เชียงราย เดินหน้าขับเคลื่อนการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ จัดอบรมเชิงปฏิบัติการ “Local Food Stylist for Wellness Tourism” พัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการ นำวัตถุดิบและภูมิปัญญาท้องถิ่นมาสร้างสรรค์อาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ เพิ่มมูลค่าสินค้าและบริการ พร้อมสร้างประสบการณ์ใหม่รองรับตลาด Wellness Tourism
วันที่ 29 สิงหาคม 2569 เวลา 09.00 น. นายเสริฐ ไชยยานันตา ท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดเชียงราย เป็นประธาน เปิดกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการ “การพัฒนา Local Food Stylist for Wellness Tourism” ภายใต้แนวคิด “From Local Ingredients to Wellness Experience : จากวัตถุดิบท้องถิ่น สู่ประสบการณ์อาหารเพื่อสุขภาพ” ณ โรงแรมลักษวรรณ รีสอร์ท ตำบลริมกก อำเภอเมืองเชียงราย จังหวัดเชียงราย
ระหว่างวันที่ 29–31 สิงหาคม 2569 โดยมีผู้ประกอบการและเครือข่ายด้านการท่องเที่ยวเพื่อสุขภาพเข้าร่วมจำนวน 100 คน
การอบรมมุ่งพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการร้านอาหารและเครื่องดื่ม ชุมชนท่องเที่ยว ตลอดจนผู้ประกอบการที่เกี่ยวข้อง ให้สามารถนำทรัพยากรและองค์ความรู้ในท้องถิ่นมาประยุกต์ใช้ในการสร้างสรรค์อาหารและเครื่องดื่มที่ตอบโจทย์นักท่องเที่ยวกลุ่มสุขภาพ พร้อมสร้างเอกลักษณ์และเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าและบริการด้านการท่องเที่ยวของเชียงราย
ผู้เข้าร่วมกิจกรรมจะได้เรียนรู้ตั้งแต่การเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่น แนวโน้มอาหารเพื่อสุขภาพ หลักโภชนาการ การออกแบบเมนูและการนำเสนออาหาร การสร้างสรรค์อาหารและเครื่องดื่ม ตลอดจนมาตรฐานและสุขอนามัยด้านอาหาร โดยเน้นการฝึกปฏิบัติจริง เพื่อให้สามารถนำองค์ความรู้กลับไปพัฒนาธุรกิจและผลิตภัณฑ์ของตนเองได้อย่างเป็นรูปธรรม
นอกจากนี้ ยังเปิดพื้นที่ให้ผู้เข้าร่วมได้แลกเปลี่ยนประสบการณ์และแนวคิดกับวิทยากร ผู้เชี่ยวชาญ และผู้ประกอบการในพื้นที่ พร้อมศึกษาตัวอย่างการนำวัตถุดิบท้องถิ่นมาต่อยอดเป็นอาหารและเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์ สร้างประสบการณ์ด้านอาหารที่แตกต่าง และสอดรับกับความต้องการของตลาดการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพที่กำลังเติบโต
การจัดกิจกรรมครั้งนี้ถือเป็นอีกหนึ่งกลไกในการยกระดับผู้ประกอบการและสร้างเครือข่ายการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพของจังหวัดเชียงราย ผ่านการนำวัตถุดิบ ผลผลิต และภูมิปัญญาท้องถิ่นมาสร้างมูลค่าเพิ่ม สู่การสร้างรายได้และกระจายโอกาสทางเศรษฐกิจไปยังชุมชน พร้อมร่วมขับเคลื่อนเชียงรายสู่การเป็นจุดหมายปลายทางด้านการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพอย่างยั่งยืน.
