พะเยา- ก๋วยเตี๋ยวเรือ 15 บาท ถูก แถม อิ่ม อร่อย ปริมาณจุกๆ เจ้าของร้านยังหน้าคล้ายคนดัง “หลิวเต๋อหัว”

วันที่ 29 พ.ย. 65 ผู้สื่อข่าวลงพื้นที่ ไปที่ ร้าน โรงเตี๊ยมคนเมือง บ้านวังเค็ม ต.เจดีย์คำ อ.เชียงคำ จ.พะเยา ตั้งอยู่เยื้อง การไฟฟ้าส่วนภูมิภาคเชียงคำ ซึ่งเป็นร้านขายก๋วยเตี๋ยวเรือที่เพิ่งเปิดเมื่อวันที่ 24 พ.ย. 65 ที่ผ่านมา ซึ่งภายในร้านกว้างขวาง สะอาดสะอ้าน จำหน่ายในราคาเพียง ชามละ 15 บาท ส่วนปริมาณก็เทียบเท่าร้านก๋วยเตี๋ยวทั่วไป อีกทั้งยังมีโปรโมชั่น สั่ง 5 ชาม แถม 1 ชาม อีกด้วย ส่วนรสชาติก็อร่อยปากแบบก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยา แต่นำมาประยุคให้ถูกปากคนในพื้นที่ ทำให้มีลูกค้าเข้ามารับประทานอย่างไม่ขาดสาย

นายยงยุทธ เชื้อสะอาด หรือ จาย หรือที่ลูกค้าจะเรียกว่า “หลิวเต๋อหัว เชียงคำ / พี่หลิว” อายุ 47 ปี เจ้าของร้านโรงเตี๊ยมคนเมือง เผยว่า ตนเองมีอาชีพขายกับข้าวถุงอาหารเหนือ ที่บริเวณห้างดังที่ รังสิต อ.ธัญบุรี จ.ปทุมธานี นานถึง 23 ปี จนกระทั่งลูกๆเรียนจบมีงานการทำเป็นหลักแหล่งแล้ว จึงย้ายครอบครัวกลับมาบ้านเกิดที่เชียงคำ ตนเองและภรรยาจึงเกิดความคิดว่าถ้านำก๋วยเตี๋ยวเรือสูตรอยุธยามาปรับรสชาติเพื่อให้ถูกปาก ถูกลิ้นคนเหนือโดยเฉพาะคนเชียงคำ-ภูซาง น่าจะสร้างรายได้ให้กับครอบครัวได้อีกทางหนึ่ง จึงลองทำรับประทานกันเองในหมู่บ้าน และปรับปรุง เพิ่ม ลด เครื่องปรุง จนรสชาติเป็นที่ถูกใจของญาติๆจึงเปิดขายทันที และเมื่อลูกค้ามาทานก็ติดใจในรสชาติ รวมทั้งปริมาณที่ให้โดยไม่เอาเปรียบลูกค้า และขายดีมาตลอด จึงตัดสินใจขายแบบแถมไปด้วยสำหรับลูกค้าที่ทาน 5 ชามจะได้รับแถมเพิ่มอีก 1 จน ในปริมาณและมาตรฐานเดียวกัน ชนิดที่ว่าใส่แบบเต็มเครื่องไม่มีกั๊ก

จุดเด่นของก๋วยเตี๋ยวเรือพี่หลิวฯ คือรสชาติน้ำซุปเข้มข้นแบบคนเหนือ เส้นเหนียวนุ่ม ราคาถูก แต่ปริมาณและคุณภาพไม่ต่างจากก๋วยเตี๋ยวชามละ40-50 บาท

ส่วนหน้าตาของตนเองนั้น อาจมีลูกค้าบางคนจะมองว่าคล้ายๆกับดารานักแสดง “หลิวเต๋อหัว” ตนเองก็ไม่รู้ว่าเหมือนหรือคล้ายดาราดังขนาดไหน แต่เคยมีเพื่อนๆหลายคนบอกว่า ถ้ามอง บางภาพ บางมุม จะมีส่วนคล้ายกันอยู่บ้าง จึงมีลูกค้ามาขอถ่ายภาพก่อนกลับบ้านอยู่บ่อยๆ พร้อมตั้งฉายาว่า “หลิวเต๋อหัว เชียงคำ” บ้าง “พี่หลิวฯ”บ้าง ก็พอสร้างสีสันให้ร้านและสร้างความสุขให้ลูกค้าได้พอสมควร
(ภาพ/ข่าว สราวุธ ตั้งประเสริฐ พะเยา )