ทอล์คนิวส์ ออนไลน์
  • หน้าหลัก
  • ข่าวทอล์คนิวส์
    • ข่าวเกษตร
    • กองทัพไทย
    • การเมือง
    • การเมืองท้องถิ่น
    • การศึกษา
    • ท่องเที่ยวและกีฬา
    • อาหาร-ร้านอาหารเด็ด
  • เมืองไทยวันนี้
    • ทุกมุมทั่วไทย
    • ถิ่นสยาม เมืองศรีวิไล
  • กระแสโซเชียล
  • พระพุทธศาสนา
  • ดูดวง
  • ประชาสัมพันธ์
  • ที่นี้มีปัญหา
  • ติดต่อเรา
No Result
View All Result
ทอล์คนิวส์ ออนไลน์
  • หน้าหลัก
  • ข่าวทอล์คนิวส์
    • ข่าวเกษตร
    • กองทัพไทย
    • การเมือง
    • การเมืองท้องถิ่น
    • การศึกษา
    • ท่องเที่ยวและกีฬา
    • อาหาร-ร้านอาหารเด็ด
  • เมืองไทยวันนี้
    • ทุกมุมทั่วไทย
    • ถิ่นสยาม เมืองศรีวิไล
  • กระแสโซเชียล
  • พระพุทธศาสนา
  • ดูดวง
  • ประชาสัมพันธ์
  • ที่นี้มีปัญหา
  • ติดต่อเรา
No Result
View All Result
ทอล์คนิวส์ ออนไลน์
No Result
View All Result
Home ประชาสัมพันธ์

พังงา-ดราม่าหนัก วัฒนธรรมประกาศ “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” คนพังงาสุดงงไม่รู้จักเมนูที่ได้รับเลือก “อาจาดหู”

3 สัปดาห์ ago
in ประชาสัมพันธ์
Reading Time: 1 min read
12
A A
0
พังงา-ดราม่าหนัก วัฒนธรรมประกาศ “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” คนพังงาสุดงงไม่รู้จักเมนูที่ได้รับเลือก “อาจาดหู”
7
SHARES
30
VIEWS
Share on FacebookTwitterLINE

เมื่อวันที่ 2 กันยายน 2566 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ภายหลังจากที่กรมส่งเสริมวัฒนธรรม ได้ประกาศผลการคัดเลือกกิจกรรม “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น ประจำปีงบประมาณ 2566” ก็ได้มีกระแสดรามาถึงผลการคัดเลือกของแต่ละจังหวัด ที่เต็มไปด้วยคำถามและเสียงวิจารณ์ จากประชาชนในพื้นที่ว่า ทำไมในบางเมนู ถึงได้รับการคัดเลือกขึ้นมาหรือบางเมนู คนในท้องถิ่นคนในจังหวัดหลายคน ยังไม่รู้จักและไม่เคยได้ยินด้วยซ้ำ
สำหรับของจังหวัดพังงา เมนูที่ได้รับเลือกคือ “อาจาดหู”ก็มีกระแสดรามาไม่ต่างไปจากจังหวัดอื่นๆ โดยหลังจากมีการนำผลการคัดเลือกออกเผยแพร่ ก็มีการวิพากษ์วิจารณ์ตั้งข้อสงสัยในสื่อสังคมออนไลน์กันไปต่างๆนาๆว่า “อาจาดหู”คืออะไร บอกว่าตั้งเกิดมาจนแก่ยังไม่เคยเห็นและไม่เคยรู้จัก และทำไมถึงไม่เลือกเมนูอาหารประจำถิ่นที่ขึ้นชื่อและรู้จักกันอย่างแพร่หลายในพื้นที่ ผู้สื่อข่าวจึงเดินทางไปที่ ร้านเจ๊น้อง J’Nong Recipe อยู่ที่ ต.กะไหล อ.ตะกั่วทุ่ง จ.พังงา ซึ่งเป็นเจ้าของเมนู “อาจาดหู”ที่ส่งเข้าประกวดและได้รับคัดเลือก ซึ่งคุณวารุณี สงวนนาม หรือเจ้น้อง ได้ให้ข้อมูลพร้อมกับโชว์วิธีการทำเมนูอาจาดหู ให้ผู้สื่อข่าวได้เห็นและได้ลิ้มรส โดยวัตถุดิบหลักประกอบด้วย ปลากระบอก กระเทียม ขิง ขมิ้นชัน พริกชี้ฟ้า งาขาวน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล วิธีทำเริ่มจากนำปลาคลุกขมิ้นลงทอดในน้ำมันให้สุกแบบกรอบนอกนุ่มใน พักค้างไว้ในจาน จากนั้นนำสมุนไพร กระเทียม ขิงซอย ขิงสลักดอก ขมิ้นชัน พริกชี้ฟ้า ผัดน้ำมันในกระทะ ผสมน้ำเปล่า น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล ตามรสชาดที่ชอบ ใช้ไฟกลางแล้วไฟอ่อน เคี่ยวให้เริ่มข้น จนเป็นน้ำอาจาดสมุนไพร จากนั้นมาราดกับปลาที่ทอดสุก พร้อมเสิร์ฟให้ได้ลองลิ้มชิมรส ซึ่งเป็นเมนูที่แปลกดี คล้ายๆเมนูปลาเจี๋ยน แต่อุดมไปด้วยสมุนไพร รสชาติจัดจ้าน เปรี้ยวหวานมันเค็มเข้ากันอย่างลงตัว
คุณวารุณี สงวนนาม หรือเจ๊น้อง เปิดเผยว่า ได้รับการติดต่อจากสภาวัฒนธรรมจังหวัดพังงา ให้จัดทำเมนูอาหารส่งเข้าประกวดโดยมีโจทย์ว่า อาหารที่หาทานยากแล้วก็หายไป และรสชาติที่หายไป ทางร้านจึงได้เลือกเมนู “อาจาดหู”ที่เป็นอาหารที่ชุมชนกะไหลทำกันมาตั้งแต่บรรพบุรุษแล้วก็ถ่ายทอดสืบต่อกันมาให้ลูกหลาน ว่ากันว่ามีที่มาเจ้าเมืองพังงาไปตีหัวเมืองไทรบุรีแล้วก็กวาดต้นเชลยมา ทีนี้เชลยเหล่านั้นก็ทำอาหารทานกัน เราก็เลยได้รับวัฒนธรรมตรงนั้นมาด้วย คำว่าอาจาดก็คือผักดอง ส่วนคำว่าหูหรือหื้อก็คือปลา วัตถุดิบที่สำคัญนอกจากปลากระบอกจากทะเลอ่าวพังงาแล้ว ยังใช้สมุนไพรขมิ้นชันและขิงจากบ้านเขาตำหนอน อ.ทับปุด สำหรับกระแสดรามานั้น พร้อมยอมรับคำวิจารณ์ต่างๆ เนื่องจากเมนูอาหาร ไม่รู้จักคุ้นเคยของคนทั่วไป แต่ก็รู้สึกดีใจที่ได้นำอาหารจานที่คนบอกว่าไม่เคยรู้จักไม่เคยได้ยินไม่เคยเห็นมาเพื่อที่จะให้ทุกคนได้รู้ได้เห็นได้สัมผัสได้ชิมกัน ร้านเจ๊น้อง กะไหล เป็นร้าอาหารพื้นเมืองพังงาและก็ยังมีอาหารอีกหลากหลายชนิดที่เริ่มหายไป เจ๊น้องจะตามกลับมา แล้วก็เอามาเชิดชูเป็นอาหารถิ่นของพังงาต่อไป
ทางสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดพังงา ได้ชี้แจงว่า กิจกรรม “1จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” ภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) “รสชาติ…ที่หายไปThe lost Taste” ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2566 โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาประวัติศาสตร์ของอหารไทย อาหารท้องถิ่น ที่มีความสัมพันธ์กับวิถีชีวิตคนไทย รวมถึงการรวบรวมและเผยแพร่ข้อมูลสารสนเทศ รวมทั้งเสนอสาระความรู้เกี่ยวกับอาหารไทยและอาหารถิ่น ต่อยอดสมุนไพรไทย สรรพคุณทางเลือกและส่งต่อภูมิปัญญาที่มีการสืบทอดรุ่นสู่รุ่น อีกทั้งเป็นการส่งเสริมศักยภาพทางเครือข่ายวัฒนธรรมในการบริหารจัดการงานวัฒนธรรมอย่างยั่งยืน บนพื้นฐานมรดกภูมิปัญญา ทางวัฒนธรรมท้องถิ่น โดยหลักเกณฑ์เมนูอาหารที่ได้รับคัดเลือกจะต้องเป็นเมนูอาหารไทย อาหารท้องถิ่น หรืออาหารพื้นบ้าน ที่ใกล้สูญหายหรือสูญแล้วต้องเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ มีสรรพคุณทางเลือก และส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น สามารถนำไปพัฒนาต่อยอดเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจสร้างสรรค์

อ่านเพิ่มเติม
Previous Post

แฉกล้องวงจรปิดจับภาพชายฉกรรจ์ใช้สว่านเจาะดูแก่นไม้พะยูง 9 ต้น ในโรงเรียนโคกกลางเหนือพิทยาสรรพ์ อ.ห้วยเม็ก

Next Post

ลำปาง_อลิสา จณิน โวลล์มันน์ (Ms. Alissa Janine Wollman) ศิลปินนักร้อง-นักแสดง จัดกิจกรรมโอเพ่นเฮ้าส์และการาจเซล รร.นานาชาติเซนต์เฮเลียร์-เบรลาร์ด

คุณอาจสนใจสิ่งเหล่านี้

Related Posts

เรือนจำกลางนครปฐม ต้อนรับ คณะศึกษาดูงานกระทรวงยุติ ธรรมประเทศญี่ปุ่น และมหาวิทยาลัยชิบะ
ประชาสัมพันธ์

เรือนจำกลางนครปฐม ต้อนรับ คณะศึกษาดูงานกระทรวงยุติ ธรรมประเทศญี่ปุ่น และมหาวิทยาลัยชิบะ

11 ชั่วโมง ago
10
กว่า 1,900 ล้านบาท สร้างสนามบินชาวเบตงไม่ต้องการสนามบินเพียงจุดเช็คอิน วอนรัฐบาลสานต่อ !!
ประชาสัมพันธ์

กว่า 1,900 ล้านบาท สร้างสนามบินชาวเบตงไม่ต้องการสนามบินเพียงจุดเช็คอิน วอนรัฐบาลสานต่อ !!

12 ชั่วโมง ago
5
เอาใจคอหมอลำ !! มข. จับมือ ภาคเอกชนฉลองครบ 60 ปี จัดงาน “หมอลำเฟสติวัล” เทศกาลดนตรียิ่งใหญ่ที่สุดในภาคอีสาน
ประชาสัมพันธ์

เอาใจคอหมอลำ !! มข. จับมือ ภาคเอกชนฉลองครบ 60 ปี จัดงาน “หมอลำเฟสติวัล” เทศกาลดนตรียิ่งใหญ่ที่สุดในภาคอีสาน

12 ชั่วโมง ago
12
คณะกรรมการงานไหลเรือไฟนครพนม หารือวางแผนเสริมสถานที่พักชั่วคราวสำหรับนักท่องเที่ยว
ประชาสัมพันธ์

คณะกรรมการงานไหลเรือไฟนครพนม หารือวางแผนเสริมสถานที่พักชั่วคราวสำหรับนักท่องเที่ยว

12 ชั่วโมง ago
9
Next Post
ลำปาง_อลิสา จณิน โวลล์มันน์ (Ms. Alissa Janine Wollman) ศิลปินนักร้อง-นักแสดง จัดกิจกรรมโอเพ่นเฮ้าส์และการาจเซล รร.นานาชาติเซนต์เฮเลียร์-เบรลาร์ด

ลำปาง_อลิสา จณิน โวลล์มันน์ (Ms. Alissa Janine Wollman) ศิลปินนักร้อง-นักแสดง จัดกิจกรรมโอเพ่นเฮ้าส์และการาจเซล รร.นานาชาติเซนต์เฮเลียร์-เบรลาร์ด

Discussion about this post

ข่าว ที่มีผู้ชมอ่านมากที่สุด

  • คณะสงฆ์ร่วม จิตอาสาประชาชน จัดกิจกรรมอาสาพัฒนาวัดพี่เยี่ยมวัดน้อง

    1746 shares
    Share 698 Tweet 437
  • เชียงรายสกัดรถลักลอบส่งออกข้ามน้ำโขง ป้ายทะเบียนอุบลฯ

    868 shares
    Share 347 Tweet 217
  • กาญจนบุรี ร่วมกับ พาณิชย์กาญจน์ แถลงข่าวจัดงานแสดงสินค้า“หลงเสน่ห์เมืองกาญจน์”

    574 shares
    Share 230 Tweet 144
  • ราชบุรี – นักวิ่งกว่า 1,500 คน ร่วมงานวิ่ง”MOONLIGHT RUN RATCHABURI 2023 (ครั้งที่ 2)

    395 shares
    Share 158 Tweet 99
  • นครพนม เตรียมจัดงานประเพณีกิน”ต่อหัวเสือ” 22 กันยายน 2566..

    214 shares
    Share 86 Tweet 54

Facebook Fanpage

ประชาสัมพันธ์

เรือนจำกลางนครปฐม ต้อนรับ คณะศึกษาดูงานกระทรวงยุติ ธรรมประเทศญี่ปุ่น และมหาวิทยาลัยชิบะ

11 ชั่วโมง ago
10

กว่า 1,900 ล้านบาท สร้างสนามบินชาวเบตงไม่ต้องการสนามบินเพียงจุดเช็คอิน วอนรัฐบาลสานต่อ !!

12 ชั่วโมง ago
5

เอาใจคอหมอลำ !! มข. จับมือ ภาคเอกชนฉลองครบ 60 ปี จัดงาน “หมอลำเฟสติวัล” เทศกาลดนตรียิ่งใหญ่ที่สุดในภาคอีสาน

12 ชั่วโมง ago
12

คณะกรรมการงานไหลเรือไฟนครพนม หารือวางแผนเสริมสถานที่พักชั่วคราวสำหรับนักท่องเที่ยว

12 ชั่วโมง ago
9

วัดศรีเฉลิมเขต จับมือ อบต.ดอนมะนาว เดินหน้าจัดกิจกรรม”ลด ละ เลิกเหล้า เข้าพรรษา” ประจำปี 2566

12 ชั่วโมง ago
3

ติดต่อเรา

  • โทร : 080-592-9659
  • อีเมล : gumpon999@gmail.com
  • Facebook Fanpage

© 2020 www.talknewsonline.com

No Result
View All Result
  • หน้าหลัก
  • ข่าวทอล์คนิวส์
    • ข่าวเกษตร
    • กองทัพไทย
    • การเมือง
    • การเมืองท้องถิ่น
    • การศึกษา
    • ท่องเที่ยวและกีฬา
    • อาหาร-ร้านอาหารเด็ด
  • เมืองไทยวันนี้
    • ทุกมุมทั่วไทย
    • ถิ่นสยาม เมืองศรีวิไล
  • กระแสโซเชียล
  • พระพุทธศาสนา
  • ดูดวง
  • ประชาสัมพันธ์
  • ที่นี้มีปัญหา
  • ติดต่อเรา

© 2020 www.talknewsonline.com

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ยอมรับ
ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • คุกกี้ที่จำเป็น
    เปิดใช้งานตลอด

    ประเภทของคุกกี้มีความจำเป็นสำหรับการทำงานของเว็บไซต์ เพื่อให้คุณสามารถใช้ได้อย่างเป็นปกติ และเข้าชมเว็บไซต์ คุณไม่สามารถปิดการทำงานของคุกกี้นี้ในระบบเว็บไซต์ของเราได้

  • คุกกี้เพื่อการวิเคราะห์

    คุกกี้เหล่านี้ช่วยเราในการนับจำนวนและที่มาของการเข้าชม เพื่อให้เราสามารถวัดและปรับปรุงประสิทธิภาพไซต์ของเราได้ นอกจากนี้ยังช่วยให้เราทราบว่าหน้าใดได้รับความนิยมมากที่สุดและน้อยที่สุด และทราบว่าผู้เยี่ยมชมเข้าดูส่วนใดบ้าง ข้อมูลทั้งหมดที่คุกกี้เหล่านี้จัดเก็บไว้จะถูกรวมไว้ด้วยกัน จึงทำให้ไม่สามารถระบุตัวตนได้ หากคุณไม่อนุญาตให้คุกกี้เหล่านี้ทำงาน เราจะไม่ทราบว่าคุณเข้าชมไซต์ของเราเมื่อใด

บันทึกการตั้งค่า