ณ ห้องประชุมองค์การบริหารส่วนตำบลนาฝ่าย ตำบลนาฝ่าย อำเภอเมืองชัยภูมิ จังหวัดวัดขัดชัยภูมิ นางสวรส เหิมหาญ นายกองค์การบริหารส่วนตำบลนาฝาย ร่วมกับนางลัดดาวรรณ ชัยมนตรา ผู้อำนวยการกองสวัสดิการสังคม จัดอบรมโครงการส่งเสริมอาชีพ “หลักสูตรการแปรรูปอาหารจากเนื้อสัตว์ (หม่ำหมู)สูตรโบราณ และการออกแบบบรรจุภัณฑ์และการใช้สื่อ ออนไลน์เพื่อการตลาด” ให้กับกลุ่มแม่บ้านในตำบลนาฝาย ทั้ง19หมู่บ้าน เพื่อนำความรู้ไปต่อยอดสร้างรายได้เข้าครอบครัวและชุมชนสบไป
สำหรับจังหวัดชัยภูมิ หม่ำ” นับว่าเป็นที่รู้จักของคนทั่วไปที่ใครผ่านไปมาจะต้องหาซื้อเป็นของฝากไว้รับประทานกันเป็นจำนวนมาก หม่ำ เป็นการแปรรูปอาหารจากเนื้อสัตว์ ในการนำภูมิปัญญาท้องถิ่นมาใช้ในการแปรรูปอาหารเป็นการ ถนอมอาหารอีกวิธีหนึ่ง อีกทั้งวัตถุดิบในการทำหม่ำหม่ำหาง่ายและเป็นของที่หาได้ในท้องถิ่น เพื่อสร้างประโยชน์ให้ ชุมชน เพื่อพัฒนายกระดับอาชีพ ส่งเสริมรายได้ให้กับชุมชน และช่วยลดต้นทุนการผลิต เสริมสร้างทักษะ เรียนรู้ ต่อยอดอาชีพให้ความหลากหลาย สอดคล้องกับเศรษฐกิจในสังคมปัจจุบันสนับสนุนเพิ่มพูนความรู้ให้ ประชาชน มีความรู้เพิ่มขึ้นและรู้ทันเทคโนโลยีและระบบการใช้ (AI) ที่มีความสำคัญในยุคปัจจุบัน
ด้านนางสวรส เหิมหาญ นายกองค์การบริหารส่วนตำบลนาฝายเผยว่าตนเอง ได้เล็งเห็นความสำคัญด้านการประกอบอาชีพของประชาชน จึงได้จัดอบรมการประกอบอาชีพ หลักสูตร การแปรรูปอาหารจากเนื้อสัตว์ (หม่ำ) การออกแบบบรรจุภัณฑ์และการใช้สื่อ ออนไลน์เพื่อการตลาด ขึ้นมา เพื่อส่งเสริมให้ประชาชนมีความรู้ และทักษะในการประกอบอาชีพ ส่งเสริมให้ประชาชนใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ สร้างรายได้และลดรายจ่ายและเพื่อเพิ่มพูนความรู้และรู้ทันเทคโนโลยีและระบบการใช้ (Al) ซึ่งการอบรมในครั้งนี้ ได้รับความอนุเคราะห์จากคณะครูแผนกวิชาเทคโนโลยีธุรกิจดิจิทัล
วิทยาลัยเทคนิคชัยภูมิ กลุ่มอาชีพแปรรูปเนื้อสัตว์บ้านช่อระกาหมู่ที่18 วิทยากรสาธิตการทำหม่ำหมู่ ให้ความรู้แก่
ผู้นำหมู่บ้าน กลุ่มแม่บ้านและประชาชนตำบลนาฝ่ายทั้ง19หมู่บ้านให้สนใจเข้าร่วมฝึกอบรมในครั้งนี้ สำหรับผู้ที่สนใจหม่ำโบราณ สามารถหาซื้อได้ ที่ตลาดของฝาก สี่แยกช่อระกา ต.นาฝาย อ.เมื่อง จ.ชัยภูมิ ซึ่งที่นี้จะมีวางจำหน่ายตลอดทุกวัน
คำหอม ชุมชน 02 ผู้สื่อข่าว จ.ชัยภูมิ
