เครื่องปอกเปลือกลูกจันทน์เทศ

คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตนครศรีธรรมราช สร้างเครื่องปอกเปลือกลูกจันทน์เทศ ภายใต้โครงการพัฒนาต้นแบบเครื่องจักร เครื่องมือและอุปกรณ์เพื่อการผลิตระดับชุมชน สำนักงานปลัดกระทรวงอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) ร่วมกับสถาบันไทย-เยอรมัน ส่งมอบให้กับกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแปรรูปลูกจันทน์เทศบ้านร่อนนา อ. ร่อนพิบูลย์ จ. นครศรีธรรมราชเพื่อใช้สำหรับการแปรรูปในระดับชุมชน สะดวกต่อการใช้งานลดแรงงาน เป็นการสร้างรายได้และสร้างงานให้กับชุมชนและเป็นการนำนวัตกรรมมาช่วยในการผลิตของชุมชน

ลูกจันทร์เทศ นำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์จันทร์เทศโดยอาศัยภูมิปัญญาท้องถิ่น ได้แก่ จันทร์เส้น จันทร์แช่อิ่ม จันทร์หยี จันทร์กวน โดยมีการจำหน่ายในชุมชนและได้รับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ OTOP ระดับห้าดาว เป็นการก่อให้เกิดรายได้และพัฒนาเศรษฐกิจชุมชนได้เป็นอย่างดี จากการสำรวจความต้องการชุมชน พบว่าวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแปรรูปจันทร์เทศบ้านร่อนนา มีความต้องการพัฒนาผลิตภัณฑ์ทั้งด้านการกระบวนการผลิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งในขั้นตอนการปอกเปลือกลูกจันทร์เทศอาศัยแรงงานคนเป็นหลัก ซึ่งต้องใช้เวลาในการปอกเปลือกลูกจันทน์เทศมากและแรงงานหายาก ผู้ช่วยศาสตราจารย์พงษ์พันธ์ ราชภักดี อาจารย์ประจำสาขาเทคโนโลยี คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตนครศรีธรรมราช ได้คิดสร้างนวัตกรรมเครื่องปอกเปลือกลูกจันทน์เทศ สำหรับการปอกเปลือกลูกจันทร์เทศ เพื่อนำไปแปรรูปผลิตภัณฑ์จันทร์เทศ ทดแทนการผลิตแบบเดิมด้วยแรงงานคน เพื่อให้สามารถเพิ่มปริมาณการผลิต ลดเวลาและแรงงานในการปอกเปลือกจันทน์เทศ เป็นการนำนวัตกรรมมาใช้ในการผลิตระดับชุมชนเพื่อช่วยทุ่นแรงและลดการใช้แรงงานคน สามารถเพิ่มผลิตและปลอดภัยต่อผู้ใช้งาน

สำหรับเครื่องปอกเปลือกลูกจันทน์เทศเพื่อการผลิตระดับชุมชน ลักษณะของโครงสร้างทำด้วยเหล็กไร้สนิม มีตัวถังปอกเปลือกที่ผิวด้านในถังเคลือบด้วยหินกากเพชร  มีจานหมุนพาให้ลูกจันทร์เทศหมุนขัดกับผิวด้านในของถัง โดยมีมอเตอร์ขนาด 1/2 แรงม้าเป็นต้นกำลัง มีความเร็วรอบประมาณ 200 รอบ/นาที โดยใช้น้ำช่วยในการล้างผิวในขณะที่ทำการอกผิวผลจันทร์เทศ สามารถผลิตได้ครั้งละ 4-5 กิโลกรัม กำลังการผลิตประมาณ 40 กิโลกรัมต่อชั่วโมง เป็นเครื่องจักรที่สามารถช่วยลดขั้นตอนทำงานและลดการใช้แรงงานได้ ใช้งานสะดวกและบำรุงรักษาได้ง่าย

สนใจติต่อข้อมูลได้ที่ ผู้ช่วยศาสตราจารย์พงษ์พันธ์ ราชภักดี อาจารย์ประจำสาขาเทคโนโลยี คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตนครศรีธรรมราช อ. ทุ่งสง จ.นครศรีธรรมราช เบอร์โทรศัพท์ 081-798-0923