กรมส่งเสริมวัฒนธรรมยก “แกงขมิ้นไตปลาโบราณ” เชิดชู เป็นอาหารถิ่นของจังหวัดสุราษฎร์ ธานี

นายวิชวุทย์ จินโต ผู้ว่าราชการจังหวัดสุราษฎร์ธานี เปิดเผยว่า ตามที่กรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระ ทรวงวัฒนธรรม จัดกิจกรรม ” 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชู อาหารถิ่น” ภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) “รสชาติ…ที่หายไป The Lost Taste” ประจำปีงบประ มาณ 2566 โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาประวัติศาสตร์ของอาหารไทย อาหารท้องถิ่น ที่มีความสัมพันธ์กับวิถีชีวิตคนไทยรวมถึงการรวบรวมและเผยแพร่ข้อมูลสารสนเทศรวมทั้งเสนอสาระความรู้เกี่ยวกับอาหารไทยและอาหารท้องถิ่นต่อยอดสมุน ไพรไทย สรรพคุณทางเลือกและส่งต่อเป็นภูมิปัญญาที่มีการสืบ ทอดรุ่นสู่รุ่น ทั้งเป็นการส่งเสริมศักยภาพของเครือข่ายวัฒนธรรมในการบริหารจัดการงานวัฒน ธรรมบนพื้นฐานมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมท้องถิ่นและให้จังหวัดดำเนินการคัดเลือกเมนูอาหารประจำจังหวัดจำนวน 3 เมนู ซึ่งคณะกรรมการฯ ได้พิจารณาคัดเลือกเมนูอาหารประจำจังหวัดสุราษฎร์ธานีทั้ง 3 เมนู ได้แก่ ผัดไทท่าฉาง ปลาแนมและแกงขมิ้นไตปลาโบราณ เพื่อส่งต่อไปยังกรมส่งเสริมวัฒนธรรมพิจารณาคัดเลือก 1 เมนู ให้เป็นเมนูอาหารเชิดชูอาหารถิ่น

ในการนี้ กรมส่งเสริมวัฒนธรรมได้พิจารณาคัดเลือกและประกาศให้ “แกงขมิ้นไตปลาโบราณ” ซึ่งนำเสนอโดยนางยุพิณ ชีวะ ชาวตำบลคลองฉนวน อำเภอเวียงสระ ซึ่งได้สืบทอดสูตรมาจากบรรพ บุรุษเป็นเมนูอาหารเชิดชูอาหารถิ่นของจังหวัดสุราษฎร์ธานี ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2566.

////สุราษฎร์ธานี////