จังหวัดสกลนคร คณะวิจัยจาก สวสก.,สวก.,มรภ.สน. พาไปชมฟาร์มโคขุนของคุณเอื้อจิต องอาจ ที่ ต.ขมิ้น อ.เมือง จ.สกลนคร เพื่อขยายผลความสำเร็จของงานวิจัย ซึ่งต้นไผ่ฟาร์มเกษตรกรที่นำภูมิปัญญาการเลี้ยงสัตว์มาผสมผสานกับมาตรฐานการผลิตเนื้อโคขุนโพนยางคำ GI สินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ชื่อดังของจังหวัด มุ่งผลิตเนื้อโคคุณภาพ สร้างมูลค่าเพิ่มให้ผลผลิตทางการเกษตร และสร้างอาชีพที่มั่นคงให้คนในชุมชน จุดเด่นของฟาร์มคือการเลี้ยงโคลูกผสมไทย-ฝรั่งเศส ตามแนวทางของสหกรณ์การเลี้ยงปศุสัตว์ กรป.กลาง โพนยางคำ จำกัด โดยให้ความสำคัญกับการคัดเลือกพันธุ์ การจัดการโรงเรือน และการให้ผสมอาหารที่เหมาะสม ใช้ทั้งฟางข้าว หญ้าเนเปียร์ และอาหารข้นที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เพื่อให้โคมีการเจริญเติบโตและได้เนื้อที่มีไขมันแทรกเป็นลายหินอ่อน ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของเนื้อโคขุนโพนยางคำ
อีกหนึ่งจุดเด่นคือการทำเกษตรแบบครบวงจร นำวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตรในพื้นที่ เช่น ฟางข้าว รำ และวัตถุดิบจากโรงสี มาใช้เป็นอาหารสัตว์ ขณะที่มูลโคสามารถนำไปทำปุ๋ยคอกกลับมาใช้ในแปลงหญ้า ช่วยลดต้นทุนการผลิตและใช้ทรัพยากรในชุมชนให้เกิดประโยชน์สูงสุด สำหรับเนื้อโคขุนที่ได้จากฟาร์ม จะส่งเข้าสหกรณ์โพนยางคำ เพื่อเข้าสู่กระบวนการชำแหละและจำหน่ายตามระบบมาตรฐาน กระจายสู่ผู้บริโภคทั้งในจังหวัดสกลนครและตลาดทั่วประเทศ สะท้อนให้เห็นถึงการเชื่อมโยงเกษตรกรรายย่อยเข้ากับระบบตลาดที่มีมาตรฐาน ทั้งนี้ การเลี้ยงโคขุนโพนยางคำมีจุดเริ่มต้นจากแนวพระราชดำริของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 9 ที่ทรงส่งเสริมการพัฒนาอาชีพและยกระดับคุณภาพชีวิตเกษตรกรในพื้นที่จังหวัดสกลนคร ก่อนพัฒนาสู่ระบบสหกรณ์และเครือข่ายเกษตรกรผู้เลี้ยงโคขุน จนเนื้อโคขุนโพนยางคำได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ หรือ GI สร้างชื่อเสียงให้จังหวัดสกลนครมาจนถึงปัจจุบัน
ฟาร์มโคขุนคุณเอื้อจิตจึงเป็นอีกตัวอย่างของการต่อยอดอาชีพเกษตรกรรม จากการทำนาเพียงอย่างเดียวสู่การเลี้ยงโคขุนคุณภาพ ใช้ทรัพยากรในท้องถิ่นให้เกิดประโยชน์ เชื่อมโยงการผลิตกับตลาด และสร้างรายได้ให้ครอบครัวเกษตรกร ภายใต้แนวคิดเกษตรหมุนเวียน สอดคล้องกับการพัฒนาจังหวัดสกลนครอย่างยั่งยืน คุณเอื้อจิต บอกเคล็ดลับของการเลี้ยงโคขุนจนประสบผลสำเร็จว่า ต้องใส่ใจในการเลี้ยง ต้องมีความรักและเข้าใจ และที่สำคัญต้องมีทุน ตนเลี้ยงโคขุน 2 ฟาร์ม โดยฟาร์มแรกเลี้ยงแบบต้นน้ำ กลางน้ำ ส่วนแห่งที่ 2 คือที่นี่จะเป็นปลายน้ำคือมีแต่ตัวใหญ่ 500-700 ก.ก. เช่นตัวที่เห็นตอนเอามาขุนครั้งแรก 412 ก.ก.ปัจจุบันกลายเป็นกว่า 700 ก.ก.ไปแล้ว
///////////////// วัฒนะ แก้วก่า/สกลนคร 0819541528
หมายเหตุ ข่าวสั่ง หน.ดำฤทธิ์ งานของพี่ติ๊ก วีรวัฒน์ ยมจินดา
