ที่จังหวัดสกลนคร มีคนได้ดีเพราะตกงาน มาขายอาหารเช้าราคาประหยัดขายดี “หมูปิ้ง–ตับปิ้ง–ปีกไก่ปิ้ง ปิ้งตูดไก่–แกงลาว” ลูกค้าแห่อุดเปิดหนุนช่วงตี 5 ถึง 9 โมงเช้า
บรรยากาศการค้าขายอาหารเช้าในช่วงเช้าตรู่ของ จ.สกลนคร คึกคัก ประชาชนเลือกซื้ออาหารราคาประหยัดเพื่อรองท้องก่อนเดินทางไปทำงานและทำภารกิจประจำวัน เช่นส่งลูกไปโรงเรียนหรือไม่มีเวลาทำอาหาร โดยเฉพาะเมนูยอดนิยมอย่าง หมูปิ้ง ตับปิ้ง ปีกไก่ปิ้ง และแกงลาว ซึ่งได้รับความสนใจจากลูกค้าอย่างต่อเนื่อง
คุณสุภาวัลย์ คติพจน์ เจ้าของ
หมูปิ้งไม้ใหญ่ระบุว่า เริ่มแรกตกงานเลยคิดสูตรขึ้นมาเอง ดูจากยูทูปจนได้สูตรสำเร็จ ร้านขายอยู่ที่สี่แยกวิทยาเครื่องกรองน้ำ เขตเทศบาลนครสกลนคร ร้านเปิดระหว่าง 05.00-09.00 น. เนื่องจากเป็นช่วงที่ประชาชนออกจากบ้านไปทำงาน นักเรียนเดินทางไปโรงเรียน และผู้ปกครองเร่งซื้ออาหารเช้าไว้รับประทาน เมนูปิ้งย่างยังคงเป็นทางเลือกที่ได้รับความนิยม เพราะซื้อรับประทานได้สะดวก ราคาไม่สูง ไม้ใหญ่ราคา 10 บาท และสามารถรับประทานคู่กับข้าวเหนียวถุงละ 5 บาทได้ ขณะที่ แกงลาว เป็นอีกเมนูที่ลูกค้าหลายรายเลือกซื้อ เนื่องจากมีรสชาติถูกปากและเหมาะสำหรับรับประทานเป็นมื้อเช้า
ผู้ค้าบอกว่า หมูปิ้งที่ร้านใช้เนื้อสันจะสั่งมาหมักด้วยสูตรที่คิดขึ้นเอง วันหนึ่งขายหมูปิ้งเป็นพันไม้ ยังไม่รวมอาหารอื่นอีก แม้ลูกค้าจะให้ความสำคัญกับราคาและความคุ้มค่ามากขึ้น แต่หากอาหารสดใหม่ รสชาติดี และราคาเหมาะสม ก็ยังมีลูกค้าประจำกลับมาซื้อทุกเช้า สะท้อนให้เห็นว่าอาหารเช้าราคาประหยัดยังเป็นสินค้าที่มีความต้องการในตลาด
//////////////////// วัฒนะ แก้วก่า/สกลนคร 0819541528
