มทร.ศรีวิชัย สร้างนวัตกรรมเทคโนโลยี ยกระดับเศรษฐกิจเกษตรกรผู้เลี้ยงปูขาว 

โครงการ การถ่ายทอดเทคโนโลยีและนวัตกรรมเพื่อยกระดับเศรษฐกิจฐานรากของเกษตรกรผู้เลี้ยงปูขาว คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย รับผิดชอบโครงการโดย ดร.กิตติชนม์ อุเทนะพันธุ์ โดยการมีส่วนร่วม ของเกษตรกรผู้เลี้ยงปูขาว ในตำบลเกาะเพชร อำเภอหัวไทร, อำเภอปากพนัง จังหวัดนครศรีธรรมราช 11 ครัวเรือน เกษตรกรผู้เลี้ยงปูขาวขาว ใน จังหวัดนครศรีธรรมราช ไม่น้อยกว่า 100 คน และผู้สนใจเข้ามาศึกษาและดูงาน จาก จังหวัดสงขลา จังหวัดปัตตานี และ จังหวัดนราธิวาส ไม่น้อยกว่า 400 คน

โดยองค์ความรู้ เทคโนโลยีและนวัตกรรมที่เน้นส่งเสริมองค์ความรู้ในการเลี้ยงปูขาวแบบคำนึงถึงประโยชน์ต่ออาชีพควบคู่กับการ รักษาสิ่งแวดล้อม เพื่อให้เกษตรกรสามารถสร้างผลกำไรได้อย่างเพียงพอต่อการดำรงชีวิต สร้างความยั่งยืนให้แก่ชุมชน และสิ่งแวดล้อม โดยมีระบบผลิตลูกพันธุ์ปูขาวและการอนุบาล ระบบการเลี้ยงปูขาว การให้อาหาร ความหนาแน่นในการเลี้ยง และคุณภาพหน้าที่เหมาะสมต่อการเลี้ยง การจัดการโรคในปูขาวจากเชื้อ Vibrio spp. และปรับปรุงคุณภาพน้ำด้วยการใช้จุลินทรีย์โพรไบโอติก Bacillus spp. และ กลุ่มจุลินทรีย์สังเคราะห์แสง อาหารฟังก์ชันเพื่อกระตุ้นการสร้างไข่ในกระดองปูขาวเพศเมีย การตลาดดิจิทัล การสร้างแบรนด์ปูขาว และการขยายตลาดสู่กลุ่มลูกค้าที่หลากหลาย

การพัฒนาอาชีพการเลี้ยงปูขาวได้ส่งผลต่อความร่วมมือที่เข้มแข็งของเกษตรกรในชุมชน โดยมีการรวมกลุ่มเพื่อจัดซื้อ วัตถุดิบอาหารปูร่วมกัน ทำให้คุณภาพและราคาที่เหมาะสม และยังเป็นการรวมกลุ่มเพื่อแลกเปลี่ยนประสบการณ์ ปัญหา และหารือร่วมกันเพื่อหาแนวทางการแก้ไขปัญหาของตนเองและเกษตรกรในกลุ่ม และสร้างระบบการเลี้ยงปูขาวแบบครบ วงจร กำหนดหน้าที่ในแต่ละช่วงการผลิต และวางแผนการผลิตปูขาวเชิงปริมาณเพื่อรองรับการขยายตลาดในอนาคต การมีความมั่นคงทางอาชีพ ทำให้คนในชุมชนมีสภาพการดำรงชีวิตที่ดีขึ้น สามารถลดหนี้สินและมีรายได้เพียงพอต่อการ ดำรงชีพและเลี้ยงครอบครัว