นางบัวผัน สุพรจักร เจ้าของร้านอาหารศรีวัย ข้าวมันไก่ อำเภอเมืองจังหวัดอุตรดิตถ์เปิดเผยว่าร้านศรีวัยข้าวมันไก่ ข้างโรงแรมสีหราชและซอยโพทิพย์ เป็นร้านชื่อดังของจังหวัดอุตรดิตถ์ที่นักท่องเที่ยวชมรมผู้ประกอบการอาหารและคนอุตรดิตถ์แวะเวียนกันเข้ามารับประทานอาหารที่ร้านซึ่งจะมีข้าวมันไก่ข้าวมันไก่ทอดข้าวขาหมูข้าวหมูกรอบกระเพาะปลาข้าวหมูแดงและอื่นๆในช่วงนี้ได้ทำเมนูอาหารพื้นถิ่นอัตราหลักของลับแลเพื่อเป็นการสืบทอดในด้านอาหารชื่อลอดช่องเค็ม
โดยตัวลอดช่องไทยทำมาจากแป้งหมักเป็นอัตลักษณ์ของอำเภอลับแลหมักประมาณ 5 วันถึงจะได้และมีส่วนผสมของลอดช่องเค็มมีกุ้งแห้งป่นปลาย่างป่นพริกป่นน้ำตาลน้ำปลามะนาวถั่วงอกดองผักชีใบยาวและเครื่องปรุงอื่นๆปรุงเครื่องชนเข้าที่แล้วคลุกเคล้ากันให้เท่ากันและนำมารับประทานโดยมีราคาจำหน่ายกล่องละ 50 บาทซึ่งในกล่องจะมีทั้งลอดช่องเค็มและลอดช่องหวานมีจำหน่ายที่ร้านศรีวัยข้าวมันไก่ซอยโพธิและร้านศรีวัยข้าวมันไก่ข้างโรงแรมสีหราชสำหรับนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาเที่ยวที่อุตรดิตถ์ในช่วงนี้สามารถแวะมาซื้อหาชิมกันได้รวมไปถึงร้านนี้ยังเข้าร่วมโครงการคนละครึ่งของรัฐบาลอีกด้วยในการทำเมนูลอดช่องเค็มเป็นการอนุรักษ์อาหารพื้นถิ่นซึ่งเป็นอัตลักษณ์ของชาวลับแลและส่งเสริมให้แพร่หลายให้กับนักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวจังหวัดอุตรดิตถ์และคนอุตรดิตถ์ได้แวะมารับประทานกันสำหรับเมนูลอดช่องเค็มมีทุกวันจะมีจำหน่ายวันละ 10 กล่องถ้ามาเป็นหมู่คณะสามารถสั่งล่วงหน้าได้ประมาณ 2 วันวัตถุดิบทั้งหมดของลอดช่องเค็มทำเองทุกอย่างนักท่องเที่ยวที่สนใจอยากจะมาแวะชิมลอดช่องเค็มของร้านสามารถโทรติดต่อได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 095-961 5523 และ 081-413 8080 ได้ทุกวัน
ณัฐวัฒน์ ราชประสิทธิ์ ภาพ/ข่าวอุตรดิตถ์ 0612928668
