อาชีพแสนง่าย รายได้สูง กล้วยทับน้ำกะทิแสนอร่อย ลูกค่าติดใจ แห่มาซื้อไม่ขาดสาย 

ผู้สื่อข่าวรายงาน วันที่ 19 ก.ค. 65 ที่ ตลาดเย็นบริเวณวงเวียนห่อนาฬิกา หน้าวังสายบุรี ต.ตะลุบัน อ.สายบุรี จ.ปัตตานี ถือเป็นตลาดเย็นที่เป็นแหล่งจำหน่ายอาหารแห่งใหญ่ในตัวเมืองสายบุรี โดยบริเวณริมถนนสองข้างทางจะมีพ่อค้าแม่ค้า ขายอาหารเรียงราย มีอาหารมากมายที่น่ารับประทานเป็นจำนวนมากและทุกๆเย็นจะมีประชาชนออกมาจับจ่ายกันอย่างคึกคัก โดยตลาดจะเปิดตั้งแต่ 16.00 -21.00น มีอาหารพื้นถิ่นต่างๆที่น่าสนใจ และน่ารับประทาน เช่นเดียวกับร้านหนึ่ง มีลูกค้าเข้าซื้ออย่างไม่ขาดสาย ผู้สื่อข่าวจึงเดินไปดู พบว่าเป็นร้านขายกล้วยทับน้ำกะทิ ที่ิอยู่ริมถนนบริเวณเลี้ยง ใกล้กับห่อนาฬิกา ซึ่งแม่ค้ากำลังปิ้งกล้วย ส่งกลิ่นหอมโชย ทำให้ลูกค้าผ่านไปมาต้องแวะซื้อกันติดมือคนละ 2-3 ห่อ ซึ่งเปิดขายไม่กี่ ชม. ก็สามารถทำรายได้เป็นหมื่นๆ ต่อเดือน ยังไม่รวมกับรายได้พิเศษ ที่มีคนสั่งซื้อนอกรอบ

ผู้สื่อข่าวได้พบกับ นางฮาฟีซัน แชแมง เป็นเจ้าของร้าน เปิดเผยว่า ที่ตนขายอยู่เขาเรียกว่ากล้วยทับน้ำกะทิ ซึ่งตนจะออกมาขายกับแม่เป็นประจำทุกวัน เปิดขายมานานแล้ว 5 ปี ซึ่งกล้วยสามารถใช้ได้หลายชนิด ประกอบด้วย กล้วยน้ำว้า กล้วยหักมุก กล้วยนางยา กล้วยหิน โดยทั้ง4 ชนิดตนจะสลับเปลี่ยนกัน
โดยขั้นตอนแรกนำกล้วยที่ปอกเปลือกแล้ว มาปิ้งบนเตาถ่าน ที่อุณหภูมิร้อนพอดีๆ เมื่อสุกจะออกสีเหลืองๆ จากนั้นเอามาวางบนเขียงสำหรับทับกล้วย ซึ่งจะต้องหุ้มพลาส ติกด้วย เพราะไม่ให้กล้วยติดกับเขียง จากนั้นทำการทับกล้วยให้พอแบน และมาหันใส่ในภาชนะ

ส่วนน้ำจิ้มที่กินคู่กับกล้วยนั้น ก็จะทำมาจากน้ำตาลปี๊บ กะทิ เกลือ และเนย มาผสมรวมกัน ก็จะออกมาเป็นสีน้ำตาล เพื่อนำมาราดบนกล้วย เวลากินจะต้องใส่น้ำจิ้มเยอะๆ ให้น้ำจิ้มซึมซับเข้าไปในเนื้อกล้วย ถึงจะอร่อย

ส่วนรสชาติเมื่อได้ลองชิมแล้ว ก็จะออกรสหวานจากนน้ำจิ้ม มีความหอม มัน อร่อยทุกคำ และที่ร้านก็จะทำสดทุกวัน แต่ไม่ควรกินมากเกินไป เพราะจะเลียนได้ ส่วนราคาตกอยู่ที่ห่อละ 20 บาท หากสนใจ ร้านตั้งอยู่ใกล้กับห่อนาฬิกา ต.ตะลุบัน อ.สายบุรี จ.ปัตตานี หรือโทรมาที่ 081-036- 4899.