นครพนม – อานิสงส์งานประเพณีไหลเรือไฟนครพนม กระตุ้นเศรษฐกิจท้องถิ่นคึกคัก นักท่องเที่ยวแห่ซื้อของฝากกลับภูมิลำเนา ดันยอดขายร้านรุ่งทรัพย์เพิ่มขึ้นกว่าเท่าตัว หมูยอของดีเมืองนครพนมขายดีจนต้องเพิ่มกำลังผลิตจาก 1,000 เป็น 2,000 ห่อ ขณะที่ก๋วยจั๊บญวน ปลาส้ม ปลาแห้ง และกาละแมได้รับความนิยมไม่แพ้กัน เผยเคล็ดลับหมูยอสูตรดั้งเดิม ใช้หมูสะโพกสด นวดมือ ห่อใบตอง ก่อนนำไปนึ่ง สืบทอดความอร่อยจากรุ่นสู่รุ่น การันตีมาตรฐาน OTOP 5 ดาว
เมื่อวันที่ 27 ตุลาคม 2569 ผู้สื่อข่าวรายงานจากจังหวัดนครพนมว่า ภายหลังการจัดงานประเพณีไหลเรือไฟจังหวัดนครพนม ประจำปี 2569 ซึ่งมีประชาชนและนักท่องเที่ยวเดินทางมาร่วมชมความงดงามของเรือไฟและสัมผัสวัฒนธรรมลุ่มน้ำโขงจำนวนมาก ส่งผลให้บรรยากาศการค้าขายในพื้นที่เป็นไปอย่างคึกคัก โดยเฉพาะธุรกิจจำหน่ายอาหารพื้นเมืองและสินค้าของฝากที่ได้รับอานิสงส์จากนักท่องเที่ยวทยอยเดินทางกลับภูมิลำเนา และแวะเลือกซื้อสินค้าขึ้นชื่อของจังหวัดติดไม้ติดมือกลับบ้าน ทำให้ยอดจำหน่ายเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
จากการลงพื้นที่สำรวจบรรยากาศการค้าขายที่ ร้านรุ่งทรัพย์ของฝากนครพนม ซึ่งตั้งอยู่บริเวณใกล้ลานพญาศรีสัตตนาคราช ริมแม่น้ำโขง ใจกลางเมืองนครพนม พบว่ามีนักท่องเที่ยวแวะเวียนเข้ามาเลือกซื้อสินค้าพื้นเมืองอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะหมูยอรุ่งทรัพย์ หมูยออุเรณู หมูยอแผ่น หมูยอแท่ง ก๋วยจั๊บญวน ปลาส้ม ส้มปลา ปลาแห้ง ข้าวจี่ปาเต๊ะ และกาละแม ซึ่งเป็นของฝากขึ้นชื่อของจังหวัดนครพนม สินค้าบางรายการจำหน่ายหมดอย่างรวดเร็ว จนต้องเร่งนำมาเติมบนชั้นวางเพื่อรองรับความต้องการของลูกค้า
นางสาวอทิตยา เดชานุกูลวิวัฒน์ ผู้ประกอบการร้านรุ่งทรัพย์ของฝากนครพนม เปิดเผยว่า ช่วงเทศกาลไหลเรือไฟปีนี้บรรยากาศการค้าขายคึกคักเป็นพิเศษ มีนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและผู้เดินทางมาจากต่างจังหวัดแวะเลือกซื้อของฝากจำนวนมาก โดยเฉพาะในช่วงหลังเสร็จสิ้นกิจกรรมไหลเรือไฟ ส่งผลให้ยอดจำหน่ายสินค้าเพิ่มขึ้นกว่าเท่าตัวเมื่อเทียบกับช่วงปกติ
สำหรับสินค้าที่ได้รับความนิยมสูงสุดคือหมูยอรุ่งทรัพย์ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารพื้นเมืองขึ้นชื่อของจังหวัดนครพนม โดยปกติมีการผลิตประมาณ 1,000 ห่อ แต่ในช่วงเทศกาลต้องเพิ่มกำลังผลิตเป็น 2,000 ห่อ หรือเพิ่มขึ้นถึงร้อยละ 100 เพื่อรองรับความต้องการของนักท่องเที่ยวที่ซื้อกลับไปเป็นของฝาก ขณะที่สินค้าประเภทก๋วยจั๊บญวน ปลาส้ม ส้มปลา ปลาแห้ง และกาละแม ต่างมียอดจำหน่ายเพิ่มขึ้นเช่นเดียวกัน
นางสาวอทิตยา กล่าวว่า จุดเด่นของหมูยอรุ่งทรัพย์อยู่ที่การคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ โดยเลือกใช้เนื้อหมูส่วนสะโพกสดใหม่ ผสมกับเครื่องเทศและส่วนประกอบสำคัญ ได้แก่ กระเทียมไทย พริกไทยดำ น้ำปลาแท้ และเกลือไอโอดีน ในอัตราส่วนตามสูตรเฉพาะของทางร้าน เพื่อให้ได้รสชาติกลมกล่อม มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ และลดกลิ่นคาวของเนื้อหมู
นอกจากนี้ ยังให้ความสำคัญกับกรรมวิธีการผลิตแบบดั้งเดิม โดยใช้วิธีนวดเนื้อหมูด้วยมืออย่างช้า ๆ เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันและเกิดเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ ก่อนนำไปห่อด้วยใบตองสดและนึ่งจนสุก ทำให้หมูยอมีกลิ่นหอมจากใบตองตามธรรมชาติ ซึ่งถือเป็นเคล็ดลับความอร่อยที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น
ปัจจุบันหมูยอรุ่งทรัพย์ได้รับการพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ของฝากขึ้นชื่อของจังหวัดนครพนม โดยยังคงรักษาสูตรและกรรมวิธีการผลิตแบบดั้งเดิมควบคู่กับการควบคุมคุณภาพสินค้า ทั้งยังได้รับการรับรองมาตรฐานจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) การคัดสรรสุดยอดหนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์ หรือ OTOP ระดับ 5 ดาว และมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน (มผช.) รวมถึงเคยได้รับเชิญไปนำเสนอผลิตภัณฑ์ผ่านรายการโทรทัศน์หลายรายการ ทำให้เป็นที่รู้จักในกลุ่มนักท่องเที่ยวและผู้บริโภคมากขึ้น
นางสาวอทิตยา กล่าวอีกว่า การจัดงานประเพณีไหลเรือไฟจังหวัดนครพนมถือเป็นกิจกรรมสำคัญที่ช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจในพื้นที่อย่างเป็นรูปธรรม เพราะนอกจากจะดึงดูดนักท่องเที่ยวให้เดินทางเข้ามาชมประเพณีอันงดงามของชาวลุ่มน้ำโขงแล้ว ยังช่วยสร้างรายได้ให้กับผู้ประกอบการร้านค้า ร้านอาหาร ผู้ผลิตสินค้าพื้นเมือง และธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับการท่องเที่ยว โดยเฉพาะผู้ประกอบการรายย่อยที่ได้รับประโยชน์จากการจับจ่ายใช้สอยของนักท่องเที่ยวโดยตรง
ทั้งนี้ งานประเพณีไหลเรือไฟนครพนมถือเป็นหนึ่งในกิจกรรมท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมสำคัญของภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ซึ่งนอกจากจะช่วยอนุรักษ์และสืบสานประเพณีอันเป็นเอกลักษณ์ของชาวลุ่มน้ำโขงแล้ว ยังเป็นกลไกสำคัญในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานราก ผ่านการกระจายรายได้สู่ผู้ประกอบการท้องถิ่นและผู้ผลิตสินค้าชุมชน
โดยเฉพาะอาหารพื้นเมืองอย่างหมูยอ ก๋วยจั๊บญวน ปลาส้ม และกาละแม ซึ่งนอกจากจะเป็นสินค้าของฝากยอดนิยมแล้ว ยังสะท้อนถึงภูมิปัญญาและอัตลักษณ์ด้านอาหารของจังหวัดนครพนม ที่สามารถสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจควบคู่กับการส่งเสริมการท่องเที่ยวได้อย่างต่อเนื่อง
ประทีป วิชิระญัญากุล / นครพนม โทร 084-934075-0
