ทอล์คนิวส์ ออนไลน์
  • หน้าหลัก
  • ข่าวทอล์คนิวส์
    • ข่าวเกษตร
    • กองทัพไทย
    • การเมือง
    • การเมืองท้องถิ่น
    • การศึกษา
    • ท่องเที่ยวและกีฬา
    • อาหาร-ร้านอาหารเด็ด
  • เมืองไทยวันนี้
    • ทุกมุมทั่วไทย
    • ถิ่นสยาม เมืองศรีวิไล
  • กระแสโซเชียล
  • พระพุทธศาสนา
  • ดูดวง
  • ประชาสัมพันธ์
  • ที่นี้มีปัญหา
  • ติดต่อเรา
No Result
View All Result
ทอล์คนิวส์ ออนไลน์
  • หน้าหลัก
  • ข่าวทอล์คนิวส์
    • ข่าวเกษตร
    • กองทัพไทย
    • การเมือง
    • การเมืองท้องถิ่น
    • การศึกษา
    • ท่องเที่ยวและกีฬา
    • อาหาร-ร้านอาหารเด็ด
  • เมืองไทยวันนี้
    • ทุกมุมทั่วไทย
    • ถิ่นสยาม เมืองศรีวิไล
  • กระแสโซเชียล
  • พระพุทธศาสนา
  • ดูดวง
  • ประชาสัมพันธ์
  • ที่นี้มีปัญหา
  • ติดต่อเรา
No Result
View All Result
ทอล์คนิวส์ ออนไลน์
No Result
View All Result
Home การศึกษา

อาจารย์นักวิจัย มมส เปิดตัวเครื่องดื่มไวน์ไร้แอลกอฮอล์ แปรรูปมันแกวเพิ่มมูลค่าช่วยเกษตรกร

10 เดือน ago
in การศึกษา
Reading Time: 1 min read
3
A A
0
2
SHARES
7
VIEWS
Share on FacebookTwitterLINE

อาจารย์ภาควิชาเทคโนโลยีการอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยมหาสารคาม (มมส) เปิดตัวผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มปราศจากแอลกอฮอล์ “ระบือ นอนแอล สปาร์กลิงไวน์” และ เครื่องดื่ม “จิคาซ่า นอนแอล สปาร์กลิงไวน์” จากมันแกวอำเภอบรบือ ของดีจังหวัดมหาสารคาม เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มจากน้ำมันแกวบรบือ ผลักดันและต่อยอดให้เป็นสินค้าประจำจังหวัดที่สร้างรายได้ให้กับเกษตรกรผู้ปลูกมันแกวของจังหวัดมหาสารคาม
วันนี้ (5 กันยายน 2567) หน่วยขับเคลื่อนนวัตกรรมเพื่อสังคมประจำพื้นที่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนบน มหาวิทยาลัยมหาสารคาม (SID-ESAN) นำโดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.มณีรัตน์ วงษ์ซิ้ม หัวหน้าหน่วยฯ พร้อมด้วย ผู้ช่วยศาสตราจารย์สิริพร ลาวัลย์ ผู้พัฒนานวัตกรรม เปิดตัวผลิตภัณฑ์ผลิตภัณฑ์จากงานวิจัยเครื่องดื่ม NON-ALCOHOL “ระบือ นอนแอล สปาร์กลิงไวน์” และเครื่องดื่ม “จิคาซ่า นอนแอล สปาร์กลิงไวน์” ซึ่งถือเป็นนวัตกรรมการนำมันแกวมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มไวน์ที่ปราศจากแอลกอฮอล์ เป็นครั้งแรก
ผศ. สิริพร ลาวัลย์ กล่าวว่า การพัฒนาผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เป็นเครื่องดื่มที่ปราศจากแอลกอฮอล์ พัฒนาต่อยอดจากไซรัปมันแกวบรบือ โดยมีแนวคิดหลักคือการใช้ประโยชน์จากมันแกวบรบือที่เป็นพืช GI ของจังหวัดมหาสารคาม เพื่อช่วยเกษตรกรชาวสวนมันแกว อีกทั้งคุณประโยชน์ของมันแกว มีฤทธิ์เพิ่มภูมิต้านทาน ป้องกันกระดูกพรุน มีสารไฟโตเอสโตรเจนช่วยผิวให้ชุ่มชื้น ลดการสร้างเมลานิน ให้แคลอรีน้อย ปริมาณเส้นใยสูง หัวมันแกวมีองค์ประกอบของน้ำมากถึงร้อยละ 65 จึงมีความสนใจนำมาพัฒนาเป็นเครื่องดื่มในรูปแบบไวน์น้ำมันแกว เพราะในกระบวนการหมักไวน์แอลกอฮอล์ที่เกิดขึ้น จะช่วยสกัดสารสำคัญในมันแกวออกมาได้ในปริมาณมาก และยังเกิดกรดอินทรีย์ที่มีประโยชน์ ขณะเดียวกันเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่สามารถดื่มได้ทุกเพศวัย มีประโยชน์ต่อสุขภาพส่งผลกับความสวยงาม นำมาทำให้ปราศจากแอลกอฮอล์ด้วยความร้อนต่ำ เพื่อยังคงคุณประโยชน์ของมันแกวครบถ้วน
สำหรับที่มาของชื่อผลิตภัณฑ์นั้น มาจากแหล่งวัตถุดิบมันแกว อำเภอบรบือ จังหวัดมหาสารคาม จึงตั้งเป็นชื่อ “ระบือ นอนแอล สปาร์กลิงไวน์” และ ภาษาสเปนเรียกมันแกวว่า จิคามา (jicama) จึงดัดแปลงให้เข้ากับผลิตภัณฑ์เป็นที่มาของ
จิคาซ่า นอนแอล
“ สปาร์กลิงไวน์”
ด้าน ผศ.ดร.มณีรัตน์ วงษ์ซิ้ม กล่าวว่า ทิศทางของการนวัตกรรมเพื่อสังคมเป็นปัจจัยสนับสนุนที่สำคัญในการขับเคลื่อนสังคมไทย การยกระดับคุณภาพชีวิตของประชาชนทุกกลุ่ม ทั้งด้านสุขภาพ การศึกษา และการเข้าถึงบริการและสวัสดิการของรัฐ นำไปสู่การแก้ไขปัญหาความยากจน ความเหลื่อมล้ำ และความไม่เสมอภาค โครงการนวัตกรรมเพื่อสังคมเชิงพื้นที่ เป็นโครงการที่มุ่งเน้นให้เกิดการแก้ปัญหาสังคมและลดความเหลื่อมล้ำในกลุ่มจังหวัดยากจนของประเทศ หรือกลุ่มพื้นที่เป้าหมายด้วยนวัตกรรม ผ่านการดำเนินงานร่วมกับ “หน่วยขับเคลื่อนนวัตกรรมเพื่อสังคมเชิงพื้นที่” ที่จัดตั้งขึ้นกระจายตัวตามภูมิภาคต่าง ๆ เพื่อช่วยอบรมบ่มเพาะเพิ่มความสามารถด้านนวัตกรรมให้กับชุมชนและผู้ประกอบการทางสังคม จนสามารถพัฒนา “ผลงานนวัตกรรมเพื่อสังคม” ในพื้นที่ที่ตอบโจทย์ปัญหาและตรงตามความต้องการของสังคมหรือชุมชน อันจะนำไปสู่โมเดลการแก้ปัญหาสังคมได้อย่างเป็นรูปธรรมและยั่งยืน ทั้งนี้ มหาวิทยาลัยมหาสารคาม มุ่งเน้นการพัฒนางานวิจัยเพื่อแก้ไขโจทย์และปัญหาชุมชนในด้านต่าง ๆ รวมทั้งเอาปัญหาและอุปสรรคของชุมชน มาเป็นโจทย์วิจัยสู่การแก้ไขปัญหาอย่างยั่งยืน เป็นการเพิ่มพลังชุมชนให้มีส่วนร่วมในกระบวนการวิจัย เพื่อช่วยเสริมพลังคนในชุมชนให้สามารถกำหนดปัญหา ความต้องการในการพัฒนาชุมชนและท้องถิ่นของตนเองได้ และในปีงบประมาณ พ.ศ. 2567 มีผลงานที่รับการสนับสนุนจาก SID-ESAN จำนวน 12 ผลงาน มีผลงานที่โดดเด่นมากมาย รวมถึงผลงาน “ระบือ สปาร์กลิงไวน์ : เครื่องดื่มไวน์ไร้แอลกอฮอล์จากมันแกว” ของ ผู้ช่วยศาสตราจารย์สิริพร ลาวัลย์ ด้วย
ผลิตภัณฑ์ “ระบือ นอนแอล สปาร์กลิงไวน์” และ เครื่องดื่ม “จิคาซ่า นอนแอล สปาร์กลิงไวน์” เป็นผลิตภัณฑ์ที่สำเร็จสมบูรณ์พร้อมจำหน่ายให้กับผู้สนใจ และยังพร้อมที่จะร่วมทุนการผลิต ตลอดจนเผยแพร่เทคโนโลยีการแปรรูป และผลักดันเป็นสินค้าประจำจังหวัดมหาสารคาม ติดต่อสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ ผู้ช่วยศาสตราจารย์สิริพร ลาวัลย์ คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยมหาสารคาม โทรศัพท์ 094-1952562 หรือ 089-2794564
ทีมข่าว//มหาสารคาม

Previous Post

AIS อุ่นใจไซเบอร์ ร่วมกับ ETDA เดินหน้าสร้างภูมิคุ้มกันภัยออนไลน์ ประชาชนทุกช่วงวัย ให้รู้เท่าทันภัยไซเบอร์ จังหวัดเชียงราย 

Next Post

สกลนคร “ดร.มหานิยม”ลุยอีกรอบนำสำนักสงฆ์ 7 แห่ง จ.สกลนครเข้าสู่คณะกมธ.ศาสนาเพื่อตั้งวัดให้ได้และติดตามความคืบหน้าอีก 21 แห่งที่ยังค้างอยู่

คุณอาจสนใจสิ่งเหล่านี้

Related Posts

การศึกษา

ม.นครพนม ส่งท้าย Pride Month 2025 อย่างอบอุ่น สร้างพื้นที่ปลอดภัยเพื่อความหลากหลายและเท่าเทียม

2 วัน ago
3
การศึกษา

อาชีวะอุบลฯ อวดโฉมขบวนรถบุษบกสุขาวดี แห่งธรรม เตรียมอัญเชิญเทียนหลวงและผ้าอาบน้ำฝนพระราชทาน ในงานประเพณีแห่เทียนพรรษา เมืองดอกบัว ประจำปี 2568

4 วัน ago
6
การศึกษา

กาญจนบุรี – รอยยิ้มพร้อมน้ำตากิจกรรมไหว้ครู 68!! โรงเรียนเทศบาล 1 เมืองกาญจน์ ลูกต้องจำบันทึกกันยาวๆ กับความคิดสร้างสรรค์ของนักเรียน ในการตกแต่งพานไหว้ครูมาอย่างสุดเก๋ แถมการปล่อยโฮของสาวน้อยอนุบาล 1 ที่อินกับเพลงรางวัลของครู แบบกั้นน้ำตาไม่อยู่

5 วัน ago
7
การศึกษา

อดีตรัฐมนตรีศึกษาเปิดตัว “Robot Realm” อาณาจักรนวัตกรรมหุ่นยนต์และเทคโนโลยี

1 สัปดาห์ ago
22
Next Post

สกลนคร "ดร.มหานิยม"ลุยอีกรอบนำสำนักสงฆ์ 7 แห่ง จ.สกลนครเข้าสู่คณะกมธ.ศาสนาเพื่อตั้งวัดให้ได้และติดตามความคืบหน้าอีก 21 แห่งที่ยังค้างอยู่

Discussion about this post

ประชาสัมพันธ์

กาญจนบุรี – นายกสมาคมแม่บ้านสาธารณสุข มอบหมายให้อุปนายกและคณะ รับฟังการนำเสนอโครงการส่งเสริมพัฒนาการและความฉลาดทางอารมณ์เด็กปฐมวัยในชุมชน ปี 2568 และการดำเนินงานของสมาคมแม่บ้านสาธารณสุข สาขาจังหวัดกาญจนบุรี ณ ห้องประชุมมะลิวัลย์ สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดกาญจนบุรี

8 ชั่วโมง ago
3

ถกเวทีประชาคม โหวตรับร่างแผนพัฒนาท้องถิ่น ปี 69 ตั้งงบรายจ่าย 135 ล. เป็นงบลงทุน 10 % “ช้างเผือก” ออกเทศบัญญัติค่าบำบัดน้ำเสีย มีผล 1 ตุลาคม

11 ชั่วโมง ago
6

รองผู้ว่าฯ นครพนม เปิดอบรมโค้ชว่ายน้ำ หวังยกระดับบุคลากรกีฬา สร้างนักกีฬาคุณภาพวันที่ 1 กรกฎาคม 2568ณ ห้องประชุมนน

13 ชั่วโมง ago
3

กลุ่มบริษัทไฮไลฬ์ ส่งเสริมพัฒนาซอฟต์แวร์ โปรแกรมเมอร์ออกแบบผลิตภัณฑ์ ขับเคลื่อนเชียงใหม่สู่เมืองแห่งนวัตกรรม

14 ชั่วโมง ago
10

มทร.รัตนโกสินทร์ ส่งมอบกิจกรรม “ถาปัตย์อาสาพัฒนาชุมชน” ณ ศูนย์การศึกษาพิเศษ เขตการศึกษา 1 จ.นครปฐม

1 วัน ago
9

ติดต่อเรา

  • โทร : 080-592-9659
  • อีเมล : [email protected]
  • Facebook Fanpage

© 2020 www.talknewsonline.com

No Result
View All Result
  • หน้าหลัก
  • ข่าวทอล์คนิวส์
    • ข่าวเกษตร
    • กองทัพไทย
    • การเมือง
    • การเมืองท้องถิ่น
    • การศึกษา
    • ท่องเที่ยวและกีฬา
    • อาหาร-ร้านอาหารเด็ด
  • เมืองไทยวันนี้
    • ทุกมุมทั่วไทย
    • ถิ่นสยาม เมืองศรีวิไล
  • กระแสโซเชียล
  • พระพุทธศาสนา
  • ดูดวง
  • ประชาสัมพันธ์
  • ที่นี้มีปัญหา
  • ติดต่อเรา

© 2020 www.talknewsonline.com

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
No Result
View All Result
  • หน้าหลัก
  • ข่าวทอล์คนิวส์
    • ข่าวเกษตร
    • กองทัพไทย
    • การเมือง
    • การเมืองท้องถิ่น
    • การศึกษา
    • ท่องเที่ยวและกีฬา
    • อาหาร-ร้านอาหารเด็ด
  • เมืองไทยวันนี้
    • ทุกมุมทั่วไทย
    • ถิ่นสยาม เมืองศรีวิไล
  • กระแสโซเชียล
  • พระพุทธศาสนา
  • ดูดวง
  • ประชาสัมพันธ์
  • ที่นี้มีปัญหา
  • ติดต่อเรา

© 2020 www.talknewsonline.com