เทศบาลตำบลทุ่งคอก ตรวจประ เมินอาหารปลอดภัยศูนย์เด็กเล็กฯ

ผู้สื่อข่าวรายงานว่า นายวรสิทธิ์ วรกิจธำรงค์ชัย นายกเทศมนตรี เทศบาลตำบลทุ่งคอก อ.สองพี่ น้อง จ.สุพรรณบุรี พร้อมด้วย นายมานิต ตั้งสิทธิ์เสรีวงศ์ รองนายกเทศมนตรีฯ นายณรงค์ ว่องกิจอุสาหะ รองนายกเทศมนตรีฯ นายพร้อมรบ บำเพ็ญรัตน์ ปลัดเทศ บาลตำบลทุ่งคอก น.ส.ฐิตารีย์ ปภาวัฒน์วสุ ผู้อำนวยการกองการศึกษา น.ส.สุทธิชา ทรัพย์ส่งเสริม ผู้อำนวยการกองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม ร่วมกับเจ้าหน้าที่โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบ้านลองตอง ลงพื้นที่ตรวจประ เมินแนวทางการจัดอาหาร และน้ำดื่ม เพื่อสร้างสุขภาวะที่ดีในสถานพัฒนาเด็กปฐมวัย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กเทศบาลตำบลทุ่งคอก ให้ได้ตามมาตรฐานสถานพัฒนาเด็กปฐมวัยแห่งชาติ อย่างมีประสิทธิ ภาพ ซึ่งเด็กปฐมวัยเป็นวัยที่ต้องได้รับการดูแลเอาใจใส่ให้มีความพร้อมทั้ง ด้านร่างกาย อารมณ์ จิตใจ สังคม และสติปัญญา โดยมี น.ส.กรณัฐ วิมูลชาติ หัวหน้าศูนย์พัฒนาเด็กเล็กเทศบาลตำบลทุ่งคอก เป็นผู้ดูแลในการเตรียมความพร้อมด้านอาหาร การศึกษา รวมถึงสุขภาวะเด็กปฐมวัย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กเทศบาลตำบลทุ่งคอก

นายวรสิทธิ์ วรกิจธำรงค์ชัย นายกเทศบาลตำบลทุ่งคอก กล่าวว่า ได้นำคณะผู้บริหาร สมาชิกสภาเทศ บาลตำบลทุ่งคอก พร้อมเจ้าหน้าที่ผู้เกี่ยวข้องลงพื้นที่ตรวจประเมินสถานที่ประกอบอาหาร สถานที่รับประทานอาหาร คุณภาพอาหารกลางวันสำหรับเด็กปฐมวัย ศูนย์พัฒนาเด็กเทศบาลตำบลทุ่งคอก เพื่อเฝ้าระวังด้านความปลอดภัยในการจัดอาหารให้มีประสิทธิภาพ การเตรียมอาหารสำหรับเด็ก โดยคำนึงถึงความสะอาด ปลอดภัย และเกิดประโยชน์สูงสุดต่อสุข ภาพทางกาย และการเจริญเติบโตของเด็ก ตามแผนการปฏิบัติ และการควบคุมคุณภาพตามเป้าหมายที่วางไว้ อาหารต้องสะอาดปลอด ภัย รับประทานแล้วไม่เกิดโรค ปราศจากจากเชื้อโรค พยาธิ และสารเคมีที่มีพิษที่เป็นอันตรายต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย สุข ภาพอนามัย และการดำรงชีวิต ผู้สัมผัสอาหาร หรือผู้ปรุง ผู้เสิร์ฟอาหารถึงเด็ก ถือเป็นตัวแปรสำคัญ ในการสร้างสุขภาวะที่ดีของเด็กปฐมวัย เพราะเป็นผู้ทำหน้าที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับอาหารทั้งหมด ให้สด สะอาด ครบถ้วนตามหลักอนามัย ปราศจากโรคสิ่งปนเปื้อน โดยผู้ประกอบอาหาร หรือผู้จัดเตรียมอาหาร ต้องปฏิบัติตนให้มีสุขภาพสมบูรณ์แข็งแรง และมีการปฏิบัติตนให้อยู่ในสภาวะที่ปลอดภัย ไม่มีโรคติดต่อที่สามารถแพร่กระจายไปสู่นัก เรียนผู้บริโภคได้ พร้อมเยี่ยมชมการจัดกิจกรรมการเรียน การสอนของคุณครู และนักเรียนศูนย์พัฒ นาเด็กเทศบาลตำบลทุ่งคอก

น.ส.ฐิตารีย์ ปภาวัฒน์วสุ ผู้อำนวยการกองการศึกษา กล่าวว่า นอก จากนี้ผู้ประกอบอาหาร หรือผู้จัดเตรียมอาหาร ควรมีความรู้เรื่องอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และเหมาะสมกับเด็กปฐมวัย รวมไปถึงการระวัง และควบคุมโรคติดต่อทางเดินอาหารที่สามารถเกิดขึ้นได้ จากการรับประทานอาหารที่ไม่สะอาด ผู้สัมผัสอาหารนับว่าเป็นบุคคลสำคัญในการจัดหาอาหาร ปรุง ประกอบ ให้บริการอาหารที่สะอาด ปลอดภัย และมีคุณค่าทางโภชนาการ จำเป็นต้องมีความรู้ ความเข้าใจ เรื่องหลักการสุขาภิบาลอาหาร เพื่อนำความรู้ไปปฏิบัติอย่างถูกต้อง และสามารถปรุง ประกอบอาหารที่สะอาดปลอดภัยสู่ผู้บริ โภคอาหาร และรู้ถึงการป้องกันที่ทำให้อาหารให้สะอาดได้แก่ ปัจจัยที่ 1 บุคคล ผู้สัมผัสอาหาร ผู้เตรียมอาหาร ผู้ปรุง ผู้เสิร์ฟ ผู้เก็บ ผู้ทำความสะอาด ภาชนะอุปกรณ์ต้องถูกสุขลักษณะ ปัจจัยที่ 2 อาหารที่นำมาปรุงได้แก่ อาหารสด เนื้อสัตว์ ผักสด อาหารแห้ง อาหารกระป๋อง รวมถึงน้ำแข็ง น้ำดื่ม และสารปรุงแต่งอาหารต้องใหม่ และสด ปัจจัยที่ 3 ภาชนะอุปกรณ์ได้แก่ จาน ชาม ช้อน ส้อม ตะเกียบ หม้อ กระทะต้องสะอาด ถูกสุขลักษณะ ปัจจัยที่ 4 สถานที่จัดเตรียม ปรุง ประ กอบอาหาร สถานที่รับประทานอาหารต้องสะอาดถูกสุขลักษณะ ปัจจัยที่ 5 มีการป้องกันสัตว์แมลงนำโรคได้แก่ หนู แมลงวัน แมลง สาบ มด รวมถึงสัตว์เลี้ยง เช่น สุนัข แมว นก ได้ถูกต้องตามสุข ลักษณะ.