเที่ยว จึงจัดโครงการนี้ขึ้น และได้รับเกียรติจาก น้องอิน กำลังอิน เชฟชุมชน ที่มีชื่อเสียง มาร่วมถ่าย ทอดความรู้และสาธิต การทำอาหารที่เพิ่มมูลค่าอาหารชุมชน ซึ่งหวังว่ากิจกรรมดังกล่าวจะมีส่วนช่วยส่งเสริมการท่องเที่ยวชุมชน และที่สำคัญ คือ สร้างการมีส่วนร่วมของคนในชุมชนต่อการพัฒนาการท่องเที่ยวชุมชนของตนเอง โดยมีกิจกรรมที่เป็นประ โยชน์ต่อการส่งเสริมการให้ความรู้ชุมชนเกี่ยวกับการนำเสนออาหารท้องถิ่น รวมทั้งกิจกรรมการส่งเสริมการท่องเที่ยวในการจัดงาน “หนึ่งวันหรรสา ชวนมาเกาะแรต”

ในการนี้ คณะศิลปศาสตร์และวิทยาการจัดการ ได้จัดกิจกรรม “คว้าตะหลิวกับพี่อิน” ซึ่งเป็นการโชว์การทำและนำเสนออาหารท้องถิ่นในรูปแบบ Chef Table โดย คุณณรงค์ฤทธิ์ แซ่ขอ หรือ น้องอิน เชฟชื่อดังเจ้าของช่องยูทูป อินกำลังอิน พร้อมกิจกรรมเกาะแรต Walk เกมส์ล่า มหาสมบัติ อร่อยโก๊ะ โบ๊ะเกี๋ย (เรียนรู้การทำขนมท้องถิ่นกับผู้สูงวัยใจดี) Young Chef Professional นักศึกษาประกวดการทำเมนู
อาหารจากวัตถุดิบในท้องถิ่น Bartender Show and Fire show อีกด้วย.