ที่มหาวิทยาลัยแม่โจ้ อ.สันทราย จ.เชียงใหม่ผศ.พาวิน มะโนชัย รองอธิการบดีมหาวิทยาลัยแม่โจ้ เป็นประธานพิธีลงนามบันทึกความร่วมมือทางวิชาการ และหารายได้ (MOA) โครงการเทคโนโลยีและนวัตกรรมการผลิตปลานิลแดง สู่ตลาดขายส่ง ระหว่างคณะเทคโนโลยีการประมงและทรัพยากรทางน้ำ บริษัท เจอาร์ซีฟู้ดกรู๊ปจำกัด และบริษัท เซ็นทรัลฟู๊ดโฮลเซลล์ จำกัด ผู้ดำเนินธุรกิจ “Go Wholesale” ศูนย์ค้าส่งสินค้า เพื่อผู้ประกอบการร้านอาหาร ร้านค้าปลีก และโชห่วยมี รศ.ว่าที่ ร้อยตรี ดร.จงกล พรมยะ คณบดีคณะเทคโนโลยีการประมงและทรัพยากรทางน้ำ น.ส.ฐิติพรรณ สินเพราะนิติกุล ผู้อำนวยการฝ่ายบริหารสินค้าแปรรูป บริษัทเซ็นทรัลฟู้ด โฮลเซลล์ จำกัด ร่วมลงนามดังกล่าว
รศ. ว่าที่ร้อยตรี ดร.จงกล กล่าวว่า บันทึกความร่วมมือดังกล่าว มีระยะเวลา 5 ปี มุ่งกระบวนการการผลิตแบบปิด ที่มีการควบคุมคุณภาพ และมาตรฐารการผลิตปลานิลแดง ตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ จนถึงปลายน้ำโดยได้ปรับปรุงสายพันธุ์ปลาดังกล่าว ตั้ง
แต่คัดพ่อแม่พันธุ์ปลา การผสมพันธุ์ การวางไข่ เพื่อเพาะเลี้ยงปลาตั้งแต่อนุบาลจนถึงโตเต็มวัย พร้อมควบคุมคุณภาพน้ำอุณหภูมิ อาหารเลี้ยงปลา โดยทำการเพาะเลี้ยงจำนวน 27 บ่อ ลงทุนค่าวัสดุอุปกรณ์และพันธุ์ปลา เฉลี่ยบ่อละ 100,000 บาท
รวมกว่า 2.7 ล้านบาท ซึ่งมหาวิทยาลัยมีจุดอ่อน เรื่องการตลาด ดังนั้นความร่วมมือดังกล่าว ถือเป็นจุดเริ่มต้น เพื่อขยายเครือข่ายด้านวิชาการ และการตลาดไปพร้อมกัน
“แต่ละบ่อเลี้ยงปลานิลแดง ขนาด 1 ขีดหรือ 100 กรัม จำนวน 800 ตัว ใช้เวลาเลี้ยง 4 เดือน จนปลามีน้ำหนัก 8 ขีดหรือ800 กรัมขึ้นไป ที่เป็นขนาดที่ตลาดต้องการ ถึงจับขายส่งผู้บริโภค สามารถสร้าง
ผลกำไร 20-30 % ทั้งนี้บริษัท เซ็นทรัลฟู๊ด โฮลเซลล์ จำกัด ได้ซื้อปลาดังกล่าว1 ตัน หรือ 1,000 กิโลกรัม/สัปดาห์ คาดสร้างผลกำไรแก่มหาวิทยาลัย สัปดาห์ละ20,000 บาท ทั้งนี้บริษัทดังกล่าว มีเป้า
หมายซื้อปลานิลแดง เพื่อตลาดขายส่งรวม 1.5 ล้านบาท/ปี ซึ่งมหาวิทยาลัยสามารถคืนการลงทุนดังกล่าว ภายใน2 ปี เท่านั้น” รศ. ว่าที่ร้อยตรี ดร.จงกลกล่าว
น.ส.ฐิติพรรณ กล่าวว่า การดำเนินธุรกิจดังกล่าว เพื่อเติมเต็มองค์ความรู้นวัตกรรมการผลิต และการตลาด โดยใช้การประมงที่เป็นจุดแข็งมหาวิทยาลัย เพื่อป้อนผลผลิตออกสู่ตลาดอย่างมีคุณภาพมาตรฐานสากลเพื่อสร้างความมั่นใจและความปลอดภัยสู่ผู้บริโภค ภายใต้การผลิตแบบสมาร์ทฟาร์มโดยใช้เทคโนโลยี IOT เพื่อควบคุมการผลิต
ให้ตรงกับความต้องการผู้บริโภค หรือตอบโจทย์ตลาดได้
“การทำประมงดังกล่าว ถือเป็นการยกกระชังมาไว้บนบก ข้อดี ทำให้ปลาไม่มีกลิ่นโคลนเนื้อปลาสดใหม่ มีโปรตีนสูง พร้อมสร้างกระบวนการเรียนรู่ให้นักศึกษาคณะดังกล่าว ได้เรียนรู้กระบวนการตลาดนำการผลิต เพื่อวางพื้นฐานสู่การเป็นผู้ประกอบการประมง สร้างทางเลิอกอาชีพ มีธุรกิจเป็นของตัวเอง ซึ่งบริษัทฯ มีแผนวางจำหน่ายปลานิลแดง ล็อตแรก ในวันเปิด Go Wholesale สาขาเชียงใหม่ ซึ่งเป็นสาขาที่ 2 ในช่วงพฤศจิกายนนี้ด้วย” น.ส.ฐิติพรรณ กล่าว
นอกจากนี้ ยังได้พูดคุยกับผู้บริหารมหาวิทยาลัยแม่โจ้ ถึงแนวทางความร่วมมือพัฒนาการเกษตรในอนาคต ภายใต้แนวทางเกษตรปลอดภัยสู่เกษตรอินทรีย์ เพื่อสร้างความมั่นใจผู้บริโภค อาทิ นม ชีส พืชผัก ผลไม้ เพื่อต่อยอดและขยายความร่วมมือดังกล่าวต่อไป
//////////
Discussion about this post