เมื่อเวลา 13.00 น.วันที่ 30 ต.ค.66 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ‘ร้านใบชะมวง’ ศูนย์การเรียนรู้อาหารถิ่นระยอง ตั้งอยู่หน้าวิทยาลัยเทคนิคระยอง ต.ท่าประดู่ อ.เมือง จ.ระยอง ซึ่งเปิดจำหน่ายอาหารคาวหวาน อาหารพื้นถิ่น เครื่องดื่ม และกาแฟ ตั้งแต่วันจันทร์ถึงวันเสาร์ เปิด 08.00 -17.00 น.โดยมีครู นำ นศ.แผนกวิชาอาหารและโภชนา การ บริหารจัดการร้าน ทางวิทยาลัยฯ ได้เปิดจำหน่ายอาหารเมนูยอดฮิต ‘กะเพราไก่’ ราคา 20 บาท แบ่งเบาภาระค่าใช้จ่าย นศ.
นายกิตติพงค์ อุตตมะเวทิน ผอ.วิทยาลัยเทคนิคระยอง กล่าวว่า ที่ร้านใบชะมวง นอกจากจะจำหน่ายอาหารพื้นถิ่น เครื่องดื่ม และกาแฟแล้ว ทางวิทยาลัยฯ ได้เล็งเห็นความจำเป็นในดำรงชีวิตประจำวันของ นศ.จึงได้เปิดจำหน่าย ‘ข้าวกะเพราไก่’ ในราคาจานละ 20 บาท เพื่อให้ นศ.รับประทานในราคาถูก ซึ่งวิทยาลัยเทคนิคระยอง เป็นสถานศึกษาขนาดใหญ่พิเศษ มี นศ.จำนวน 6,000 คน ซึ่งมี นศ.บางส่วนต้องไปงานทำ พาร์ทไทม์ ทางวิทยาลัยฯ จึงได้มีโครงการดังกล่าวขึ้นมา ซึ่งเป็นอาหารยอดนิยม คือ ‘กะเพราไก่’ ราคา 20 บาท ขึ้นมา เป็นการช่วยลดภาระค่าใช้จ่ายของ นศ.ที่จะมาเรียนหนังสือ และเป็นการเพิ่มรายได้ให้ นศ.อีกส่วน ซึ่งเป็นผู้ที่มาทำข้าวกะเพราไก่ขายเอง เป็น นศ.แผนกวิชาอาหารและโภชนาการ ส่วน นศ.บางคนที่ไม่มีรายได้ มีความตั้งใจที่จะมาเรียน ทางวิทยาลัยฯ ก็ให้รับประทานฟรี โดยแลกกับการเป็นจิตอาสาช่วยงานวิทยาลัยฯ อย่างเช่น ช่วยงานจราจรหน้าวิทยาลัยฯ ตอนเช้า-เย็น และมาช่วยงานในครัวแผนกวิชาอาหารฯ ล้างจาน หรือคัดแยกขยะในวิทยาลัยฯ ซึ่งจะมีคูปองให้มารับประทานอาหารฟรีสำหรับ นศ.ที่ไม่มีเงิน
สำหรับ ‘ร้านใบชะมวง’ คือ 1 ในธุรกิจ 1 สาขาวิชา เป็นร้านอาหาร เรสเตอรองท์ และคาเฟ่ มีทั้งอาหารพื้นถิ่น กาแฟ และอิตาเลี่ยนโซดาไว้บริการ ปชช.ทั่วไป และ นศ.ในราคาที่จับต้องได้ ก็ขอเชิญชวนพี่น้อง ปชช.เข้ามาอุดหนุนผลิตภัณฑ์ของ นศ.ซึ่งเป็นร้านอาหารถิ่นที่ นศ.ได้เรียนรู้การประกอบอาหาร ทำเป็นธุรกิจขึ้นมาเพื่อให้ นศ.มีรายได้ มีอาชีพระหว่างเรียน โดยไม่ต้องจบการศึกษา ซึ่งร้านอาหารดังกล่าวยังเป็นสถานที่ฝึกอาชีพแก่ นศ.เมื่อสำเร็จการศึกษาไปแล้วสามารถนำไปต่อยอดทำเป็นอาชีพ และเปิดร้านเป็นเจ้าของธุรกิจเองได้.
Discussion about this post