วันที่ 23 กย.69 พบยายอายุ 72 ปีทำกระยาสารทโบราณตั้งแต่อายุ 17 ปีสืบทอดสู่รุ่นลูกถึงปัจจุบัน ซึ่งเจ้าตัวจะทำกระยาสารทโบราณเฉพาะในช่วงฤดูกาล”วันสารท” ทั้งประเพณีสารทไทย สารทลาวและสารทพราน โดยช่วยพ่อแม่กวนกระยาสารทตั้งแต่อายุ 17 ปีกระทั่งแต่งงานมีครอบครัวก็ยังยึดอาชีพกวนกระยาสารทสร้างรายได้ในครัวเรือนตลอดมา
นางปราณี คลั่งฝา อายุ 72 ปี ภูมิลำเนาอยู่บ้านเลขที่ 141/2 หมู่ที่ 7 ต.เมืองเก่า อ.กบินทร์บุรี จ.ปราจีนบุรี ช่วงประเพณีสารทไทย ลาว พรวน ช่วงเดือนสิงหาคมถึงเดือนตุลาคมของทุกปีคนไทยจะยึดถือขนบธรรมเนียมประเพณีทำบุญวันสารทไทย สารทลาว สารทพรวน ประเพณีดังกล่าวนางปราณีจะกวนกระยาสารทแบบโบราณขายให้กับพ่อค้าแม่ค้าในตลาดกบินทร์บุรี โดยซืัอข้าวตอก น้ำตาล ถั่ว งา มะพร้าว ผงแบะแซ นมสดที่ตลาดแล้วนำมากวนกระยาสารทใหม่ๆสดๆจากเตา ใช้เตาถ่านฟืนกระทะใบบัว
วิธีการทำกระยาสารทก่อไฟตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำกะทิสด น้ำตาลปี๊บแบะแซ นมสด เนย ถั่วลิสง เคี่ยวให้ให้เข้ากัน 2 ชม.หลังจากน้ำเชื่อมได้ที่แล้วก็จะใส่เข้าตอกกวนให้เข้ากัน โรยด้วยถั่วลิสง งาขาว คนให้เข้ากัน 10 นาที จากนั้นก็ตักใส่กะละมังบรรจุใส่ถุง บรรจุใส่ถุงใสถุงละครึ่งกิโลกรัม 70บาท ขายกิโลกรัมละ140 บาท มีลูกค้ามาซื้อถึงที่และส่งตามบ้าน กวนกระยาสารททุกวันตั้งแต่ 6 โมงเช้าถึง 3 โมงเช้าทำไปขายไปที่หน้าเตา ทุกเช้าจะกวนกระยาสารทขาย60กิโลกรัม เฉลี่ยมีรายได้วัน3,000 กว่าบาท หักจ้นทุนแล้วพอมีกำไร1,000 กว่าบาทเดือนหนึ่งมีรายได้ 10,000 กว่าบาท
นางปราณีกล่าวว่า กวนกระยาสารทมาตั้งแต่เป็นสาวอายุ 17 ปีปัจจุบันนี้อายุ 72 ปีก็ยังทำอยู่ โดยให้ลูกสาวคนโตสืบสานต่อแต่ลูกสาวคนโตมีงานทำจึงให้ลูกสาวคนรองมาช่วยทำกระยาสารทสืบสานการกวนกระชับแบบโบราณต่อจากแม่ ทุกวันจะกวนกระยาสารท 60 กิโลกรัม ขายกิโลกรัมละ 140 บาท ปีที่ผ่านมาขายกิโลกรัมล130 บาทปีนี้ขายกิโลกรัมละ 140 บาทเนื่องจากของแพงขึ้นกวนกระยาสารทวันละ 60 กิโลบางก็วันไม่พอขายให้ลูกค้าบางวันก็ไม่พอขายให้ลูกค้าต้องรอวันรุ่งขึ้น
นางปริญญา คลั่งฝา ลูกสาวกล่าวว่า กวนกระยาสารโบราณสืบทอดมาจากรุ่นพ่อรุ่นแม่เมื่อก่อนพี่สาวทำต่อแต่พี่สาวไม่ทำตนเองจึงมาช่วยแม่ทำกระยาสารท แม่กวนกระยาสารทตั้งแต่อายุ 17 ปีอยากสืบทอดกวนกระยาสารทโบราณไม่ให้มันหายไปบ่อยมากที่จะมีกระยาสารทสูตรแบบนี้ สนใจกระยาสารทหวานหอมติดต่อสอบถามได้ที่เบอร์โทรศัพท์ 082-402-6254
