ทอล์คนิวส์ ออนไลน์
  • หน้าหลัก
  • ข่าวทอล์คนิวส์
    • ข่าวเกษตร
    • กองทัพไทย
    • การเมือง
    • การเมืองท้องถิ่น
    • การศึกษา
    • ท่องเที่ยวและกีฬา
    • อาหาร-ร้านอาหารเด็ด
  • เมืองไทยวันนี้
    • ทุกมุมทั่วไทย
    • ถิ่นสยาม เมืองศรีวิไล
  • กระแสโซเชียล
  • พระพุทธศาสนา
  • ดูดวง
  • ประชาสัมพันธ์
  • ที่นี้มีปัญหา
  • ติดต่อเรา
No Result
View All Result
ทอล์คนิวส์ ออนไลน์
  • หน้าหลัก
  • ข่าวทอล์คนิวส์
    • ข่าวเกษตร
    • กองทัพไทย
    • การเมือง
    • การเมืองท้องถิ่น
    • การศึกษา
    • ท่องเที่ยวและกีฬา
    • อาหาร-ร้านอาหารเด็ด
  • เมืองไทยวันนี้
    • ทุกมุมทั่วไทย
    • ถิ่นสยาม เมืองศรีวิไล
  • กระแสโซเชียล
  • พระพุทธศาสนา
  • ดูดวง
  • ประชาสัมพันธ์
  • ที่นี้มีปัญหา
  • ติดต่อเรา
No Result
View All Result
ทอล์คนิวส์ ออนไลน์
No Result
View All Result
Home ประชาสัมพันธ์

สระบุรี ลาบหัวปลี อาหารพื้นถิ่น ที่ใครมาสระบุรีแล้วห้ามพลาด

4 สัปดาห์ ago
in ประชาสัมพันธ์
Reading Time: 1 min read
3
A A
0
สระบุรี ลาบหัวปลี อาหารพื้นถิ่น ที่ใครมาสระบุรีแล้วห้ามพลาด
2
SHARES
7
VIEWS
Share on FacebookTwitterLINE

วันที่ 2 กันยายน 2566 ด้วยกรมส่งเสริมวัฒนธรรม จัดกิจกรรม 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น นั้น จังหสัดสระบุรี ถูกคัดเลือกให้ลาบหัวปลี เป็นอาหารพื้นถิ่นของจังหวัดสระบุรี หากพูดถึงลาบหัวปลีแล้ว หลายคนจะต้องมุ่งหน้าไปยังตลาดหัวปลี ขึ้นชื่อว่าเป็น 1 ในOtto นวัตวิถี ตั้งอยู่ในพื้นที่ หมู่ 1 ต.พุแค อ.เฉลิมพระเกียรติ จ.สระบุรี ภายในตลาดหัวปลีมีสินค้าจำหน่ายเป็นจำนวนมาก โดยเฉพาะอาหารของที่นี่ ได้ขึ้นชื่อว่าถูกปากนักท่องเที่ยวที่มากันเป็นอย่างมาก ที่สำคัญเลยคือ พาชนะใส่อาหารของที่นี้ตะดูแปลกตาไม่ใช้จานชาม หากแต่ใช้วัสดุธรรมชาติ คือกาบกล้วย นำมามาอัดเข้ารูปด้วยความร้อนจนมีลักษณะคล้าน่านแล้วนำมาใส่อาหารภายในตลาดแห่งนี้

นายเฉลิมศักดิ์ เสปานัน อายุ 41 ปี (ผู้ฝึกสอนทำจานกากไผ่) พูดว่า เราได้ทำการล้างกากไผ่ เพราะข้างหลังมันจะสกปก ต้องล้างให้สะอาด แล้วนำเข้าเครื่องอัด เพื่อนำกากไผ่มาทำเป็นจานชั่วคราว จากนั้นเราก็นำกากไผ่มาวางบนเครื่องจักร แล้วเลือกขนาดให้ใกล้กับโม ซึ่งมันจะมีอยู่ 3 โม แล้วแต่เราจะเลือก ถ้าทำเป็นรูปหัวใจ จะใช้มิตเตอร์อยู่ที่ 1,000 วัตต์ ใช้ความร้อน 130 องศา เวลาประมาณ 40 วินาที ก็ได้เป็นรูปแบบจานออกมา แต่ระยะเวลาจะขึ้นอยู่กับความหนาของวัสดุที่เรานำมาทำ ถ้าเป็นตัวกากหมาก จะใช้เวลาอยู่ที่ 1 นาที จากนั้นพออัดเสร็จแล้ว สามารถนำจานกากไผ่มาใส่อาหารได้เลย แต่ถ้าอยากให้มีรูปทรงที่สวย เราก็ตัดขอบออก หรือจะไม่ตัดก็ได้ เพราะบางคนก็ชอบแบบตัดขอบ ส่วนบางคนชอบแบบไม่ตัดขอบ เพราะจะได้รู้ว่าจานใบนี้ทำมาจากอะไร ตนเองอยู่ประจำที่ศูนย์นี้ เป็นศูนย์การเรียนรู้สำหรับสอน จะสอนทุกวันอาทิตย์ และวันนักขัตฤกษ์ เรื่องการสอนนั้น ตนเองสอนเป็นกรุ๊ป ถ้ามีคนเข้ามาดูงานก็ได้สอน แต่ถ้าไม่มีคนเข้ามาดูก็ไม่ได้สอน เดือนๆนึงก็หลายกรุ๊ป ยิ่งช่วงนี้มีคนมาเข้ามาดูตลอด

ส่วนอาหารทีาขึ้นชื่อของที่นี่คือลาบหัวปลี ขึ้นชื่อถึงกับว่าใครก็ตามที่ได้ลองลิ้มชิมรสกันแล้ว ต้องมีจานที่ 2 หรือกลับมาที่ตลาดแห่งนี้อีกเป็นครั้งที่ 2 อย่างแน่นอน ผู้สื่อข่าวจึงถามวิธีการทำลาบหัวปลีของที่นี่ว่ามีการปรุงแต่งรสชาติอย่างไร ซึ่ง นางนารีรัช อุทัยแสงสกุล ประธานชุมชนการท่องเที่ยวตลาดหัวปลี จ.สระบุรี ได้บรรยายถึงเครื่องปรุงที่ต้องใช้ และขั้นตอนตอนต่างๆ ในการปรุง โดยมีนายจุมพฎ วรรณฉัตรสิริ รองผู้ว่าราชการจังหวัดนครสวรรค์ ซึ่งนำคณะมาศึกษาดูงานที่ตลาดหัวปลี เป็นลูกมือในการทำลาบหัวปลี

ด้านนางนารีรัช อุทัยแสงสกุล ประธานชุมชนการท่องเที่ยวตลาดหัวปลีจ.สระบุรี กล่าวว่า สำหรับวันนี้เมนูซิกเนเจอร์ของตลาดหัวปี ก็คือ ลาบหัวปลี และเป็นเมนูอาหารวัฒนธรรม 1 เมนู 1 จังหวัด ซึ่งใครที่มาจ.สระบุรี จะต้องได้ทาน ส่วนวัตถุดิบที่เราจะใช้ มี 1.หัวปลีกล้วยไทย ซึ่งมีประโยชน์มากเป็นพืชที่มีโปรตีนสูง 2.เครื่องสมุนไพร เช่น ข่า ตะไคร้ หอม กระเทียม พริก มะขามเปียก และสิ่งสำคัญที่ขาดไม่ได้ คือ ข้าวคั่ว หรือ ข้าวเจ๊กเชย ซึ่งสระบุรีมีสินค้าจีไอ นอกจากปลูกหอมแล้ว ก็คือ ข้าวเจ๊กเชย ซึ่งจะเปนข้าวที่มีดัชณีน้ำตาลต่ำ คนที่เป็นเบาหวาน ทานข้าวเจ๊กเชย น้ำตาลจะไม่สูง และที่สำคัญกว่านั้นข้าวเจ๊กเชย คุณสมบัติคือ ใช้สำหรับทำข้าวผัด เนื้อข้าวจะร่วนซุย ไม่แฉะ หรือนำไปทำพวกขนมจีนต่างๆ สำหรับวัตถุดิบในการทำลาบหัวปลี 1.หัวปลีแบบสับละเอียด ใช้แต่ใจหัวปลีเท่านั้น 2.เครื่องลาบที่มีสมุนไพรกว่า 10 ชนิด 3.ผักชีใบเลื่อย 4.น้ำมะขามเปียก 5.เกลือ 6.น้ำมันพืช 7.ข้าวเจ๊กเชยคั่ว ซึ่งขั้นตอนในการทำ เราจะนำหัวปลีแบบสับละเอียดเทลงในภาชนะ แล้วตามด้วยเครื่องลาบสมุนไพร ขยำบี้คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำเกลือใส่ลงไปในน้ำมะขาม คนให้เกลือละลาย ซึ่งเป็นวิธีการที่จะทำให้ความกลมกล่อมถูกผสมก่อนที่เราจะไปปรุง ต่อมาเราจะใส่ผักชีใบเรื่อยและโรยข้าวคั่วลงไป แล้วขยำให้เข้ากัน ใส่น้ำมะขามที่ผสมเกลือลงไป จากนั้นตั้งเตาเทน้ำมัน และใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป ผัดคั่วไปเรื่อยๆจนหอม 1 กระทะ 1 กิโลกรัม มูลค่า 1,000 บาท กล่องละ 50 กรัม 50 บาท จากนั้นนำใส่ภาชนะที่เราเตรียมไว้เป็นอันเสร็จสิ้น

หิรัญยวัต อธิวัฒน์เดชากร / สระบุรี 0981081009

อ่านเพิ่มเติม
Previous Post

พังงา ภาพมุมสูง ฝนตกหนักน้ำไหลท่วมพื้นที่ราบลุ่มบ้านเรือนประชาชนกว่า 50 หลังคาเรือนและวัดศรีนิคม หัวสะพานถูกน้ำท่วม และบ้านเรือนประชาชนในพื้นที่ราบลุ่ม ตำบลบางไทร ตำบลโคกเคียน อำเภอตะกั่วป่า ซึ่งชาวบ้านยังคงต้องใช้เรือแทนรถ

Next Post

เข้าอีกแล้ว !! เลขธูปท้าวเวสสุวรรณวัดเนินสุข จ.ระยอง เข้า 3 ตัวตรงชาวบ้านแห่กราบไหว้กันอย่างเนืองแน่น !!

คุณอาจสนใจสิ่งเหล่านี้

Related Posts

เริ่มแล้ว !! เทศกาลกินเจ นักท่องเที่ยวไทย ต่างชาติร่วมขบวนม้าทรงคึกคัก ธงเหลืองอร่ามทั่วเมือง
ประชาสัมพันธ์

เริ่มแล้ว !! เทศกาลกินเจ นักท่องเที่ยวไทย ต่างชาติร่วมขบวนม้าทรงคึกคัก ธงเหลืองอร่ามทั่วเมือง

4 ชั่วโมง ago
2
อำเภอนิคมพัฒนา จัดพิธีอัญเชิญเงินขวัญถุงพระราชทานกองทุนแม่ของแผ่นดิน ทุนตั้งตันแห่งความดีงาม
ประชาสัมพันธ์

อำเภอนิคมพัฒนา จัดพิธีอัญเชิญเงินขวัญถุงพระราชทานกองทุนแม่ของแผ่นดิน ทุนตั้งตันแห่งความดีงาม

4 ชั่วโมง ago
3
“รองอธิสรรค์”แถลงข่าวการจัดงาน “เทศกาลกินเจ แสงสีสุขใจ ครั้งที่ 5 ประจำปี 2566” ณ โรงเจเข่งซิ่วตั๊วท่าเรือ
ประชาสัมพันธ์

“รองอธิสรรค์”แถลงข่าวการจัดงาน “เทศกาลกินเจ แสงสีสุขใจ ครั้งที่ 5 ประจำปี 2566” ณ โรงเจเข่งซิ่วตั๊วท่าเรือ

6 ชั่วโมง ago
2
เทศบาลตำบลทุ่งโฮ้ง “เปิดศูนย์” บริการจุดเดียวเบ็ดเสร็จ (One Stop Senvice) เพื่อให้การบริการประชาชนฯ ภายใต้กรอบการจัดทำเมืองอัจฉริยะ Thung Hong Smart city
ประชาสัมพันธ์

เทศบาลตำบลทุ่งโฮ้ง “เปิดศูนย์” บริการจุดเดียวเบ็ดเสร็จ (One Stop Senvice) เพื่อให้การบริการประชาชนฯ ภายใต้กรอบการจัดทำเมืองอัจฉริยะ Thung Hong Smart city

7 ชั่วโมง ago
12
Next Post
เข้าอีกแล้ว !! เลขธูปท้าวเวสสุวรรณวัดเนินสุข จ.ระยอง เข้า 3 ตัวตรงชาวบ้านแห่กราบไหว้กันอย่างเนืองแน่น !!

เข้าอีกแล้ว !! เลขธูปท้าวเวสสุวรรณวัดเนินสุข จ.ระยอง เข้า 3 ตัวตรงชาวบ้านแห่กราบไหว้กันอย่างเนืองแน่น !!

Discussion about this post

ข่าว ที่มีผู้ชมอ่านมากที่สุด

  • คณะสงฆ์ร่วม จิตอาสาประชาชน จัดกิจกรรมอาสาพัฒนาวัดพี่เยี่ยมวัดน้อง

    2839 shares
    Share 1136 Tweet 710
  • สกลนคร สลดวอนช่วย 2 พี่น้องพิการ พี่ป่วยติดเตียงน้องอัมพฤกษ์

    212 shares
    Share 85 Tweet 53
  • ผวจ.นครพนม ลงพื้นที่ตรวจสอบการลักลอบตัดไม้พะยูง ที่คณะเกษตรและเทคโนโลยี ม.นคร พนม

    116 shares
    Share 46 Tweet 29
  • กาญจนบุรี ร่วมกับ พาณิชย์กาญจน์ แถลงข่าวจัดงานแสดงสินค้า“หลงเสน่ห์เมืองกาญจน์”

    684 shares
    Share 274 Tweet 171
  • นายกสมาคมกีฬาฯแถลงข่าว ดำเนินคดีทุกรายกับอัธพาลคีบอร์ด ที่โพสกรณีนักกีฬาเปตองจันท์ ไปคว้าแชมป์โลก แต่ขาดการเหลียวแลจากสมาคมฯ

    61 shares
    Share 24 Tweet 15

Facebook Fanpage

ประชาสัมพันธ์

เริ่มแล้ว !! เทศกาลกินเจ นักท่องเที่ยวไทย ต่างชาติร่วมขบวนม้าทรงคึกคัก ธงเหลืองอร่ามทั่วเมือง

4 ชั่วโมง ago
2

อำเภอนิคมพัฒนา จัดพิธีอัญเชิญเงินขวัญถุงพระราชทานกองทุนแม่ของแผ่นดิน ทุนตั้งตันแห่งความดีงาม

4 ชั่วโมง ago
3

“รองอธิสรรค์”แถลงข่าวการจัดงาน “เทศกาลกินเจ แสงสีสุขใจ ครั้งที่ 5 ประจำปี 2566” ณ โรงเจเข่งซิ่วตั๊วท่าเรือ

6 ชั่วโมง ago
2

เทศบาลตำบลทุ่งโฮ้ง “เปิดศูนย์” บริการจุดเดียวเบ็ดเสร็จ (One Stop Senvice) เพื่อให้การบริการประชาชนฯ ภายใต้กรอบการจัดทำเมืองอัจฉริยะ Thung Hong Smart city

7 ชั่วโมง ago
12

เตรียมพิจารณาให้ข้าราชการครูและบุคลากรทางการศึกษาที่มีวิทยฐานะครูชำนาญการเลื่อนเป็นวิทยฐานะครูชำนาญการพิเศษ

7 ชั่วโมง ago
2

ติดต่อเรา

  • โทร : 080-592-9659
  • อีเมล : gumpon999@gmail.com
  • Facebook Fanpage

© 2020 www.talknewsonline.com

No Result
View All Result
  • หน้าหลัก
  • ข่าวทอล์คนิวส์
    • ข่าวเกษตร
    • กองทัพไทย
    • การเมือง
    • การเมืองท้องถิ่น
    • การศึกษา
    • ท่องเที่ยวและกีฬา
    • อาหาร-ร้านอาหารเด็ด
  • เมืองไทยวันนี้
    • ทุกมุมทั่วไทย
    • ถิ่นสยาม เมืองศรีวิไล
  • กระแสโซเชียล
  • พระพุทธศาสนา
  • ดูดวง
  • ประชาสัมพันธ์
  • ที่นี้มีปัญหา
  • ติดต่อเรา

© 2020 www.talknewsonline.com

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ยอมรับ
ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • คุกกี้ที่จำเป็น
    เปิดใช้งานตลอด

    ประเภทของคุกกี้มีความจำเป็นสำหรับการทำงานของเว็บไซต์ เพื่อให้คุณสามารถใช้ได้อย่างเป็นปกติ และเข้าชมเว็บไซต์ คุณไม่สามารถปิดการทำงานของคุกกี้นี้ในระบบเว็บไซต์ของเราได้

  • คุกกี้เพื่อการวิเคราะห์

    คุกกี้เหล่านี้ช่วยเราในการนับจำนวนและที่มาของการเข้าชม เพื่อให้เราสามารถวัดและปรับปรุงประสิทธิภาพไซต์ของเราได้ นอกจากนี้ยังช่วยให้เราทราบว่าหน้าใดได้รับความนิยมมากที่สุดและน้อยที่สุด และทราบว่าผู้เยี่ยมชมเข้าดูส่วนใดบ้าง ข้อมูลทั้งหมดที่คุกกี้เหล่านี้จัดเก็บไว้จะถูกรวมไว้ด้วยกัน จึงทำให้ไม่สามารถระบุตัวตนได้ หากคุณไม่อนุญาตให้คุกกี้เหล่านี้ทำงาน เราจะไม่ทราบว่าคุณเข้าชมไซต์ของเราเมื่อใด

บันทึกการตั้งค่า