ที่ร้านรสมือบะหมี่จับกังเนื้อแดง&ครัวราณี สาขาอุตรดิตถ์ เลขที่ 104 ถ.ย่านศิลาอาสน์ ต.ท่าอิฐ อ.เมือง จ.อุตรดิตถ์ ได้มีเสียงร่ำลือกันว่าเป็นร้านอาหารอิสลามที่มีรสชาดอร่อยแถมราคาไม่แพง ผู้สื่อข่าวจึงได้เดินทางไปยังร้านดังกล่าวซึ่งเป็นอาคารพาณิชย์ 2 คูหาอยู่ริมถนนสายศิลาอาสน์-เขื่อนสิริกิติ์ซึ่งตกแต่งเป็นห้องกระจกทาด้วยสีแดงจากนั้นได้พบกับเจ้าของร้านทั้งสองคนพร้อมกับเปิดเผยว่าชื่อนาย สราวุธ รัตน์ทวีป อายุ 52 ปี และนางสุพัฒทนา เมฆดารา วัย 46 ปีสองสามีภรรยาชาวมุสลิม ทั้งสองกล่าวว่าร้านดังกล่าวเปิดมาเมื่อวันที่ 3 มิถุนายน 2569 ที่ผ่านมาเคยได้ไปขายที่ตลาดสดเทศบาล 5 หน้ามหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์ ตลาดนัดไทยช่วยไทยคนไทยยิ้มได้หน้าศาลากลางจังหวัดฯและตลาดเช้าคลองโพ ซึ่งรสชาติอาหารของเราเป็นที่ถูกปากกับบรรดานักชิมหลากหลายด้วยพื้นที่มีจำกัดเราจึงได้ตัดสินใจมาเปิดร้านที่บริเวณดังกล่าวนี้
ที่ร้านของเรามีเมนูหลากหลายอย่างเช่นบะหมี่จับกังเนื้อแดง บะหมี่จับกังจัมโบ้รสต้มยำ เกี๊ยวเนื้อเด้ง อีกทั้งยังมีกากเนื้อเจียว บะหมี่จับกังเนื้อแดงยังเป็นอาหาร Signature ของทางร้านของเราอีกด้วย เส้นบะหมี่รสมือ เหนียว นุ่ม หนึบไม่เหมือนใครตามสไตล์จับกังเด็ดที่เส้นเนื้อแดงย่างเตาถ่านหอมหอมแถมเสิร์ฟด้วยผักกวางตุ้งราดน้ำแดงฉ่ำๆโรยผักและพริกไทย เกี๊ยวเนื้อเด้งต้มยำตลอดจนบะหมี่จับกังจัมโบ้ซึ่งหลายท่านที่ได้ทานแล้วอิ่มคุ้มอร่อยครบเครื่องด้วยบะหมี่เส้นสด 5 ก้อนTopping เนื้อแดงเกี๊ยวเนื้อเด้งและไก่กรอบเท่านั้นยังไม่พอยังมีกากเนื้อเจียวหอมกรอบอยากให้มาลองทานดูซึ่งเป็นเจ้าแรกและเจ้าเดียวในจังหวัดอุตรดิตถ์
สำหรับบะหมี่แห้งทางร้านเราจัดเสิร์ฟใส่ชามหรือห่อน้ำแดงราดมากน้อยตามความต้องการของลูกค้าส่วนลูกค้าที่สั่งซื้อกลับไปทานที่บ้านน้ำซุปใสน้ำ น้ำซุปต้มยำทางร้านเราจัดบะหมี่ใส่ถุงร้อนๆไม่ราดน้ำแดงโดยจะแยกน้ำซุปให้ต่างหากสุดท้ายที่อยากจะฝากเมนูที่ขึ้นชื่อของร้านเราเป็นที่โปรดปรานของบรรดานักชิมทั้งหลายนั่นก็คือข้าวหมกไก่รสเด็ดกับที่ต้องลองซดน้ำซุปร้อนๆไม่ว่าจะเป็นซุปเนื้อ หรือซุปไก่ในส่วนของวัตถุดิบส่วนมากเราจะทำกันเองทั้งหมดไม่ว่าจะเป็นการคั่วถั่วป่นเอง กระเทียมเจียวก็เจียวเองรวมถึงพริกผัดเผ็ดหอมๆทำสดใหม่ทุกวัน
ร้านเปิดตั้งแต่เวลา 10.30-18.00 น.สำหรับลูกค้าที่มานั่งทานที่ร้านส่วนมากจะเป็นลูกค้าเจ้าประจำที่เคยทานกันมา โดยมากจะเป็นข้าราชการ พนักงานตลอดจนนักเรียนนักศึกษาจากหลายๆที่พอทราบว่าร้านเรามาเปิดที่ร้านดังกล่าวก็ตามมานั่งทานหรือสั่งกลับไปทานกันที่บ้านร้านรสมือบะหมี่จับกังเนื้อแดง&ครัวราณี อาหารอิสลาม ของเราสามารถรองรับลูกค้าได้ถึง 40 คนอีกทั้งทางร้านเรายังมีการนำไปส่งให้ท่านได้ทานกันถึงที่บ้านหรือที่ทำงานท่านลูกค้าท่านใดที่สนใจอยากจะสั่งก็สามารถกดโทรศัพท์สั่งบะหมี่หรือข้าวหมกไก่ได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 082-351-1201 รับรองไม่ผิดหวังในเรื่องรสชาติความอร่อยและวัตถุดิบสดใหม่ทุกๆวันแถมราคาก็ไม่แพง
ณัฐวัฒน์ ราชประสิทธิ์ ภาพ/ข่าวอุตรดิตถ์ 0612928668
