น่านยกทัพต้นแบบอุตสาหกรรมเกษตรแปรรูป สู่เชียงใหม่ ยกมาตรฐานผลิตภัณฑ์ระดับสากลพัฒนาเศรษฐกิจท้องถิ่น

วันที่ 25 ตุลาคม 2567 ที่จริงใจมาร์เก็ต อ.เมือง จ.เชียงใหม่ นายชัยนรงค์ วงศ์ใหญ่ ผู้ว่าราชการจังหวัดน่าน ประธานในพิธี, นาย ชัชวาลย์ ปัญญา รองผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ และ น.ส.นิลเนตร โลหะพจน์พิลาศ อุตสาห กรรมจังหวัดน่าน สำนักงานอุตสาหกรรมจังหวัดน่าน ร่วมเปิดงานแสดงผลงานผลิตภัณฑ์ต้นแบบอุตสาหกรรมเกษตรแปรรูป พร้อมทดสอบตลาดผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตรแปรรูป จ.น่าน มีหัวหน้าส่วนราชการ ผู้ประกอบการ นำผลิตภัณฑ์มาแสดง 36 ผลิตภัณฑ์ รวม 38 ราย ระหว่างวันที่ 25-27 ตุลาคมรวม 3 วัน

นายชัยนรงค์ กล่าวว่า การพัฒนาอุตสาหกรรมเกษตรแปร
รูป เป็นส่วนหนึ่งที่สำคัญในการสร้างโอกาสทางเศรษฐกิจ และเป็นเวทีเปิดโอกาสให้ผู้ประกอบ การได้พัฒนาความสามารถ รวมถึงทดลองตลาด เพื่อนำผลิต ภัณฑ์คุณภาพออกสู่สังคม เพื่อได้เห็นผลิตภัณฑ์ต้นแบบ ที่เกิดจากความคิดสร้างสรรค์และความตั้งใจผู้ประกอบการ รวมถึงความร่วมมือจากนักวิชาการผู้ประกอบการ และทุกภาคส่วนที่มีส่วนร่วมพัฒนาผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ซึ่งไม่เพียงเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิตทางการเกษตร แต่ยังเป็นการสร้างอาชีพ และส่งเสริมเศรษฐกิจท้องถิ่น

จากผลกระทบของอุทกภัยที่ผ่านมา ส่งผลให้หลายพื้นที่ได้รับความเสียหาย กิจกรรมดังกล่าว ถือเป็นก้าวสำคัญฟื้นฟูเศรษฐกิจของ จ.น่าน

นอกจากนี้มุ่งเน้นกระตุ้นเศรษฐกิจแล้ว ยังต้องนำองค์ความรู้ เทคโนโลยี นวัตกรรมใหม่มาใช้ เพื่อเพิ่มศักยภาพและความสามารถการแข่งขันสินค้าเกษตร ทั้งในระดับประเทศและระดับสากล พร้อมทดสอบตลาดและรับฟังความคิดเห็นผู้บริโภค ซึ่งเป็นขั้นตอนที่สำคัญพัฒนาและปรับปรุงผลิตภัณฑ์ให้สามารถตอบสนอง ต่อความต้องการของตลาดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทั้งนี้ ยังเปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการ ด้านการเกษตรและนักลงทุนได้พบปะแลกเปลี่ยนความรู้ และสร้างความร่วมมือทางธุรกิจที่นำไปสู่พัฒนาเศรษฐกิจระยะยาว

นายชัชวาลย์ กล่าวว่า เชียงใหม่เป็นศูนย์กลางสำคัญของภาคเหนือ ที่มีทรัพยากรธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์และวัฒนธรรมที่หลากหลาย ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่สนับสนุนการพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูป โดยเฉพาะอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องกับการเกษตรและผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นเชียงใหม่ยังเป็นเมืองที่มีความพร้อมในด้านโครงสร้างพื้นฐาน ไม่ว่าเป็นศูนย์ การค้า หอประชุม หรือสถานที่จัดแสดง ที่รองรับผู้เข้าร่วมงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ และเป็นจุดหมายปลายทางที่ดึงดูดนักท่องเที่ยว ผู้สนใจจากทั่วประเทศเป็นโอกาสอันดีส่งเสริมตลาดและสร้างเครือข่ายทางธุรกิจให้กับผู้ประกอบการการที่น่านได้นำผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตรแปรรูป ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการพัฒนาภายใต้โครง การเกษตรปลอดภัยและมูลค่าสูง มาจัดแสดงพร้อมทดสอบตลาดดังกล่าว

น.ส.นิลเนตร กล่าวว่า ได้รับการสนับสนุนงบประมาณตามแผนพัฒนา จ.น่าน ปี 2567 ตามแผน ยุทธศาสตร์ชาติด้านการสร้างความสามารถการแข่งขัน มีเป้าหมายการพัฒนา ที่มุ่งเน้นยกระดัยศักยภาพของประเทศในหลากหลายมิติ บนพื้นฐานแนวคิด 3 ประการได้แก่ (1) “ต่อยอดอดีต” โดยมองกลับไปที่รากเหง้าทางเศรษฐกิจอัตลักษณ์ วัฒนธรรม ประเพณี วิถีชีวิต และจุดเด่นทางทรัพยากรธรรมชาติที่หลากหลายรวมทั้งได้เปรียบเชิงเปรียบเทียบของประเทศ เพื่อนำมาประยุกต์ผสมผสานกับเทคโนโลยีและนวัตกรรม (2) “ปรับปัจจุบัน” เพื่อปูทางสู่อนาคตผ่านการพัฒนาโครงสร้างพื้นฐานของประเทศในทุกมิติ ทั้งโครงข่ายระบบคมนาคมและขนส่ง โครงสร้างพื้นฐานวิทยาศาตร์ เทคโนโลยี และดิจิทัลพร้อมปรับสภาพแวดล้อมให้เอื้อต่อการพัฒนาอุตสาหกรรมและบริการอนาคต (3) “สร้าง คุณค่าใหม่ในอนาคต” ด้วยการเพิ่มศักยภาพของผู้ประกอบการ พัฒนาคนรุ่นใหม่ รวมถึงปรับรูปแบบธุรกิจ เพื่อตอบสนองต่อความต้องการตลาด เป็นการปูทางสู่อนาคตผ่านการพัฒนาโครงสร้างพื้นฐาน โดยสำนักงานอุตสาหกรรม จ.น่าน ดำเนินโครงการเกษตรปลอดภัยและมูลค่าสูง กิจกรรมหลักการแปรรูปสินค้าเกษตรด้วยองค์ความรู้ เทคโนโลยี นวัตกรรมเพิ่มสร้างมูลค่าเพิ่ม กิจกรรมย่อยพัฒนาอุตสาหกรรมเกษตรแปรรูปดังกล่าว

ทั้งนี้มีวัตถุประสงค์ 1. เพื่อให้คำปรึกษาแนะนำเชิงลึกแก่ผู้ประกอลการในการพัฒนากระบวนการผลิต กระบวนการบริหารจัดการสถานประกอบการ 2. เพื่อพัฒนารูปแบบผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ให้กับผู้ประกอบการ 3. เพื่อเพิ่มช่องทางการจำหน่ายสินค้าและการตลาดสินค้า อุตสาหกรรมเกษตรแปรรูป จ.น่าน มากขึ้น