นางศศิธร นาคสุวรรณ อายุ 63 ปี เจ้าของร้านเล่าว่า ร้านแห่งนี้เกิดขึ้นจากความรักในการทำเส้นขนมจีน เพราะเดิมตนเองเป็นลูกหลานของคนนครศรีธรรมราชที่บ้านจะประกอบอาชีพทำขนมจีนเส้นสดมานาน เมื่อจำความได้ก็เห็นเส้นขนมจีนมาตลอด เมื่อมีโอกาสตามสามีมารับราชการที่สุราษฎร์ธานี จึงคิดเปิดร้านนี้ขึ้นมา เดิมที่ร้านตั้งอยู่ที่หน้าเรือนจำกลางสุราษฎร์ธานี ซึ่งชาวเมืองสุราษฎร์ธานีจะเรียกว่า “ร้านขนม จีนหน้าเรือนจำ” โดยที่ร้านจะเน้นที่น้ำยาขนมจีนรสชาติเข้มข้นตามสูตรชาวนครศรีฯ ซึ่งตนเองและลูกชายจะเป็นคนควบคุมการผลิตเอง ซึ่งร้านขนมจีนเส้นสดจะผลิตเส้นขนมจีนด้วยแป้งที่เป็นสูตรของทางร้าน สดใหม่ ไม่มีการหมัก ทำให้ได้ขนมจีนเส้นสดใหม่จะมีความเหนียวนุ่ม อร่อย เพื่อไม่ให้รสชาติผิดสูตรตลอด 25 ปีที่ผ่านมา โดยต่อวันจะขายขนมจีนถึงวันละ 130 กิโลกรัม
ร้านขนมจีนเส้นสดเมืองนคร หน้าเรือนจำสุราษฎร์ธานี (เจ้าเก่า) เป็นร้านขนมจีนเส้นสดเจ้าแรกของเมืองสุราษฎร์ธานีเปิดขายขนมจีนแบบเป็นชุด ๆ ละ 40 บาท หนึ่งชุดขายในราคาเข่งละ 40 บาท พร้อมน้ำยาขนมจีน 4 ชนิด คือน้ำยากะทิ น้ำพริก แกงป่า และแกงไตปลา ที่สามารถเติมได้ตลอด รวมถึงผักสดและผักดองและสามารถสั่งแกงเขียวหวานไก่ชามโต ในราคาเพียงถ้วยละ 40 บาท ยังมีไก่ทอดร้อน ๆ ในราคาชิ้นละ 20 บาท หมูสะเต๊ะและห่อ หมกให้เลือกชิม เพื่อเพิ่มความอร่อยที่เข้ากันได้อย่างดีอีกด้วย
เชิญแวะทานขนมจีนเส้นสดพร้อมน้ำยารสเข้มข้นสูตรเมืองนคร ร้านขนมจีนเส้นสดเมืองนคร หน้าเรือนจำสุราษฎร์ธานี (เจ้าเก่า) ย้ายมาเปิดที่ใหม่ ตั้งอยู่เลขที่ 120/311 ถนนสายวัดโพธิ์-ในลึก หน้าสำนักงานสิ่งแวดล้อมภาคที่ 14 สุราษฎร์ธานี อ.เมือง เปิดบริการตั้งแต่เวลา 08.30-15.30 น. หรือโทร. 077-217-833, 095- 935-4151ท ร้านเปิดให้บริการทุกวัน.
////รัตติยา พูลศิริ/สุราษฎร์ฯ////
Discussion about this post